长沙臭豆腐做法和配方
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1、原料:臭豆腐、蒜蓉、葱花、香菜、调料干粉、辣椒酱。
2、将臭豆腐用冲洗后,泡上放冰箱两个小时让他发酵下。
3、200毫升水放入料粉一包,蒜蓉葱,煮开即可,放一边备用。
4、锅内放油,烧至160°-180°左右,放入臭豆腐,炸的过程中翻面,炸到两面起泡酥脆即可起锅。
5、将臭豆腐表面戳破,浇汁,放辣椒酱,撒香菜即可出锅。
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臭豆腐
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