花生糖

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

花生仁(炒)：500克; 白芝麻: 50克;芝麻: 50克; 白糖：250克;麦芽糖：250克;水：100毫升;色拉油：20克;苏打粉：适量;桂花：１汤匙;

花生糖的做法

先烤好花生去皮，这时去皮的花生温度会降下来，不要紧，在做熬糖时放烤箱一百度以下保温

锅里放油待油热时，依次倒入糖、开水、麦芽糖、还有干桂花同煮，煮至用筷子沾着糖液可以拉出丝，并沾冷水后变的很脆不粘牙就可以了。宏毅的是放入小苏打，据说小苏打是制糖的关键添加剂，直接影响糖的口感！很遗憾，狮由于忙乱，忘了放小苏打了，不过成品一样的很酥脆

将烤箱里保温的花生以及５０克的芝麻倒入锅内，快速翻拌均匀

将拌好的花生糖倒入铺了油纸的烤盘，狮用的是长帝烤箱大小的烤盘，因为花生糖很黏稠，倒在油纸上并在表面撒上剩余的熟芝麻（这是狮的创意）撒了芝麻，方便整形，不会粘连工具，快速的用铲子轻压整形，表面不必压的过实和平整，松松的粘结在一起，整成厚薄一致的方块就可以了，趁热切块，不宜碎掉