新鲜芥蓝如何保存

1、新鲜芥蓝可以放冰箱保存。

2、芥蓝在冰箱内最长能存放一星期，要把芥蓝保存这么长时间，需要仔细调整冰箱内的温度，并提前处理芥蓝。在大多数情况下蔬菜存放的合适温度都介于零摄氏度到十摄氏度之间，湿度为百分之八十五至百分之九十五，所以应选择温度较低的环境保存。在存放芥蓝时，用一个保鲜袋，用保鲜袋把新鲜完整芥蓝的放进里面，再用针在袋上扎小洞，然后封住塑料袋，进行存放，能存放半个月左右。

1、新鲜芥蓝可以放冰箱保存。

2、芥蓝在冰箱内最长能存放一星期，要把芥蓝保存这么长时间，需要仔细调整冰箱内的温度，并提前处理芥蓝。在大多数情况下蔬菜存放的合适温度都介于零摄氏度到十摄氏度之间，湿度为百分之八十五至百分之九十五，所以应选择温度较低的环境保存。在存放芥蓝时，用一个保鲜袋，用保鲜袋把新鲜完整芥蓝的放进里面，再用针在袋上扎小洞，然后封住塑料袋，进行存放，能存放半个月左右。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、采后的芥兰不要过水。这是保持菜苔柔软爽口的关键。

2、芥兰的叶片有特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理。

3、短途运输最好加碎冰降低菜温，但是碎冰千万别直接与叶片接触，否则叶片将被“烫伤”，变青软，容易腐烂，失去商品价值。

绿叶蔬菜怎么保存?

蔬菜买回来适合竖着放而不是平放，竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放，蔬菜切开后，营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。

绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。

在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。

扩展资料：

蔬菜的正确烹饪方法：

1、清炒或素炒：

清炒或素炒是最简单的烹调方法之一，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等多种绿叶蔬菜，如清炒菜心。先把这些绿叶蔬菜洗净切段（尽量切长段），然后热锅下油，油热后投入绿叶蔬菜快炒，同时加味精或鸡精、食盐或生抽等调味品。清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道。

2、蒜炒：

蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，即热锅下油，油热后先放蒜（切片或切末）爆香，然后再放入绿叶蔬菜快炒调味。茼蒿、芥蓝、芥菜、芥兰、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊味的绿叶蔬菜特别适合蒜炒，其他大部分绿叶蔬菜亦可采用此法。

3、蔬菜沙拉：

蔬菜沙拉是西式吃法，适用于一些味道较淡的绿叶蔬菜，如生菜、西洋生菜、油麦菜、莴笋叶、苦菊等。要注意沙拉酱或千岛酱是双刃剑，因为它们主要成分是油脂。少量使用是有益的，能促进胡萝卜素、维生素K等营养物质的吸收，但大量食用则危害健康，会导致脂肪摄人过多。

参考资料来源：人民网-揭秘蔬菜正确保存和烹饪方法

蔬菜怎样才能保存的时间长？

有些人因为时间紧，经常一次买好几天的菜，吃不完的都储存在冰箱里。许多菜很快就蔫了。所以，保存蔬菜一定要有讲究。

首先是温度。黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜等喜温蔬菜，适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中，天冷时放在阴凉处存放即可，放入冰箱反而容易打蔫或影响口感。大部分的绿叶菜，如菠菜、油菜、芥蓝等都喜凉，适宜存放在0℃—2℃的环境中，因此大部分绿叶菜可用较薄的保鲜袋包好，在塑料袋底部扎几个洞，根部尽量向下竖着放在冰箱里。

其次是湿度。一般情况下，蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因为，过于湿润的环境是细菌滋生的“温床”。将蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会使其遭到破坏，令细菌更容易进入果蔬内部。建议果蔬买回后最好不要洗。

要注意的是，现在市场上卖的菜，商家普遍喷了水，所以买菜回家后要先晾干再存放，避免滋生细菌

参考资料：生命时报

绿叶蔬菜怎么保存?

在保存绿叶蔬菜时，尽量选择将蔬菜装入保鲜袋放进冰箱或者竖直放置，这样可以最大限度地保持蔬菜新鲜。

一、为绿叶蔬菜保鲜的原因

①绿叶菜很容易变质，不仅会使原本新鲜的叶子发黄、变蔫，腐烂的绿叶菜还容易产生亚盐，影响人们的健康。

②绿叶菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏，造成营养物质的流失。

二、冰箱保存绿叶蔬菜的方法

①首先找到一个合适的保鲜袋，蔬菜擦干水分。

②将要保存的菜放到保鲜袋里。

③准备一盆水，捏住袋口，放入水中，利用水的压力把袋中的空气排出去。

④一定要袋口朝上，不能让水进到袋里，不然菜还是会坏，就达不到保鲜的目的了。

⑤擦干袋子外面的水放入冰箱。

这样处理过的蔬菜就像被抽过真空，能够保存至少一周不焉不坏，当然，保存时间的长短取决于袋内空气排得是否干净，袋口是否系紧不跑气。

三、竖直放置为绿叶蔬菜保鲜的方法

①大部分的绿叶菜如菠菜、油菜、芥蓝等都喜凉，适宜存放在0℃—2℃的环境中，因此大部分绿叶菜可以扎好，用较薄的保鲜袋包好，底部扎几个洞，根部向下竖着放在冰箱里。

②较长的蔬菜如芹菜、蒜薹等，无需放入冰箱保存，存放时用保鲜膜将茎叶部分包严，然后根部朝下竖直放入清水盆或者大花瓶中，一周内不黄不蔫。

这样保存蔬菜的好处：

蔬菜竖着放能起到保持水分和营养的作用，这是因为蔬菜本身是竖着生长的，保持竖直向下能维持其生命力，保证水分的输送，其维生素也不易流失，更营养。

四、小贴士

蔬菜如果不吃，最好不要切开，因为切开后细胞内的物质被氧化，增加了微生物入侵的机会，容易造成蔬菜腐烂，所以家庭存放蔬菜最好无任何机械伤害地完整存放。

绿叶蔬菜怎么保存?

蔬菜买回来适合竖着放而不是平放，竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放，蔬菜切开后，营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。

绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。

在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。

扩展资料：

蔬菜的正确烹饪方法：

1、清炒或素炒：

清炒或素炒是最简单的烹调方法之一，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等多种绿叶蔬菜，如清炒菜心。先把这些绿叶蔬菜洗净切段（尽量切长段），然后热锅下油，油热后投入绿叶蔬菜快炒，同时加味精或鸡精、食盐或生抽等调味品。清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道。

2、蒜炒：

蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，即热锅下油，油热后先放蒜（切片或切末）爆香，然后再放入绿叶蔬菜快炒调味。茼蒿、芥蓝、芥菜、芥兰、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊味的绿叶蔬菜特别适合蒜炒，其他大部分绿叶蔬菜亦可采用此法。

3、蔬菜沙拉：

蔬菜沙拉是西式吃法，适用于一些味道较淡的绿叶蔬菜，如生菜、西洋生菜、油麦菜、莴笋叶、苦菊等。要注意沙拉酱或千岛酱是双刃剑，因为它们主要成分是油脂。少量使用是有益的，能促进胡萝卜素、维生素K等营养物质的吸收，但大量食用则危害健康，会导致脂肪摄人过多。

参考资料来源：人民网-揭秘蔬菜正确保存和烹饪方法

芥蓝食用事项挑选保存和搭配

　　食物的种类是有很多的，比如说芥蓝就是我们经常食用的一种蔬菜，营养价值高，而且还可以有丰富的维生素和纤维素，经常食用对身体有好处，那么你是否知道如何挑选和食用的搭配呢，来看看吧。

　　 食用芥蓝要注意什么?

　　1、芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。

　　2、芥兰梗粗不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能更好保持菜里的水分。

　　3、采后的芥兰不要过水，这是保持菜苔柔软爽口的关键。

　　 如何挑选芥蓝?

　　在选芥蓝的时候不宜选茎过粗的，一般粗茎的芥蓝会比较的老，要选苔叶细嫩浓绿，无黄叶的，并且叶片要完整，没有枯黄或开花的现象，如果是包心的芥菜则叶柄要越厚实越好。在挑选的时候要注意越厚实的越好，注意不要选择根比粗的选择细一些的而且厚实的，绿色的是最佳的选择。

　　 芥蓝如何保存?

　　可以在芥蓝身上撒点水然后竖立放置在冰箱内冷藏即可，不过不宜放置太久。

　　 芥蓝和什么一起吃比较好?

　　芥蓝和玉米一起吃：可通便利尿

　　芥蓝和牛肉一起吃：可养肝明目、增强食欲

　　芥蓝和白灵菇一起吃：可排毒、治便秘

　　芥蓝和山药一起吃：可消暑

　　芥蓝和西红柿一起吃：可防癌

　　关于芥蓝的注意事项和它的保存搭配的方法，上面给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是芥蓝的营养价值高，和食材一起搭配可以起到不错的养生的效果，大家可以放心食用。

蔬菜应该在冰箱中怎么保存？

1经常清理冰箱冷藏室，保证没有异味和烂菜残留。2买回来的蔬菜不要急于放置于冰箱保存，最好先将蔬菜表面残留的水分控干，保证蔬菜干爽。这样做能够避免蔬菜被余水浸泡而加速腐烂。3将蔬菜分门别类的放置于干净的塑料袋之中，并扎紧袋口整齐摆放在冷藏格内，还要保证蔬菜完全置于袋子中不会露出来。4取用蔬菜时要注意，如果没拿完袋子里还会剩余蔬菜，要继续束紧袋口。5做菜时，应该先挑选不太新鲜的蔬菜，还保持新鲜状态的蔬菜可以下回再食用。自从冰箱诞生以来，大家就寄希望于冰箱保存食材，秉着物尽其用的原则，冰箱之中也被填满各种蔬菜。但是，冰箱的保鲜时限只有短短几天，放在冰箱里的菜两三天后水分就会逐渐流失，最好尽快食用

居家必备疫情下的速查囤菜指南

以下是一些居家必备的疫情下速查囤菜指南：

1. 根茎类：土豆、番薯、芋头、山药等。储存时注意保持干燥，不要沾水，不要放在潮湿的地方。可以放在纸箱或袋子中存放，防止受到光线的照射。

2. 叶菜类：菠菜、生菜、青菜、芥蓝等。储存时需要保持新鲜，放在冰箱中可以保存3-5天，也可以用保鲜盒或保鲜袋包装，放在冰箱或阴凉处。

3. 瓜果类：冬瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、秋葵、茄子等。这些蔬菜都比较耐储存，可以放在阴凉处或冰箱中，不要沾水，保持干燥。

4. 肉类：猪肉、牛肉、鸡肉等。储存时需要分开放置，不要重叠，可以用保鲜盒或保鲜袋包装，放在冰箱或冷冻室中。

5. 鱼类：鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼等。储存时需要保持新鲜，放在冰箱中可以保存1-2天，也可以用保鲜盒或保鲜袋包装，放在冰箱或阴凉处。

6. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋等。储存时需要放在干燥的地方，不要沾水，可以用纸或毛巾轻轻擦拭蛋壳表面的污垢和细菌。

7. 奶制品：酸奶、纯牛奶、奶粉等。储存时需要放在阴凉处，不要暴露在阳光下，也不要放在潮湿的地方。

总之，在囤菜时需要根据自己的需求和储存条件进行选择和储存，避免浪费和污染。同时，也需要定期检查蔬菜的质量和保质期，及时处理过期或变质的蔬菜。

冬天青菜怎么保存新鲜不烂

冬天青菜怎么保存新鲜不烂

　　冬天青菜怎么保存新鲜不烂，冬季天气寒冷很多人都不愿意出门买菜，所以很多人都会选择够买很多得青菜放在家中就不需要经常去买，但是保存青菜也是个问题，那么冬天青菜怎么保存新鲜不烂呢？

　　冬天青菜怎么保存新鲜不烂1

　　1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

　　2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

　　3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

　　4、香菇、草菇等菇类的蔬菜，买回家后要尽量保持干燥，放入塑料袋中再冷藏约可保存4～5天，新鲜的蔬菜不耐久放，最好立刻烹调，以保持鲜味及色泽。

　　5、白萝卜、洋葱等是可以久放的，只要放在阴凉处即可。

　　6、西红柿可以一个一个地摆放在窗户台上，朝下放。

　　7、芹菜的话可以用报纸把它的竿的部分包起来，用绳子捆住，根部露出有一寸长差不多。然后立着放到水里，不要叫报纸湿着，可以放几天。

　　冬天青菜怎么保存新鲜不烂2

　　 冬季保存蔬菜一定要有讲究，才能保存得更久。

　　首先是温度。黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜等喜温蔬菜，适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中，天冷时放在阴凉处存放即可，放入冰箱反而容易打蔫或影响口感。大部分的绿叶菜，如菠菜、油菜、芥蓝等都喜凉，适宜存放在0℃—2℃的环境中，因此大部分绿叶菜可用较薄的保鲜袋包好，在塑料袋底部扎几个洞，根部尽量向下竖着放在冰箱里。

　　其次是湿度。一般情况下，蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因为，过于湿润的环境是细菌滋生的“温床”。将蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会使其遭到破坏，令细菌更容易进入果蔬内部。建议果蔬买回后最好不要洗。

　　冬天青菜怎么保存新鲜不烂3

　　 保存青菜的'方法：

　　首选准备好小青菜，香菜、香椿、马齿苋等等都可以，只要自己喜欢，去掉根部和黄叶烂叶，放在清水里洗干净，放在一旁备用。

　　准备干净的锅，倒入足够的清水大火烧开，然后撒入适量的食盐，滴入几滴食用油，然后倒入准备好的小青菜。

　　差不多半分钟左右，或者是十多秒，看着青菜变绿断生，捞出青菜泡冷水，一直等到青菜变凉。 最后捞出青菜沥干水分，选择好的天气，把青菜摆在外面，或者是挂在架子上面，一直晒成蔬菜干。

　　最后把晒好的蔬菜干放进准备好的密封袋保鲜袋里，然后放在阴凉通风的地方，或者是冰箱里，随吃随拿，等到来年也能吃。

　　 烹饪小技巧：

　　1、青菜焯水的时候放食盐，可以起到杀菌的作用，延长青菜的保鲜期。

　　2、青菜焯水的时候用食用油，这样可以包裹住青菜，维持翠绿的颜色。

夏天没有冰箱如何保存蔬菜

1、冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4～5个月。

2、冬笋和生姜：找一容器铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴暗、通风处，可保鲜4～7周。

3、洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间。

4、大蒜：将好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周检查一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来。

扩展资料：

注意事项

1、保持绿色蔬菜干燥，不要急着清洗，因为想让清洗过的菜彻底干了很难，潮湿容易滋生细菌。

2、给蔬菜足够的空间，不要将紧紧的将蔬菜包起来，而是将蔬菜放置在空气中，足够的空间以便让空气循环，蔬菜也需要呼吸。

3、纸巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用纸巾包起来后再放到塑料袋里储存，但记住塑料袋不要封口，把蔬菜包起来后放到冰箱的蔬果盒里，但蔬果盒下面要垫上毛巾。

4、在食用之前，结球叶菜不要剥掉外叶，葱蒜类不要剥掉外皮，豆类不要剥掉荚。马铃薯则需避光保存，以免芽眼和外皮变绿产生有毒的龙葵素。

参考资料来源：人民网-各种蔬菜保鲜小窍门 别再一股脑儿全扔进冰箱了

参考资料来源：人民网-三招教你如何让绿色蔬菜更持久保鲜

保鲜柜怎么保存菜 你应该这样做

1、保鲜柜里面的蔬菜水果的摆放的方式是会影响蔬菜的保鲜，摆放方式不当会加快腐烂程度的。若把蔬菜横着放在保鲜柜中更容易发黄，而蔬菜竖着放能使叶绿素以及营养素含水量都要比横着放保存的好，且存放越长差异越大。结球叶菜横着放能延长保鲜期。结球叶菜有大白菜、结球甘蓝、结球莴苣和包心芥菜等。结球类蔬菜发生均从心开始，而且轻微的肉眼往往无法察觉。将结球叶菜倒置或者横着放，让根部不接触地面，外面一层叶子耐寒、耐碰，能起到保护菜心的作用，吃的时候将外层变黄的叶子撕掉即可。

2、有些菜需要特殊呵护可用鲜大白菜的叶片将其包起来，竖放在阴凉处，不沾水，可保鲜数天。一些具有花蕾、茎尖的茎类蔬菜，例如菜心，芥蓝芦笋或大葱等，在采收后花蕾等会继续生长、开花。这类蔬菜的生长方向垂直于地面，因此采收后如果平放保存五至七天，蔬菜顶部会逐渐弯曲，影响蔬菜的外观。横着放，蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态会消耗很大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。

3、保鲜柜冷藏也是保鲜好方法，冷冻可将蔬菜的维生素留住，将买回后的新鲜蔬菜立即冷冻，约可保存二个月的时间。冷冻最主要的秘诀就是真空保存，使用冷冻专用保鲜袋是较佳选择。但是含水分高的蔬菜如高丽菜、白菜就不宜冷冻。老姜不适合冷藏保存，因为它本身已纤维化，容易使水分流失。可放在潮而不湿的细沙里保存。

4、叶菜类通常无法久放，如果直接放入保鲜柜内冷藏，很快就会变黄，叶片也湿烂烂的。保存此类蔬菜最重叶菜类的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立姿势茎部朝下放入保鲜柜蔬果保鲜室。