陕北洋芋擦擦汁的调制方法

1、主料：面粉50～100克，香葱碎适量，土豆1～2个，芝麻适量，青红椒适量，油醋汁适量。

2、土豆去皮切丝。

3、土豆丝拌面粉，放笼屉里蒸十二分钟。倒出，晾至温热。

4、大蒜压碎，青红椒切圈。蒜末青红椒用热油泼，激发出香味。再加入熟芝麻和油醋汁拌匀。

5、就可以拌着吃，也可以沾汁吃。油醋汁的加入，味道更丰富了。