高筋粉能不能当面包粉用 美食美味 关注:2.1W次 1、高筋粉不能当面包粉用。2、虽然面包粉是高筋粉,但是面包粉并不等于高筋粉,两者有一定区别。面包粉是高筋粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等成分制作而成,其在一定程度上增加了蛋白质的含量,对面包的制作更为方便,其中蛋白质含量高达14-15%,因此高筋粉不能当面包粉用,而高筋粉更适合做酥饼、蛋糕等。 标签: 粉用 面包 粉能 高筋 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/5om4yy.html