新鲜黄花如何保存

1、冷藏保存。保存新鲜黄花菜的最简单办法，就是我们可以将黄花菜直接放入冰箱冷藏处理。但是再将黄花菜放入冰箱冷藏处理的时候，也是需要讲究一些方法的。直接将黄花菜放入冰箱冷藏肯定不行，首先我们需要将黄花菜清洗干净，去掉里面的有害残留农药，然后再用干净的保鲜袋或者说保鲜盒将黄花菜放入里面。将其放入冰箱冷藏柜的最下面一层，黄花菜放在冰箱最下面一层的好处是冰箱细菌细胞活跃度会较低，所以黄花菜在保存的时间会更加持久。

2、脱水处理。第二种贮存黄花菜的方法就是我们可以将黄花菜进行脱水处理，首先我们将黄花菜清洗干净之后放在太阳下暴晒。必须要将黄花菜均匀的摊开，不要重叠放在一起，这样的好处是黄花菜可以完全吸收到太阳的光照，黄花菜里面的水分彻底蒸发掉。暴晒黄花菜的时间最好三天时间，然后我们用保鲜盒完全将黄花菜密封起来，放在阴凉处，或者放在冰箱下面冷藏即可。

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1、冷藏处理：最简单直接的方法就是冷藏处理，在进行冷藏处理的时候，我们需要先将黄花菜清洗干净，再用干净的保鲜袋或者保鲜盒装入，放入冰箱冷藏层。但是此种方法一个星期左右黄花菜依然会变质。最好是放来自入冷冻层，细胞活跃度较低，黄花菜保存的时间也略长一些。

2、脱水处理：另一种方法则是进行脱水处理，需要将其在阳光下暴晒，并且黄花菜之间不能够重叠，需要将它平铺完全展开，保证它能够完全的收到光来自照，蒸发掉水分。一般晒制两三天左右便能成功。之后再将它用保鲜袋装好并且完全密封，放置在阴凉处或者冰箱里便可以。

3、来自制干处理：这需要将已经洗净好的黄花菜放入竹漏之既卷中，再把它放入可以蒸腾加热的容器里面进行加入，等到竹漏冒热气之后便可以停止，此时还不能取出，还需在里面蒸焖20分钟左右才能取出，之后再用保鲜袋或者保鲜盒装好放置即可。

新鲜黄花菜怎么储存？冷冻可以吗

您好，很高兴为您解答。

新鲜黄花菜可以冷冻储存，除了冷冻还有以下储存方法：1、冷藏处理。也许很多人都不知道新鲜黄花菜怎么保存，最简单直接的方法就是冷藏处理，在进行冷藏处理的时候，我们需要先将黄花菜清洗干净，再用干净的保鲜袋或者保鲜盒装入，放入冰箱冷藏层。但是此种方法一个星期左右黄花菜依然会变质。最好是放入冷冻层，细胞活跃度较低，黄花菜保存的时间也略长一些。2、脱水处理。另一种方法则是进行脱水处理，需要将其在阳光下暴晒，并且黄花菜之间不能够重叠，需要将它平铺完全展开，保证它能够完全的收到光照，蒸发掉水分。一般晒制两三天左右便能成功。之后再将它用保鲜袋装好并且完全密封，放置在阴凉处或者冰箱里便可以。3、制干处理。这种方法需要将已经洗净好的黄花菜放入竹漏之中，再把它放入可以蒸腾加热的容器里面进行加入，等到竹漏冒热气之后便可以停止，此时还不能取出，还需在里面蒸焖20分钟左右才能取出，之后再用保鲜袋或者保鲜盒装好放置即可。

希望可以帮到您，顺祝生活愉快！

黄花菜怎么保存

黄花菜怎么保存，一起来看看小编今天的分享吧。

1、新鲜黄花菜

（1）新鲜的黄花菜应装在保鲜盒或保鲜袋中，存放在冰箱中，并尽快食用。

（2）如果你想长时间保存黄花菜，脱水是其储存的主要方式。一般来说，黄花菜的保存时间相对较短。如果在冷冻条件下保存，味道会很差。

（3）随着贮藏天数的增加，黄花菜的颜色、维生素C、叶绿素和还原糖的变化也会导致黄花菜品质的下降。

2、干黄花菜

（1）干黄花菜含糖量高，雨天空气湿度高，容易吸水发霉变质。大量的可以采用双丝麻袋包装，放在干燥阴凉处。

（2）少量可以用塑料塞、气瓶等密封，并存放在凉爽、干燥的地方或冰箱中。

（3）干黄花菜的储藏非常简单。成品的干燥度达到93%-95%。也就是说，当干燥后可以用手折断时，应将干燥的货物带回室内阴凉处自然存放一天。冷却后，应使用塑料袋密封并自然存放。为了避免受潮，储存时应抬高地板，并随时检查包装袋底部的黄花菜是否因受潮而变黑。

拓展小知识：新鲜黄花菜怎么晒干

新鲜的黄花菜由于含有毒素秋水仙碱，一般需要加工一番才能食用它，最常见的方法就是晒干处理。

1、自然干制法

（1）将新鲜黄花菜的每一朵黄花剥开，除去里面的花蕊，因为花蕊中含有大部分毒素秋水仙碱，随后将黄花菜冲洗干净，用盐水浸泡半小时就可以让毒素减弱或者消失。

（2）将黄花菜捞出来沥干，接下来直接放在太阳底下晒，建议选择稳定的晴天直接在水泥地上晒，因为水泥地被晒之后，温度会升很高，让黄花菜更容易晒干。摊晒时花蕾以尽量不要重叠为好，每隔2～3小时翻动1次。如果天气晴好，地面温度在35℃左右，2天左右就可干制好。

（3）晒干后的黄花菜可以放在塑料袋里，远离湿润的地方，最好要密封保存，定时查看，因为花黄菜很容易发霉，如果存放时间较长，可能还需要撒一些要药粉。

2、人工干制法

（1）将采摘后的新鲜黄花菜放在蒸笼中，用大火烧开水后，再用小火焖2～3分钟，当花蕾不软不硬，颜色变淡时即可。

（2）出锅后稍晾片刻后均匀摊在太阳下暴晒，晚上需收回，暴晒2天左右即可。

无论用自然方法还是人工方法干制黄花菜，一般待干制花蕾变成乳白色，用手抓一把捏紧后松开手可散开，就表明已经干制好。干制好的黄花菜色泽金黄或黄褐色，味鲜微甜。

干制、保存黄花菜注意事项

1、家庭晒制干黄花菜最重要的事情，就是必须关注天气预报，要选在连续4天左右都是晴天的时候晒制。因为晒制的过程中如果遇到阴雨天，商家通常会用5‰的硫磺蒸熏以免霉烂，硫磺是有毒的，家庭制作干黄花菜不建议食用，因此就有可能导致黄花菜霉烂变质，前功尽弃。

2、晒干后的黄花菜要放在塑料袋里密封保存，并把它放在室内比较干燥且通风良好的地方，远离湿润的地方，还要定时查看。因为黄花菜很容易发霉，发现情况不对要抓紧取出来再次摊晒。

黄花菜不建议冷冻保存

黄花菜不建议放在冰箱冷冻保存，其营养价值高，冷冻会将其冻结成冰，导致营养流失，降低食用价值。再次食用的时候，黄花菜的色泽和口感都会有所下降，因此不建议冷冻保存。

新鲜的黄花适合放在冰箱冷藏，在冷藏之前需要将黄花菜清洗干净，再用干净的保鲜袋或是保鲜盒装入，放入冰箱的冷藏层，可保存一个星期左右，建议尽快食用，以免变质。

黄花菜可以进行脱水处理，保存的时间会更长。将其放在阳光下暴晒，黄花菜要平铺完全展开，不能重叠，保证它能够晒到阳光，蒸发水分。晒制2～3天，再将其用保鲜袋装好，放在阴凉处即可。

黄花菜摘了怎么收藏

对于新鲜黄花菜宜用保鲜盒或保鲜袋装起，放入冰箱冷藏保存，并尽快食用。鲜黄花菜的保存时间是比较短的，如果冻藏条件下保存，口感就会很差。另外，随着贮藏天数的增长，黄花菜的颜色，维生素C，叶绿素和还原糖等指标的变化也会导致黄花菜品质下降。

若想长期保存黄花菜，脱水干制是其贮藏的主要途径。

黄花菜的干制方法有：1、蒸煮法 2、焖制法 3、脱水免蒸保鲜法 4、烘烤法 5、冻干法

还有一种最新的 生物免蒸保鲜法，是祁东金萱生物科技公司肖仁历时15年，以二十多种植物为原料，配制黄花菜脱水保鲜剂，已获国家专利及省级成果鉴定。

方法是：将采摘的新鲜黄花菜装入聚乙烯塑料袋或密闭容器中，每装20cm一层厚的鲜菜洒一层脱水保鲜剂(粉剂)，每百公斤鲜菜用100克，然后将袋口扎紧密封，48小时以后达到刹青效果，如遇雨天密封6-7天不影响干制效果。

此法加工技术简单，成本低廉，农户容易掌握，保鲜时间长，出菜率高，产品质量好，经济效益显著。

新鲜黄花菜怎么处理

在吃新鲜的黄花菜之前要把黄花菜的外衣剥开，之后把花蕊摘下来，这样就可以去除一部分的秋水仙碱了。把去除花蕊黄花菜放进水中清洗后浸泡一会，浸泡的时间尽量就一些。因为新鲜黄花菜中的秋水仙碱可溶于水，这样吃起来会更加安全。之后把泡好的黄花菜放到热水中炒熟就行了，焯水的时候可以适当的添加一些食用盐，可以保护黄花菜的颜色。新鲜黄花菜保存方法：1、冷藏处理可以把新鲜的黄花菜清洗干净，之后装进食品袋中或是保鲜盒中密封好，放入冰箱冷餐。用这样的方法可以存放一周的时间左右，如果放入冰箱冷冻的话，保存的时间会更久。2、脱水处理脱水处理就是直接把新鲜的黄花菜放在阳光下晾晒，在摆放的时候尽量平铺，不要重叠摆放，让其充分的吸收阳光，加速其蒸发。晾晒一般需要两至三天，之后再把晾晒的黄花菜装入食品袋中，放入阴凉的地方保存就行了。