小鱼的家常煮法
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1、原料:小鱼、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、料酒、生抽、糖、油。
2、做法:葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好,花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。
3、小鱼放入清水里浸泡1小时稍软,沥干水分,锅里适量油烧,中火慢炸2-3分钟,捞出沥干油份。
4、放入花生米小火炸香,捞出沥干油份。
5、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒,倒入炸好的花生米、小鱼炒匀,加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
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