肉筋做法
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1、先准备好适量的新鲜猪蹄筋和调料。在炒锅中放油烧热,下姜蒜丝和红椒丝爆出香味;
2、放入一勺豆瓣在里面炒出红油,放入适量的白糖调味;
3、放入猪蹄筋稍稍翻炒后料酒走边,下老抽和食盐调味。
4、翻炒片刻加适量清水烧沸后,加盖改小火烧约半小时。待蹄筋软糯时改大火收汁,加鸡精,胡椒粉提味,放葱段翻炒均匀,水淀粉勾芡,表面撒上葱花就可以享用了。
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