鸡肉炖鲍鱼需要放哪些材料

1、原料：走地鸡、鲍鱼、红枣、姜、虫草花、枸杞子、盐。

2、走地鸡用开水煮沸，去掉浮沫，冲洗干净。

3、鲍鱼是冰冻的，冲水30秒，静止5分钟。用一个勺子来清理鲍鱼。

4、5分钟后，只有边沿勉强变软，趁着鲍鱼肉在整体上还是硬邦邦的时候，用勺子从壳较薄的一头插进去，把肉从壳里撬出来。这时，可见到黑色褐色灰色的内脏和污秽物仍是冰冻状态，用手可轻易地把一整团抠出来。

5、清理完内脏（最难搞的一步），再用刚才的勺子把鲍鱼表面的水渍污垢细细刮干净即可。

6、锅里放入走地鸡，鲍鱼，红枣，虫草花，姜片，注入2L开水，大火煮15分钟，转中小火继续煮1小时即可。在最后的10分钟里加入枸杞子。

7、加盐调味，把汤面的鸡油滤掉再喝更健康。

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1、原料：走地鸡、鲍鱼、红枣、姜、虫草花、枸杞子、盐。

2、走地鸡用开水煮沸，去掉浮沫，冲洗干净。

3、鲍鱼是冰冻的，冲水30秒，静止5分钟。用一个勺子来清理鲍鱼。

4、5分钟后，只有边沿勉强变软，趁着鲍鱼肉在整体上还是硬邦邦的时候，用勺子从壳较薄的一头插进去，把肉从壳里撬出来。这时，可见到黑色褐色灰色的内脏和污秽物仍是冰冻状态，用手可轻易地把一整团抠出来。

5、清理完内脏（最难搞的一步），再用刚才的勺子把鲍鱼表面的水渍污垢细细刮干净即可。

6、锅里放入走地鸡，鲍鱼，红枣，虫草花，姜片，注入2L开水，大火煮15分钟，转中小火继续煮1小时即可。在最后的10分钟里加入枸杞子。

7、加盐调味，把汤面的鸡油滤掉再喝更健康。

鲍鱼煲鸡汤放些什么材料

鲍鱼煲鸡汤可以放莲子、枸杞、大枣等材料，做法如下：

主料：乌鸡1只、鲍鱼5只。

辅料：莲子20克、枸杞10克、大枣5克、料酒10毫升、姜5片、盐5克。

步骤：

1、鲍鱼处理干净内脏，搓洗干净，切花刀备用。

2、把乌鸡去头尾洗净，斩成块。

3、乌鸡用开水汆烫去血水，捞出温水洗净备用。

4、大枣、枸杞、莲子清洗干净，老姜切片。把所有食材放入锅内，加入料酒，温水没过食材。

5、大火烧开后转小火慢煲40分钟，关火加盐调味即可。

6、成品。

鲍鱼煲鸡需要什么材料

所需食材有土鸡750克 、鲍鱼8-10个、姜片3片。

具作步骤是：

一、土鸡清水洗干净，再剁成跟鲍鱼差不多大的鸡块；

二、为了方便鲍鱼更好入味，鲍鱼肉切花刀备用。

三、鸡块放沸水里面抄十几秒，去掉点血水捞出备用。

四、把抄好水的土鸡和鲍鱼肉、壳一起放进砂钵炖锅里，再加入三片生姜。

五、因为炖的时间比较长，水最好一次加够，味道会最好！我的这个沙煲比较大，加入大概1.7-2升的水。

六、大火烧开后转小火慢煲3个小时。先用的炖锅最好是双层锅盖，这样气密性会更好，水分蒸发不会那么快！

七、煲制过程中可以检查一下水汤水的蒸发情况，以免水没放够，煲干了哟！水少了就加水吧！三小时后关火，撒少许盐即可出锅。

鸡鲍鱼煲怎么做好吃

正宗鲍鱼鸡煲做法

材料：鲍鱼10只、鸡半只、大葱若干、蒜几瓣、姜片、朝天椒适量、小葱两根、生粉、盐、老抽、味精。

鲍鱼鸡煲的做法：

1，鸡切件，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟；

2、鲍鱼去掉壳和内脏，用牙刷刷干净；

3，再用生粉搓洗两三遍，划花刀；

4，姜切片蒜切末，朝天椒切圈，大葱小葱切段；

5，热锅下油，下姜片蒜末大葱段朝天椒爆香，然后下鸡肉爆到略显金，再下鲍鱼翻炒几下适量盐入味，淋上老抽调色炒香；

6，放入适量水，中火焖到收汁，出锅前放盐和味精调味；

7，最后装盘撒上葱花，热一点点油淋到小葱上，香气扑鼻。

鲍鱼有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用，还有调经、润燥利肠之效，鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸亚油酸和亚麻酸，

能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。用鲍鱼炖鸡汤，具有解热明目、去湿除风、健脾益胃的功效。

鲍鱼炖鸡 鲍鱼炖鸡的做法

1、食材：三黄鸡1只、鲜鲍鱼10只、葱姜适量、生抽适量、白酒适量、老抽适量、耗油适量、白糖适量、高汤适量。

2、鲍鱼冷水下锅。

3、开大火煮开后马上关火，在沸水中浸泡3分钟。

4、再放入冰水中浸泡5分钟。

5、然后把鲍鱼和外壳分开，去掉内脏，洗干净，在鲍鱼身上打上花刀，这样炖的时候方便鲍鱼入味。

6、锅烧热，放入适量食用油，放入葱姜爆香。

7、整只鸡提前洗净切块放入翻炒至变色。

8、放入白酒、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。

9、再倒入高汤，开锅后去掉表面的浮末，倒入砂锅内。

10、盖上盖子转小火炖20分钟。

11、20分钟后打开盖子转大火收汁。

12、汤汁收一半放入鲍鱼翻拌下，让鲍鱼都浸入汤汁里，再炖个3—5分钟就可以关火了。

13、出锅可以撒点香葱装饰。

鲍鱼炖鸡怎么弄才好吃

鲍鱼炖鸡的做法如下：

主料：土鸡肉150克、鲍鱼（干）4只。

辅料：羊肚菌4朵、盐少许、姜两片。

1、准备鲍鱼干四只泡发4小时。

2、把土鸡肉去掉皮和鸡油，如果用的是自家土鸡，可以不灼水，市场买的鸡灼一下血水好一点。

3、准备羊肚菌干，清洗干净。

4、将鸡肉，泡发好的鲍鱼干，羊肚菌，姜片一起放入炖盅，加入适量的清水，盖上盖子炖1.5小时。

5、炖好的鲍鱼鸡汤，开盖加入适量盐，撹拌均匀即可出锅。

鲍鱼煲鸡汤怎样做

鲍鱼鸡汤新鲜美味可口，但无论是做鲍鱼，还是解决鸡脯肉，全是有非常大的注重，否则做出去的为好腥，且不就有鲍鱼的咸鲜香。此外，鸡脯肉的表层假如解决不干净有很多细微的毛绒，比较严重影响口味。制做的情况下能够适度添加平菇提高味儿。下边详细介绍二种鲍鱼鸡汤的简单做法。

原材料：鲍鱼1只、鸡1只。调料：猪瘦肉2两、西洋参片30克、大枣10个、枸杞子25克、盐。

实际做法：鲍鱼清洗除掉肠肚，收益切切丁。将鸡清洗后，把清理好的鲍鱼连壳、猪瘦肉放进炖锅中。放进炖锅后添加适量的水和刚刚的参片、大枣、枸杞子、生姜片、炖3个小时后再添加适量的盐就可以了。

作法二：在做鲜鲍鱼鸡汤以前我们需要对鲍鱼和鸡做相对的解决。鲍鱼的解决：用鲜鲍鱼煲汤，谨记不必焯水，不然会造成 鲜香外流，要是把鲍鱼清洗干净就可以了。戴上胶皮手套，用小软毛刷细心刷干净鲍鱼附近灰黑色的东西，再用盐或小麦面粉手洗掉鲍鱼的身上的黏液，把鲍鱼洗得白白嫩嫩的。

随后，用水果刀从鲍鱼壳边沿放进去，把鲍鱼肉和壳提取，把肠丢掉，将壳上的泥清理干净。鲍鱼肉加少量盐揉抓，再用冷水清理干净控干水。

鸡的解决：将鸡杀掉清洗，剁碎块，焯水后捞起来清洗，沥水预留。焯水时，水里能够添加生姜片、米酒，能合理除去鸡的腥味儿。在解决好食物以后，接下去便是怎么做好吃的鲜鲍鱼鸡汤的具体方法了。

锅内放适当的水，将解决好的鲍鱼肉、鲍鱼壳、黑椒鸡块和生姜片、葱段一起放锅内，加适当的水。大火烧开后，转中文火煮60～90分钟，放盐调料就可以。

吃鲍鱼鸡汤对人体有益处，由于在鲍鱼之中优质蛋白及其铁、碘等营养元素成分都极其丰富。食用鲍鱼鸡汤具备益气养血及其养肝的实际效果。常常吃这家常小菜能清热解毒滋阴及其类别。

鲍鱼煲鸡汤的做法

鲍鱼煲鸡汤的做法

鲍鱼煲鸡汤怎么做？鲍鱼煲鸡汤简直就是“山珍海味”相结合，不仅味道鲜美，还营养丰富。这道汤最适合需要补身子的人吃了；这道汤虽然做法简单，就是炖煮的时间有点长，需要耐心等候。下面就带你看看鲍鱼煲鸡汤的做法。

鲍鱼煲鸡汤的做法1

用料

鸡 一只

鲍鱼 4只

姜片 5g

葱段 3段

枸杞 适量

红枣 4颗

玉竹 适量

当归 2克

黄芪 适量

水 适量

盐 少许

料酒 15ml

做法步骤

1、鸡砍成小块，洗干净血水备用。

2、放入姜片，葱结，黄芪，红枣，玉竹，当归。

3、鲍鱼用刷子洗干净边缘的脏东西。

4、把鲍鱼放进汤锅里。

5、加入水，放点料酒。

6、加点盐。

7、开大火把汤煮开后再煮十分钟。

8、捞出浮沫。

9、盖上锅盖，开小火，炖两个小时。

10、两个小时后，在出锅前十分钟分钟放入枸杞再煮一下。试试味道再加点盐。

11、鲍鱼鸡汤就做好啦，特别的鲜美。鸡肉觉得不够味可以蘸点蒜蓉酱油。

小贴士

1、鸡肉不用腌制，直接煮，可以保持鸡肉不老不柴。

2、鲍鱼可以去壳，也可以不去，根据个人喜好决定。

3、在煲汤前放点盐，在最后试了味道后再放够合适的盐。这样可以避免一次性放盐，汤会太咸。

鲍鱼煲鸡汤的做法2

用料

鲍鱼 6只

鸡 半只

姜 少许

红枣 少许

枸杞 少许

鲍鱼炖鸡汤的做法

1、买鲍鱼的时候，叫人把鲍鱼的.内脏那些去除 ，然后自己用刷子把鲍鱼的壳和表面黑色的刷干净。

2、鸡洗干净烫一下， 放生姜爆香 ，然后把所有材料（枸杞除外）一起放进砂锅里，用大火烧开转小火，炖一到两个小时 ，在最后的半个小时再放枸杞。

3、出锅前， 放少许盐调味即可。

小贴士

1、枸杞煮久了会酸 所以最后半个小时再放 汤会比较清甜

2、鲍鱼壳不要扔掉，要清洗干净，放在锅里一起煲汤。因为鲍鱼壳是著名的中药材——石决明，有明目退翳、清热平肝、滋阴潜阳之功效，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

鲍鱼鸡汤的简单做法

鲍鱼鸡汤的简单做法

　　相信大家喝过不少鸡汤，各式各样的应有尽有，那么鲍鱼鸡汤有没有尝试过呢？味道又是怎么样的呢？下面是我为大家分享的鲍鱼鸡汤的简单做法，欢迎大家阅读收藏。

　　鲍鱼鸡汤的简单做法1

　　 材料

　　瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量

　　 做法

　　1、鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起。干香菇， 枸杞清洗干净。

　　2、砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内。

　　3、加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时。 (煲三炖四)

　　4、最后加盐和酒调味即成。

　　 小诀窍

　　用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片。

　　先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠。起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!

　　鲍鱼鸡汤的.简单做法2

　　 材料：

　　鸡块600g，新鲜鲍鱼5个，菜参2只，洋葱半个，独蒜1个或蒜瓣5瓣，姜片4片，清酒3大勺，大葱1小节，新鲜大蒜1棵，盐，胡椒适量，清水1、5L

　　 做法：

　　1、鸡块洗净备用

　　2、在锅中倒入适量清水

　　3、锅中的水沸以后，倒入洗净的鸡块，焯一会儿

　　4、将焯好的鸡块捞出，沥干水分

　　5、将沥干水分鸡块放入锅中

　　6、将洋葱切大块，大蒜打成蒜节，

　　7、将洋葱块，蒜节，蒜瓣，姜片码在鸡块上

　　8、加入1。5L清水

　　9、大火煮，待锅中的汤汁烧开，撇去浮沫

　　10、将新鲜鲍鱼去内脏并用牙刷将鲍鱼洗净

鲍鱼煮鸡肉怎么煮

【鲍鱼鸡煲】

【食材】：鸡肉，鲍鱼

【配料】：洋葱，姜，大蒜，小葱

【调料】：生抽，老抽，蚝油，盐，白砂糖，食用淀粉，柱侯酱，沙茶酱，花生油

— —【开始制作】— —

步骤①：首先把买回来的半只鸡洗净切成块放入盆中，依次加入调料，一勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺白砂糖，一勺食用玉米淀粉，一点葱段，在适量的放点花生油（注意不要放多了，油是用来锁住鸡肉的水分不被流失。）然后把鸡肉与调料焖搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤②：利用鸡肉腌制的时间咱们来把刚从市场买回来的八个鲍鱼处理干净，先用小刷子把表面黑色刷洗干净。（鲍鱼去壳很简单，只要一把小勺子就行）把小勺子伸到肉和壳连接的地方，用力一铲，肉就下来了，下面的内脏都去掉就行了，把鲍鱼清洗干净，然后在鲍鱼表面横竖切出花刀。

步骤③：处理好的鲍鱼里加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺食用玉米淀粉，适量的花生油，也给鲍鱼搅拌均匀腌制一会入底味。

步骤④：接下来准备配料，准备一个空盘子，把洋葱切块，姜切块，大蒜四五瓣（这样做出来的大蒜粉粉的特别好吃喜欢的朋友可以多准备一些），小葱切段。

步骤⑤：接下来咱们起锅烧油，油热后把前面腌制好的鸡肉依次放进锅里小火慢煎，鸡肉煎至两面金黄即可，再出锅备用。锅里留油，把清理好的鲍鱼放进去小火慢煎一会，两面都要煎全，（新鲜的鲍鱼在煎的过程当中会卷起来的）煎好的鲍鱼出锅备用。

步骤⑥：砂锅洗净，砂锅里放入适量的花生油烧热，依次把配料放进去翻炒，炒出配料的香味，接着把煎好的鸡块放进来，还有煎好的鲍鱼也依次铺上来，这时候加入关键的配料，一勺柱侯酱和一勺沙茶酱，稍微翻炒一下。然后加入适量的开水，放上葱段，煮开后再给他焖六分钟左右。时间到了打开盖子，哇我香味扑鼻都忍不住立马开吃啦！

鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝

食材：鲍鱼：2只/海参：4个/鸡腿肉：2只/姜：适量/胡椒粉：适量/盐：适量。

方法/步骤：

1、准备食材：鲍鱼、海参、鸡腿肉、姜。

2、将鸡腿肉切小块、姜切片。

3、将已浸泡好的海参切块。

4、鲍鱼已经洗干净，还需要再将清洗一次。

5、将鸡腿肉姜片放入压力锅。

6、再将鲍鱼、海参一同放入。

7、注入小半锅清水。

8、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火。

9、半小时后打开锅盖，再次大火煮沸，同时将浮油隔掉。

10、最后加入适量盐与胡椒粉，熄火即可出锅。