蓝莓如何保存新鲜

蓝莓如何保存新鲜：答案是需要。

蓝莓如何保存新鲜：答案是需要。

蓝莓需要放冰箱，因为蓝莓最佳保存温度为1~3°C，可保鲜5-7天，放入冰箱冷藏保存正合适。但要注意，不建议将蓝莓用水洗后再置入冰箱，因为外部的水分易使蓝莓腐烂。最好是将蓝莓放保鲜盒里，用保鲜膜包裹严实，存放时间会久点。此外，如发现蓝莓变软，表面白霜慢慢消失，说明蓝莓已不新鲜，这时建议就不要食用了。

1、买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C。可以保鲜5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。

2、不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表干燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。

3、蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

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将从市场上买回来的新鲜蓝莓用塑料保鲜膜裹好，再放入冰箱，一般在1-3°C左右的温度下可输乎队军以存放5-10天左右，但需要注意的是，如果是经过了水洗的蓝莓，那么最好是尽快食用完，不要再放入冰箱，因为水份很容易让蓝莓腐烂。

蓝莓，又名笃斯、黑豆树（大兴安岭）、都柿（大小兴安岭、伊春）、甸果、地果、龙员术地张继简验果、蛤塘果（吉林）、讷日苏（蒙古族语）、吉厄特、吾格特（鄂伦春语）等，为杜鹃花科越橘属多年生活低灌木。原生于北美洲与东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区，生长于海拔900~2300m的地区。

蓝莓如何储存保鲜最好

1、保鲜袋保存：日常保存可以将把蓝莓放在塑料袋或者是保鲜袋中，然后放入冰箱中存储，可以减缓变质的速度，延长储存期。

2、冷藏保存：蓝莓适合存放在10度以下空间，最佳存放温度为1-3度，因此冰箱冷藏的温度是非常适合存储蓝莓的，可以延长它的保质期，一般可以放5-7天左右，而且低温的环境能抑制细菌生成，保存后的口味依旧很好。

3、保鲜盒保存：蓝莓放在温度18-26℃常温条件下，用食品保鲜盒装好，可以保存3天左右，味道良好。

蓝莓怎么保存

蓝莓的保存方法：放入透气孔容器、用报纸包好冰箱冷藏、保鲜袋密封冰箱冷冻、制作成蓝莓果酱。

1、放入透气孔容器

把新鲜的蓝莓放入有透气孔的容器中，然后放置在阴凉通风之处，只要气温不超过三十度，可以保存五天左右不变质。

2、用报纸包好冰箱冷藏

把新鲜的蓝莓用报纸或者比较透气吸水的纸包好，然后放进冰箱冷藏，这样方法可以保存半个月左右不变质。

3、保鲜袋密封冰箱冷冻

把新鲜的蓝莓分成若干份，分别装入保鲜袋并密封好，然后放入冰箱冷冻，要食用的时候取出一份来解冻即可，这样的方法可以保存一年左右不变质。

4、制作成蓝莓果酱

蓝莓用食盐水清洗干净，锅中放一点清水，然后将蓝莓放进去，小火慢熬到蓝莓开始融化。将适量的冰糖放进蓝莓中，随后均匀的搅拌蓝莓。在蓝莓里面滴几滴柠檬汁，这样做出来的蓝莓酱酸甜可口。

蓝莓采收环节注意事项：

1、一般选在晴天、露水干后进行采摘。

2、避开10时至16时的高温时段，因为这个时段自然环境温度比较高，蓝莓的呼吸代谢比较强，不适宜采收。

3、避开雨天采摘，雨天采收会增加蓝莓病原菌的侵染，贮藏过程中，容易发生一些霉变和腐烂。

4、对蓝莓的成熟度进行合理把控。蓝莓要在八成熟时采收，此时蓝莓果蒂处变为浅红色或者蓝色。

5、人工采收的时候要带手套或者指套，一方面有利于保护蓝莓果面的果粉；另一方面，可以防止指甲划伤果实。

刚摘的蓝莓怎么保鲜 刚摘的蓝莓怎么保存

1、冷藏保鲜：将采摘下来的新鲜蓝莓装入有孔的塑料盒中,然后放入冰箱冷藏保鲜,冷藏温度为1-3℃。

2、室温保鲜：蓝莓选择室温保鲜,应将室内温度控制在24℃左右,这样可以延长蓝莓的保质期,变质现象不至于过快出现。

3、冷冻保鲜：直接将刚采摘下来的新鲜蓝莓放入保鲜袋中,注意蓝莓不要清洗,然后再放到冰箱的冷冻柜中存放,这极大地降低了变质或现象的发生。

4、涂蜡保鲜：涂蜡保鲜是近几年发展较快的保鲜技术之一,其中使用较多、效果较好的为壳聚糖膜。

蓝莓是如何保存新鲜

1、冰箱存放。买回家的蓝莓应立即放入冰箱中存放，注意不要清洗蓝莓后再放入冰箱，因为蓝莓表面有水分的话，就很容易变质。然后设置温度为2度左右，能够保存一周左右不变质。

2、可以将蓝莓置于-20摄氏度以下冷冻保存，果实采收会采用这种方式来延长保存期限，食用可以直接食用冻果也可以解冻后再食用，但是切不可解冻后又放回去冷冻，需要食用多少解冻多少；有条件还可以将蓝莓真空保存。

3、制成蓝莓果酱。如果蓝莓已经都熟透了的话，则可以把蓝莓制作成果酱，首先把蓝莓清洗干净，然后再一个个捏碎放入锅里，开火煮到蓝莓稠液产生大量气泡时关火。

4、蓝莓酒。蓝莓酒的做法很简单，把蓝莓清洗干净并沥干水分，然后再放入玻璃瓶中，接着倒入冰糖和酒，把盖子盖上密封保存，大概两个月之后就可以喝到蓝莓酒了。

蓝莓如何保存比较新鲜

1、买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C。可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。

2、不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。

3、蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

蓝莓的最佳保存方法

蓝莓的最佳保存方法

蓝莓的最佳保存方法，我们吃水果都喜欢吃新鲜的，这样口感才好。但是有很多水果保鲜的时间非常的短，比如蓝莓这种非常受欢迎的水果，那么蓝莓的最佳保存方法是什么呢？

蓝莓的最佳保存方法1

1、首先，由于蓝莓体积小很容易坏掉，我们想要完好的保存蓝莓，首先要保证蓝莓上面没有一点水，保持这个干燥将塑料保鲜膜把装蓝莓的容器全部包裹住。保证他是真空的包装，在加上一层塑料袋盖在上面。

2、干的蓝莓可以将它单独放于冰箱一层，当冰箱冷藏的温度降低之后，我们再把新鲜的蓝莓转放入事先准备的塑料袋里面。再将装好蓝莓的塑料袋放进冷冻室储存起来，这样过大概过两周左右都可以保证不改变新鲜时候的风味与味道。

3、如果我们是刚买回来的蓝莓，放置不久就要食用新鲜蓝莓的话，我们可以买回来之后就立即放入冷藏室，冷藏室的温度一般都在一到三摄氏度，也是保存蓝莓的最佳温度。这种要吃的`新鲜蓝莓可以保鲜五天到七天。

4、我们还可以将蓝莓做成好吃的蓝莓果酱再将它放入冷藏室再保存，这样不仅保存时间更长，而且实用的时候还有多种吃法，可以将它涂抹面包三明治里面当作早餐，省时省力。

既营养又美味。其实蓝莓果实还是比较耐储存的。平常的时候就放在冷藏室就可以保存两周都不会改变它的新鲜程度，低温更是能够保证放置时间的长度。甚至可以放置可达三个月左右都不会坏掉。

蓝莓的清洗方法

1、清水轻轻冲洗：最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉，因为，果粉、果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。

可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。新鲜蓝莓放在水里泡十分钟，泡的过程中，用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。

2、野生的蓝莓泡水即可：野生的不用清洗，比较干净。种植的放在水里泡十分八分钟，其间用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。

蓝莓的功效与作用

增强免疫力。研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。

提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。

保护视力。研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。

防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。

强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。

蓝莓的最佳保存方法2

1、买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C。可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。

2、不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。

3、蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

蓝莓鲜果的挑选方法

从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜，这是蓝莓的香气和营养的重要来源。在超市购买的蓝莓鲜果一般都是125克的塑料盒包装，购买时先要检查蓝莓的新鲜度，具体方法如下：

1、查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多新鲜度就高，果霜少或没有，蓝莓新鲜度就差;

2、查看蓝莓盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果。在日本的高档超市，蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉。在香港超市，鲜果当天卖不掉要降价50%左右。所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关，不代表真实的市场价格行情。

和很多水果一样，新鲜的蓝莓，果实应该是紧致的，而且看上去干性，饱满，表皮细滑。一般来说，蓝莓都不会带树叶和梗。要记住，个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但蓝莓的颜色却很重要。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。

教您远离变质蓝莓

如今超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好了的，在挑选的时候要仔细观察。如果包装里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且甚至可能已经腐臭。而那些看上去太柔软而且渗出水分的蓝莓则表明这些蓝莓已经过熟。 如果蓝莓看上去失水，表皮皱巴巴的，说明这些蓝莓可能已经储存很长一段时间了，并不新鲜。

蓝莓的最佳保存方法3

1、蓝莓鲜果需要在10℃以下低温贮存，即使在运输过程中也要保持10℃以下温度。

但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

真空冷却

真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。

冷水冷却

用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实。

冷风冷却

即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式。采用这种方式冷却果实利用价值高。分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即向预冷库内强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度较慢，为了尽快达到热交换，可在外包装上打孔;差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔，采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。

2、冷冻保存

果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13、5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。

加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工。

蓝莓怎么保存

蓝莓保存步骤如下：

工具：蓝莓、冰箱。

1、新买的蓝莓最好放入冰箱，最佳温度为1~3摄氏度，可以保鲜5~7天。

2、若要吃新鲜蓝莓，千万不可放入零摄氏度以下的冷藏库。

3、不建议用水洗后，再放入冰箱，因为水分容易使蓝莓腐烂。

4、蓝莓果酱实为浆果型，耐储性强，室内常温条件下采用小包装，鲜果可保存两周。

蓝莓的储存与保鲜方法

蓝莓的储存与保鲜方法

蓝莓的储存与保鲜方法，蓝莓这种非常受欢迎的水果，在吃不完的情况下，加上蓝莓体积很小又是果浆型，稍不注意就会损坏，吃起来就没那么新鲜了，下面是蓝莓的储存与保鲜方法。

蓝莓的储存与保鲜方法1

蓝莓属于浆果型水果，在常温环境中，往往只能保存3-4天左右的时间。如果购买蓝莓较多，一时之间吃不完，大家就应该合理的对它进行储藏。

我们生活中最常用的方法就是，如果新鲜的蓝莓吃不完，我们应该立刻将它们放进冰箱中，这样可以保存5-7天左右。但是需要注意的是，蓝莓保存的时候建议冷藏，不建议冷冻保存。而且，直接将蓝莓放进冰箱就可以了，不要用水清洗，这样有利于延长保鲜期。

家里如果有保鲜膜或是塑封盒，也可以选择将蓝莓密封好再放入冰箱中。这样保鲜效果会更好一些。如果蓝莓已经被水清洗过了，就没有必要再放入冰箱中了，因为水分会破坏蓝莓的保护层，加速蓝莓腐烂。想要延长蓝莓的保鲜期就要保证它的表面干爽。

蓝莓的成熟程度不同，保鲜时间也是不同的。但是一般在常温环境下，蓝莓可以保存3-4天左右，想要延长它的保鲜时间，还是要将它移到冰箱中进行保存比较好。需要注意的是，将蓝莓放在冰箱中，最好可以密封保存，不要用清水清洗，这样可以将保鲜期延长到一周左右。

蓝莓保存时间要根据保存方法决定。一般蓝莓最简单的保存方式是放在冰箱里冷冻，在放进冰箱里之前，要用保鲜膜包裹好，冷冻的温度要求-20度以下。或者是用真空冷却法存放，这种方式冷却速度很快，20~30分钟即可完成。

蓝莓是比较容易保存的，在室内18~26度的环境下，采用保鲜膜包裹蓝莓，可以保存7天时间，并且不会影响原来的风味。如果是低温的'环境，比如-20度，则能保存3个月左右。蓝莓还能放进冰箱冷藏，这样能保存7~10天。

保存蓝莓之前，不建议清洗后再保存，直接用袋子装起来放进冰箱里保存就行。如果用保鲜膜包裹蓝莓，那么每隔两三天，就要更换一次保鲜膜，这样能延长保存时间。水洗过的蓝莓，不要再置入冰箱，因为水分很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表干燥是延长新鲜蓝莓保存期的秘方。

蓝莓的成熟度不同，其保存时间就不一样。在冷藏时，如果发生变质现象，要及时转成冷冻。冷藏和冷冻时建议用保鲜膜密封，以防蓝莓水分流失或与其它食品串味。

蓝莓的储存与保鲜方法2

1、清水轻轻冲洗：最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉，因为，果粉、果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。

可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。新鲜蓝莓放在水里泡十分钟，泡的过程中，用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。

2、野生的蓝莓泡水即可：野生的不用清洗，比较干净。种植的放在水里泡十分八分钟，其间用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。

蓝莓的功效与作用

增强免疫力。研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。

提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。

保护视力。研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。

有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。

防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。

强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。

蓝莓的储存与保鲜方法3

蓝莓怎么保存的方法

1、首先，由于蓝莓体积小很容易坏掉，我们想要完好的保存蓝莓，首先要保证蓝莓上面没有一点水，保持这个干燥将塑料保鲜膜把装蓝莓的容器全部包裹住。保证他是真空的包装，在加上一层塑料袋盖在上面。

2、干的蓝莓可以将它单独放于冰箱一层，当冰箱冷藏的温度降低之后，我们再把新鲜的蓝莓转放入事先准备的塑料袋里面。再将装好蓝莓的塑料袋放进冷冻室储存起来，这样过大概过两周左右都可以保证不改变新鲜时候的风味与味道。

3、如果我们是刚买回来的蓝莓，放置不久就要食用新鲜蓝莓的话，我们可以买回来之后就立即放入冷藏室，冷藏室的温度一般都在一到三摄氏度，也是保存蓝莓的最佳温度。这种要吃的新鲜蓝莓可以保鲜五天到七天。

4、我们还可以将蓝莓做成好吃的蓝莓果酱再将它放入冷藏室再保存，这样不仅保存时间更长，而且实用的时候还有多种吃法，可以将它涂抹面包三明治里面当作早餐，省时省力。既营养又美味。其实蓝莓果实还是比较耐储存的。平常的时候就放在冷藏室就可以保存两周都不会改变它的新鲜程度，低温更是能够保证放置时间的长度。甚至可以放置可达三个月左右都不会坏掉。

相信小伙伴们看到这里，都了解到了蓝莓怎么保存的方法了，其实蓝莓这个水果保存时间还是比较长的。将它放在冷藏室很久都不会坏掉的。尽管如此，也不要粗心的随意保存，还是要按照合理的方法来保存，这样的话保存好蓝莓会放置很长的时间还能够有最初的风味。

蓝莓怎么保存才新鲜

蓝莓可以放入冷藏室储存，将蓝莓装进保鲜袋再放入冰箱里，不要沾水，可以保存五天以上，蓝莓也可以制成果酱保存，将蓝莓清洗后用小火熬成蓝莓酱即可。蓝莓含有丰富的营养，食用可以美容养颜、保护视力。

蓝莓保存新鲜的方法

1、冷藏保存

蓝莓可以放入冰箱冷藏室保存，将买回的蓝莓装进保鲜袋，不要清洗或沾水，然后放入冰箱冷藏室即可，冷藏室温度低，细菌不易滋生，蓝莓可以保存五天以上。

2、制成果酱

蓝莓制成果酱也可以保存很长时间，先用食盐水浸泡清洗蓝莓，再将清洗好的蓝莓倒进小锅里，加入少量冰糖，开小火慢慢熬，熬至蓝莓融化，成为蓝莓酱，即可盛出。

3、功效作用

蓝莓含有丰富的花青素、维生素和果酸，蓝莓中的花青素可以美容养颜、缓解眼疲劳、保护视力，蓝莓中的果酸和维生素能降低胆固醇，防止血管硬化，有效预防癌症。

蓝莓的保存方法有哪些

　　蓝莓为蓝色浆果，属杜鹃花科越橘属植物多年生灌木小浆果果树，原产地为北美，因果实呈蓝色，故称为蓝莓。夏季到了，人们特别的喜欢吃蓝莓，但是一次性买了太多的蓝莓的话就要考虑它的保存问题，那么，你知道蓝莓的保存方法有哪些吗?

　 　蓝莓的保存方法

　　1、新鲜保存法：买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C，如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库，不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。

　　2、果酱保存法：如果蓝莓较多一时吃不完，为防止变质，你可以做成蓝莓酱，将清洗干净的蓝莓放入适量白糖和柠檬汁拌匀后放置30分钟备用，30分钟后将拌好的蓝莓放入搅拌机中搅碎，没有搅拌机的也可以在盆中用勺子碾碎，搅碎后的蓝莓糊倒入锅中，用小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐内保存即可。

　　3、冷冻保存法：果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果，速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸，冷冻的温度要求-20℃以下，运输过程中也要求冷冻条件。

　　4、冷却保存法：蓝莓鲜果需要在10℃以下低温贮存，即使在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂，预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

　　①真空冷却：真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。

　　②冷水冷却：用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实。

　　③冷风冷却：即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式，采用这种方式冷却果实利用价值高，分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即向预冷库内强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度较慢，为了尽快达到热交换，可在外包装上打孔，差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔，采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。

　　蓝莓的发展历程

　　1、发展历程：中国蓝莓栽培起步比较晚，主要以北高从、半高丛、矮丛、以及兔眼蓝莓为主。地域分散，种植面积截止2009年春天大概在20000余亩，主要分布于辽宁、黑龙江、吉林、江苏等。其中辽宁省产业化种植面积最大。

　　2、大洋洲：1950年开始引入蓝莓没有成功，到1970年引入种子并筛选品种，到70年代后期引入苗木并开始栽培，到1990年，面积达到1700公顷，主要集中在东部沿海地区，主要是高丛蓝莓和兔眼蓝莓，高丛蓝莓中主要栽培品种是“蓝丰”，其次是“斯巴坦”和“夏普蓝”。澳大利亚在引种的基础上，杂交育种工作取得了很大成绩，选育出了适应本国气候的优良品种，这些品种逐渐代替引入品种。在生产上，利用南半球的地理位置进行生产，在北半球的冬季供应鲜果，并且鲜果出口到北美和欧洲。