如何做爆炒虾 爆炒虾怎么炒才嫩
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1、主料:虾700克、食用油30克、食盐2克、大葱30克、细香葱10克、生抽10克、料酒10克、姜4克、干辣椒5克。
2、将虾线抽出,用清水清洗虾,洗过之后用料酒腌制十分钟左右。
3、将葱姜蒜切碎,等待下锅。
4、等油开了,将葱姜蒜放入,爆炒。
5、等葱姜蒜炒好,倒入一点醋,可惜去除腥味。然后放入虾,爆炒。
6、爆炒虾,火不要太大。等虾颜色变了,身体蜷曲,就快好了。
7、等虾炒好以后,盛入盘子,可以放点之前切好的香葱点缀一下。如果有时间的画,虾还可以摆好看一些。
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爆炒
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