新疆电饭锅抓饭做法

1、羊肉骨头分割开，脊梁干按骨节肢解，腿骨和肋条从中间打断，洗净后冷水下锅焯水。

2、焯水后的骨头用清水冲洗干净备用。

3、炒锅倒油烧热，放入葱末姜末，翻炒出香，倒入焯水洗净的骨头，翻炒。

4、待羊肉骨头自身水分炒干时，加入提前烧好的开水，埋没羊肉，大火烧开，转中火炖60分钟。

5、红萝卜去皮洗净，切成比较粗的丝。

6、洋葱剥皮洗净，切成丝。

7、等羊肉炖好后，电饭锅洗净，倒入淘好的大米摊平，平铺红萝卜丝和洋葱丝，将盐，花椒粉撒在表面。倒入炖肉的羊肉汤，刚好没过红萝卜丝即可，将羊肉骨头铺在上面。

8、将分层放好食材的锅胆放入电饭锅，开启蒸饭模式。

9、电饭锅跳起，再焖5到10分钟，就可以装碗上桌了。