一斤辣椒酱的制作方法

1、把一斤新鲜红尖椒去蒂洗干净，然后用刀切碎！另外再取一个青辣椒，也切碎！

2、把花生米放入油锅中炸熟捞出，剁成花生末，黄姜 大蒜都切成米！

3、锅内放入底油，烧至6成热的时候，把辣椒末放入锅中慢慢炒透，炒出香气！

4、把切好的蒜米 姜米放入锅中，继续用中火煸炒。这个时候再加入一些食用油，利于后续放入甜面酱！

5、放入二两左右的甜面酱，少许生抽，继续炒香！要边炒边搅动，别糊锅！

6、放入少许白芝麻后，翻炒均匀，然后出锅即可！