酱香鱼的烹饪方法
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1、材料:草鱼,料酒,盐,葱姜,黄豆酱,老抽,胡椒粉,红椒丁。
2、草鱼洗净剁成块加料酒,少许盐腌制15分钟左右。
3、腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。
4、锅内余油再次烧热,下葱姜末爆锅,加2大勺黄豆酱炒香。
5、倒入煎好的鱼块,加一碗清水,调入老抽,胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右。
6、加入红椒丁翻匀,大火收汁即可。
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