新鲜螃蟹如何急冻保存

把螃蟹的腿都用绳子捆起来之后。

放到冰箱冷藏室，温度保持5度~10度。

然后在螃蟹上盖上一块湿毛巾。

可以保存螃蟹2~3天不死。

1、河蟹， 一般情况下不建议冷冻保存河蟹，可放冰箱的冷藏室，且温度不要过低，最好螃蟹表面覆盖潮湿的纱布，这样能够延长螃蟹的保活时间。

2、海蟹，海蟹可短时间冷冻保存，因为冷冻时间过程会导致海蟹由于脱水过久而变质，蟹肉以及蟹膏的蛋白质含量较高，因此变质后会滋生霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属等细菌，并且释放出一定量的硫化氢，实用过多会影响身体健康。

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生螃蟹可以冷冻保存吗

短期放冷藏，长期放冷冻。一般能在短期3天内吃完的情况下，建议选择放入冰箱冷藏保鲜为宜，但要是需要长期保存活螃蟹的话，则需要放入冰箱冷冻，借助零下十几度的环境，在一个相对没有细菌滋生的条件下，活的螃蟹可以存放很长时间。

冷藏方法为：

挑选出活力旺盛的新鲜螃蟹，再握住螃蟹的两个大钳子用棉线绑起来，然后用棉线绕着螃蟹的其余脚帮两圈，避免其活动。再将绑好的螃蟹放入盘子里，再在上面盖上一条湿毛巾，保持螃蟹的湿度和水分。最后把螃蟹放到冰箱冷藏室保持即可，温度调到5—10度之间。

冷冻方法为：

冷冻螃蟹的方法其第一步和第二步与冷藏方法一致。然后将绑好的螃蟹放入密封的保鲜袋或保鲜碗中。置于冰箱冷冻室保持，温度调到零下18度为宜。

螃蟹的选购方法

1、看外壳

在挑选螃蟹时，第一眼看到的就是螃蟹的外壳，外壳是青中透亮的比较坚硬，看起来有光泽又鲜亮，这样的螃蟹肉多而肥嫩，而有些螃蟹外壳看起来发黄，没有什么光泽摸起来也不厚实，这样的螃蟹尽量不要挑选。

2、看腹部

把螃蟹反过来我们会看到它雪白的“肚子”，要想看这个螃蟹时候丰满，我们可以用手按压一下它的肚子，如果手感比较厚实有些硬硬的，看起来肚子也是凸起的状态，那这样的螃蟹蟹黄多，比较肥美丰腴，而用手轻轻一压，螃蟹的肚子就会凹下去，那说明肚子里“存货”少，自然也就没什么好吃的。

3、看蟹腿

螃蟹的腿上多会有一些绒毛，有的多而茂密，有的少而稀疏，其实这些蟹腿上的绒毛就是分辨螃蟹是否健康肥美的关键之处，像一些蟹腿上绒毛比较旺盛且硬的螃蟹，大多都是体格强健的成年蟹，这种螃蟹肉质丰腴，比较肥美，相反绒毛较少且细软的螃蟹，活力较差、肉质也比较少。

螃蟹怎么冷冻保存新鲜

螃蟹放入冰箱冷冻室保存之前，先将其钳子和脚绑起来，装入袋子中，趁螃蟹还活着的时候直接放入冷冻室，如果螃蟹的数量比较多，建议可以分袋装，再放入冷冻室，每次食用时按量取出即可。

如果螃蟹已经死掉，建议最好不要再冷冻储存了，因为螃蟹死后体内很容易会产生有害物质，即使冷冻后再食用，也会对人体造成伤害。

可行的大闸蟹保存方法

日常生活中，如果你一次性的购买好多螃蟹一顿吃不完的话，那么这样将螃蟹放在冰箱的冷藏室储存4到5天也是可以的，我们只需要将螃蟹购买来之后不需要将螃蟹清洗，也不需要将螃蟹解开绳子，直接将螃蟹放在冰箱的冷藏室。

然后在螃蟹的背上面盖上一条湿毛巾就可以了，在冷藏室的温度之下，螃蟹会处于一种类似于休眠的状态，而且在这种情况下，它可以维持好几天都不会死亡。等到我们再将螃蟹拿出来烹饪的时候，依然可以吃到非常鲜美的螃蟹。

活螃蟹怎么冷冻长期保存 如何冷冻保存更久

1、其实天气不热的话，还是养在盆里的好，加入一点水，有螃蟹三分之一高的水就够了，千万不能淹没螃蟹，不然螃蟹会缺氧死掉。

2、刚买来的鲜活的螃蟹，如果放家里很快吃完的话，那可以把它的蟹脚绑好，放在冷藏格子里，温度不能太低了，然后在它上面盖上湿毛巾，可以保水。

3、如果你一下子吃不完的话，又想放久一点，可以把螃蟹蒸熟，然后放到冷冻柜里，冻起来。但也不能冻太久了，海鲜放太久也不好。

4、当然也可以新鲜的直接冷冻，不过螃蟹会越冻越瘦，解冻后也没那么新鲜，味道差很多。

5、如果拿来就是死蟹的话，还是不要放冷藏了，容易发臭。

螃蟹怎样冷冻保存才新鲜

1、依据你的冰箱冷冻室的尺寸寻个适合的泡沫箱子，能够提早放进冷藏室看一下是不是适合。随后把大闸蟹的手腿捆住，放入泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽可能涌向一层直往上添。往泡沫箱子里边放水，直至水未过大闸蟹表层就可以。

2、随后把泡沫箱子盖好盖，放入冰箱冷冻室里冷藏就可以。想吃蟹时拿出来解除冻结就可以了，那样储存大闸蟹能较大水平上确保大闸蟹的新鲜度。

新鲜螃蟹怎么冷冻保？

找个合适你家冰箱冷冻室的大小的泡沫箱子或其它容器，先把螃蟹弄晕或弄死，也可不绑，让螃蟹腹部朝上，一个紧挨着一个码放整齐，尽量挤满，就这样一层一层地往上码放。螃蟹全部码放完成后，往容器中注入清水将螃蟹完全淹没，然后盖上容器的盖子放入冰箱的冷冻室就可以了，想吃螃蟹的时候可以随时取出来，放在室温下自然解冻后就可以做菜了，这样能最大限度保证螃蟹的鲜度。

小贴士

冷冻后的螃蟹肯定不如新鲜的好吃，因为冷冻螃蟹肉中的水分会结晶膨胀而胀破细胞壁，解冻后这些水分就会随着加热而流失，你会感觉螃蟹的肉质明显发柴了。所以，不要对冷冻螃蟹的口感抱太大希望，能不冷冻就尽量不要冷冻。

螃蟹怎么保存在冰箱

1.用绳子绑住螃蟹，让螃蟹不能动，可以减少体力消耗，延长存活时间；2.准备一个盒子，把扎好的螃蟹一只只整齐的放进去；3.螃蟹放好后，盖上湿毛巾；4.打开冷藏室，把温度调到5到10摄氏度，把蟹盒放进去。这种方法只能保存3到5天左右。时间长了螃蟹会死，而且不新鲜，要停止食用，不如现在就买回来吃。

螃蟹怎么冷冻保存新鲜

活螃蟹可以冷冻的。

如果熟螃蟹一时间不打算吃完的话，可以将螃蟹放到冰箱冷冻保存，冷冻室的温度多在0度以下，细菌繁殖速度相对放慢很多，将螃蟹冷冻保存，其保存时间要比放冷藏长一些，冷冻放置一段时间，螃蟹还是可以吃的。

螃蟹保存时间

螃蟹保存时长和保存方法有关，若是将新鲜螃蟹放在冰箱冷藏室保存，可以保存5-7天的时间。而放在冰箱冷冻室中保存，可以保存15-30天左。但没做任何处理就放在常温下保存，一般只能保存几个小时。所以要想吃到新鲜的螃蟹，建议大家购买回来之后，选择正确的保存方法进行保存，若保存不当死亡时间太长时间，也不建议大家食用。

螃蟹的冷冻方法

想要保存螃蟹，那么最好的方法就是冷藏保存了，这也是保存螃蟹的最有效的方法，可以将购买来的新鲜螃蟹放入冰箱内进行保存。低温环境可以有效地抑制细菌的繁殖生长，不会使螃蟹出现变质的问题。虽然说冷藏的方法能够大大延长螃蟹的食用期限，但是大家也一定要尽早食用，否则会大大降低口感与美味。随着螃蟹存放的时间越长，螃蟹中蟹黄富含的营养也就会不断流失，所以建议大家还是要在第一时间内食用螃蟹，尽量不要长时间保存，螃蟹还是要吃新鲜的比较好。

螃蟹如何保存

1、用冰箱保存螃蟹

我们在购买螃蟹的时候，如果数量不多，差不多能够在三天左右吃完的话，保存起来就是比较的简单了，我们是可以选择比较有活力的螃蟹，然后就是将螃蟹的脚捆起来，这样就是可以减少螃蟹体力的消耗，然后就是可以放到冰箱里面进行冷藏起来，温度是可以保持在5度-10度，然后就是在上面盖上湿毛巾就可以了，我们在每天吃的时候就是可以先调一些活力不足的，然后就是将活力比较足的继续进行保存。我们是可以用手轻轻的触摸螃蟹的眼睛，如果反应不是很灵敏的，就是要先吃掉了。

2、保鲜膜保存

我们是可以先将螃蟹蒸熟了，然后就是用保鲜膜将螃蟹覆盖起来，然后就是放入到到冷藏室里面进行保存，等到食用的时候直接拿出来就是可以食用了，这是一种非常不错的做法了，保鲜膜是可以很好的隔绝外部的空气，是可以防止螃蟹和空气发生氧化的反应，螃蟹里面是含有非常丰富的高蛋白营养物质，这对于我们的身体身体健康是会产生很大的好处，能够全方面的补充身体所需要的各种营养物质。

3、用塑料盆保存

我们是可以先准备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入到水里面大家一定是要注意不要将螃蟹层叠放入，然后就是加入水，到螃蟹身体一半高就是可以了，一定是要注意保湿，但是也是不能够用水全部盖住了，因为如果水太深的话，螃蟹就是会因为缺氧而窒息死亡的，在水盆或者是桶里面，就是不要盖上盖子了，这样做方法是可以很好的用来保存螃蟹，如果是气温不是很高的话，就是可以将螃蟹保存半个月以上。

鲜活的螃蟹怎么保存

1、放冰箱冷藏

螃蟹最好是保存在比较阴凉的环境当中，冰箱就是非常不错的保存环境了，如果螃蟹的生命力比较旺盛的话，我们就是可以把螃蟹的腿脚绑起来。等到绑好之后就是放入到冰箱的保鲜层里面，然后用干毛巾被水水浸湿了，轻轻的拧一下，然后平铺在螃蟹的身上，这样是可以很好的保存螃蟹2~3天不死亡和不变质。

2、放冰箱冷冻

在我们国家，很多的地方都是会养殖螃蟹的，很多时候这些螃蟹都是会经过冷冻之后，然后运输到全国各地去买，我们在购买回螃蟹之后，其实也是可以用冰箱冷冻起来进行保存，我们在食用前就是解冻就可以了。这样是可以保存螃蟹在1~2个月新鲜不变味。

鲜螃蟹放冰箱怎么保存 冰箱保存螃蟹的方法

1、如果想把螃蟹放进冰箱储存，可以用湿毛巾盖住脚捆起来的螃蟹，放到冰箱冷藏室，温度控制在3到6度之间，但是储存时间也不能太久。

2、但是要想把螃蟹放在冰箱中长期保存，则建议大家把螃蟹用保鲜膜包好之后放在冷冻室。

3、大家也知道，冰箱的冷藏层有个特点，就是会不断让食物的水分流失，时间长了，随着水分的流失，螃蟹的肉质也就会变得很难吃。

新鲜螃蟹放冰箱里怎么才能保鲜存活

新鲜的螃蟹，在室温不超过15度的情况下，可以不放在冰箱，一般能够保存2-3天。室温过高的话，就需要放在冰箱：

1、放冷藏室：

可以把螃蟹的脚捆起来,减少螃蟹的体力消耗。然后挨个放在冰箱的冷藏室抽屉里，再取一干净的毛巾，用水浸湿，轻轻拧一下，平铺在大闸蟹的身上。这样的话，螃蟹一般可以保存2~3天。

2、放冷冻室：

将螃蟹捆好放在冷冻室的抽屉中，直接冷冻保存，一般而言，可以保存1~2个月左右。

3、区分螃蟹活力的方法：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。