豆乳奶茶的豆乳的做法
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1、材料:黄豆50g、低筋面粉20克、糖15g、热水200ml。
2、黄豆提前一天泡发,破壁机制成熟豆浆过滤一下。用30克黄豆炒熟晾凉再用研磨机打成豆,蛋黄和细砂糖用打蛋器搅拌均匀,再筛入低筋面粉混合均匀。分次加入豆浆,搅拌均匀至无颗粒,顺滑。倒入不沾锅,不停搅拌小火慢炒至浓稠。奶油奶酪软化后掰成小块放入其中搅打均匀即成豆乳奶酪糊。
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