炸小虾可以这样炸
- 美食美味
- 关注:3.35W次
1、小湖虾用清水洗净。
2、加入适量盐、料酒、白胡椒粉拌匀,腌制10分钟,记住一定不要放任何酱油,否则炸出来颜色很难看。
3、放入一个鸡蛋清、1份的面粉、3份的生粉,慢慢拌匀。记住:放生粉是炸出来酥脆的关键,生粉与面粉的比例最少也要是1:1。
4、锅内放油,约六成热时放入湖虾开始炸,放的时候最好是一个一个的放,要不炸出来都粘一块了。这个过程我是一个人操作的,没有摄像的不好拍摄。
5、由于虾很小,炸三分钟差不多就行了,捞出后升高油温再复炸一次就好了。
标签:
小虾
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/9qo3j0.html