章鱼怎么炒好吃又嫩

1、食材：小章鱼10个，洋葱半个，胡萝卜半根，红辣椒1个，青辣椒1个，盐适量，蒜5瓣，食用油适量，生抽2勺，姜1块。

2、：准备好食材，章鱼去掉内脏眼睛。

3、章鱼分切3小段，加入适量料酒，抓匀去腥。

4、将洋葱、胡萝卜、辣椒一一切片备用。

5、起锅烧油，下姜、蒜、洋葱、胡萝卜爆香。

6、倒入章鱼翻炒一下。

7、最后加入辣椒、适量盐、生抽调味，大火爆炒。

8、准备出锅，完成。