家常手擀面的做法窍门
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1、食材:面粉250克、鸡蛋2个、食盐1茶匙 清水适量。
2、首先需要把鸡蛋加盐打散。
3、然后再将打散的鸡蛋倒入面粉中,边倒边打搅。
4、再加入适量的清水,拌成雪花片状。
5、将面粉揉成了面团,盖上保鲜膜醒20分钟,再次揉合,揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟。
6、把面团压扁。
7、擀成面片。
8、在面片上撒上一层面粉,开始折叠,一层层的折起来。
9、切面,根据自己的喜好切成宽窄,切出来后,撒点面粉,提起面条的中间部份,轻轻抖开即可,手擀面就做好了。
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