蓝莓酥粒排包的做法
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1、食材:高筋面粉540g,黄油105g,白糖65g,酵母8g,蓝莓125g,温水30g,鸡蛋2个,牛奶250g。
2、酵母和温水混合,搅拌均匀。
3、牛奶和80g黄油倒入锅内,小火,搅拌均匀。
4、加入酵母液、500g高筋面粉、50g白糖和鸡蛋,搅拌均匀。
5、发酵至2倍大。
6、40g高筋面粉、25g黄油和15g白糖混合,搓成酥粒。
7、取出面团,排气,分成10份,揉圆。
8、中间压一下。
9、放上蓝莓,撒上酥粒。
10、放入烤箱中,180度,烤25分钟。
11、取出,放凉。
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