紫苏焖鸭的广东做法步骤
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1、准备用料。紫苏、鸭、姜片、蒜头、豆鼓、酱油、老抽、柱侯酱、料酒、盐、白砂糖。
2、把鸭子切了,把水擦干。
3、锅里放一点油,把鸭肉炒一下,炒三四分钟,盖上盖子。把鸭皮和鸭肉煮沸。
4、放入紫苏、生姜、豆瓣鼓、大蒜,翻炒1分钟。
5、两勺酱油,酱油和竹厚酱,一勺料酒,半勺盐和一勺糖,炒三四分钟。盖上盖子煮五六分钟即可。
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