详解蛋清的打发方法 美食美味 关注:2.66W次 1、首先需要准备一个无水无油的容器来放鸡蛋清,然后再分次加入白砂糖,用电动打蛋器打发蛋清,电动打蛋器可以保证蛋白的打发,手动需要很久的时间,所以这里建议用电动打蛋器来进行打发。2、打发的状态要倒扣容器,蛋白霜不会滑落才可以。 标签: 蛋清 打发 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/meishimeiwei/4wrdd8.html