水煮豆腐
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
豆腐:400克; 食盐:1勺;生抽:适量;香油:适量;蒜:1头;
水煮豆腐的做法
豆腐用水冲洗一下,切成1cm厚度的豆腐片
再切成1cm左右的宽条
锅中加适量冷水,放豆腐进去,开始煮,大小火都可以,必须要开盖煮
锅中放入一勺盐,不仅可以去豆腥味,吃起来豆腐更加的鲜嫩
煮豆腐期间,我们开始做蒜泥汁,把大蒜剥去皮
用捣蒜器把蒜瓣捣成蒜泥,蒜泥捣好后,盛到小碗中
蒜泥中倒入生抽进行调味,生抽淹没过蒜泥即可
蒜泥中放入一小勺香油,搅拌均匀
这时候呢,豆腐也就煮差不多了,看着豆腐表面有蜂窝状就可以了,煮到这个程度沾汁的时候比较容易入味儿
煮玩的豆腐要放在原汤里,即使盛到碗里也要放些汤进去,防止豆腐粘连。吃的时候,夹一块沾汁即可
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