西湖牛肉羹做法

1、水放入锅中，开火，卤牛肉80克切成碎粒，鲜香菇10克切成小片，放入锅中。

2、在锅中放盐5克，胡椒粉5克，十三香。

3、玉米淀粉半碗，用清水搅匀，水烧开后，倒入水淀粉，不停搅拌。

4、磕一个鸡蛋打散，倒入锅中，待鸡蛋花飘起来，用筷子搅散成碎蛋花，淋少许香油，关火。