炒青菜加热水还是冷水 炒青菜的方法 美食美味 关注:3.12W次 1、炒青菜加冷水。2、炒制青菜讲究猛火快炒,加冷水可达到降温的效果,还能快速蒸发,减少水分存留,使菜品口感爽脆,且营养流失程度低。炖肉炖鱼时则需加热水,以防止肉类冷水激过后较难炖煮至软烂,影响口感,做菜时需根据不同的情况合理加水。 标签: 冷水 炒青菜 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/57mz90.html