沙茶牛尾的做法
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1、原料:牛尾600克,水发冬菇100克,沙茶酱25克,生抽10克,料酒15克,精盐l克,味精2克,白糖2克,葱,姜片各15克,香油10克,汤800克。
2、牛尾按节剁成段。冬菇切块。
3、牛尾入沸水锅中焯透捞出。
4、全部调料(不加味精、香油)放入沙锅内,下入牛尾烧开。
5、下入冬菇用小火煲至牛尾熟烂。
6、加入味精、香油即成。
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