新鲜弯豆的保存技巧

生品直接速冻法。这种方法，大家很熟悉。用保鲜袋装好新鲜豌豆粒，直接进入冰箱。

熟品直接速冻法。先将豌豆在开水中焯水3~ 5分钟，捞起凉冷，装入保鲜袋，直。

灌筒自然储存法。将豌豆焯水后，用凉开水加食盐制成饱和溶液，用灌筒瓶或罐子盛。

真空储存法。将新鲜豌豆或焯水豌豆凉冷放入真。

生品直接速冻法。这种方法，大家很熟悉。用保鲜袋装好新鲜豌豆粒，直接进入冰箱。

熟品直接速冻法。先将豌豆在开水中焯水3~ 5分钟，捞起凉冷，装入保鲜袋，直。

灌筒自然储存法。将豌豆焯水后，用凉开水加食盐制成饱和溶液，用灌筒瓶或罐子盛。

真空储存法。将新鲜豌豆或焯水豌豆凉冷放入真。

1、生冻法，就是将新鲜的豌豆，放入到保鲜袋中，直接放入冰箱中进行冷冻，这样可以保存半年。

2、熟冻法，就是将豌豆在开水中过水焯一下，水开后过几分钟，捞出沥干水分，晾凉后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻即可。

3、罐装法，就是将豌豆过水焯过沥干水分加入储藏罐中，在烧开的水中加入食用盐，融化成盐水后，倒入装有豌豆的储藏罐中，顶部倒入适量食用油进行密封保存。

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怎样保存新鲜豌豆

怎样保存新鲜豌豆

　　怎样保存新鲜豌豆，豌豆是大家非常熟悉的食物之一，豌豆不仅味道好，而且还有非常高的营养价值，不管是男人、女人还是老人吃豌豆都有非常多的好处，那么怎样保存新鲜豌豆呢？

　　怎样保存新鲜豌豆1

　　 【鲜豌豆的保存技巧】

　　 第一招：

　　1、如果想要带着皮一起保存的话，来看看这个方法，我们买来的豌豆，不需要去皮更不用清洗，洗完之后反而很容易坏。

　　2、不要随便放到冰箱，正确的做法应该是，准备2个保鲜袋，把豌豆放到一个保鲜袋里，然后将其中的气体排出去，随后密封起来。紧接着再用另一个保鲜袋，倒扣过来把刚才的保鲜袋包起来，这样就可以防止气体进入了。

　　3、依然是把里面的气体排出，然后把收口扎紧，密封起来，最后放到冰箱里冷冻就可以啦。不要放在冷藏室哦，因为温度不够低，所以保存时间会很短暂，保存效果会比较差，如果2、3天就能吃完的话，放冷藏也行，时间再长的话就得放冷冻了。

　　 第二招：

　　1、如果要保存豌豆粒的话，就用这个方法，把豌豆全部剥好，剥成一粒一粒的，然后放在水里多冲洗几遍。

　　2、往锅内倒水，等水煮开以后，往里面撒上一把盐，接着把豌豆放进去焯水。煮上1分钟，看到颜色变得翠绿之后，就可以捞出来了，捞出后过一下凉水。待其完全冷却之后，下面准备保存。

　　3、准备一个保鲜袋，把豌豆控干水分之后，放在袋子里，接下来把空气排干，密封起来。要想不接触空气、不串味的话，还是用上述方法，再找一个保鲜袋套起来，最后放入冰箱内冷冻。

　　怎样保存新鲜豌豆2

　　1、鲜豌豆的储存方法：新鲜豌豆剥壳,取出豆子放入保鲜袋中,不用清洗,否则有太多水分放久了容易烂掉。往豆子中喷一点点水,保持豆子水分充足,不容易被冰箱吸干,袋中挤出空气,扎紧袋口,放入冷冻室可以保存很久。随吃随取,取出豆子后室温自然解冻5分钟就好了,非常方便。

　　2、鲜豌豆的注意事项：青豌豆直接冷冻还是焯水后？正确做法应该是在焯水后，因为经过加热的豌豆，其中的氧化酶会遭到破坏，从而放在冰箱冷冻会放很长的'时间，而且还能保证豌豆翠绿的色泽；

　　焯水的时候，注意加上一点点食盐，可以锁住其中的水分，防止豌豆在焯水的过程中会流失一部分营养元素，注意青豌豆在剥皮后需要立即放入开水锅中，所以提前烧开水；

　　豌豆焯水后为防止其热气的散发会发黄，所以需要立即放入冷水下冲凉，豌豆快速降温便不会发黄，冷冻的青豌豆吃的时候提前取出来在室温下解冻就可以了。

　　 【保存豌豆】

　　1、买一些新鲜豌豆，把豌豆米剥出来，放进清水中，简单淘洗2遍。豌豆荚的密封性很好，可以隔绝空气、细菌等，所以里面的豌豆米是比较干净的，淘洗后沥干水分。

　　2、准备一锅清水，大火烧开，加入一勺盐、一勺油，倒入豌豆煮一会儿。煮多久呢？只要豌豆颜色变深后马上捞出，不要再煮了，不然豌豆就变老了。

　　3、煮豌豆时要记得加盐、油，可以保持豌豆的翠绿、脆嫩，还能保持新鲜不变质。煮熟的豌豆捞出后，立刻放进冷水里浸泡，迅速降温。

　　4、豌豆在高温下会损失大量的叶绿素，用冷水浸泡，可以最大限度地保留叶绿素，让豌豆始终保持翠绿的颜色，彻底放凉后捞出沥干水分。

　　5、准备一些保鲜袋，把豌豆分装好，我一袋装半斤，就够吃一顿了，豌豆装好后挤干空气，密封起来，放进冰箱里冷冻就行了。

　　6、吃的时候拿一袋，用清水解冻后就可以烹饪了，适合炒、煮、焖等多种做法。千万不要自然解冻，不然口感也会发柴。

　　怎样保存新鲜豌豆3

　　 豌豆的属性

　　科属：蝶形花科(豆科)，豌豆属

　　产地：世界各地均有，中国主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等

　　别名：青豆、麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累

　　 简介：

　　豌豆，春播一年生或秋播越年生攀援性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等。

　　花白色或紫红色;荚果长椭圆形或扁形，根据内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5-10厘米，宽0.7-14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮;种子2-10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为。

　　 豌豆的营养价值、吃豌豆的好处

　　 一、豌豆的营养价值

　　1、每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克

　　维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。

　　2、鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

　　 二、吃豌豆的好处

　　1、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

　　2、防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

　　3、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

　　4、美容作用：《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。

　　5、抗菌消炎：豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

　　6、减肥：豌豆营养丰富，每100g中含有7.2g蛋白质，热量80千卡，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。

　　7、降血压：科学研究发现，豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过了具有降血压作用的界定范围(K因子≥10)。并且豌豆中的水溶性纤维对降低血液中的胆固醇也有很明显的效果，故现代食疗专家称豌豆是“降压豆”。

　　8、治疗糖尿病：豌豆的医疗功效是非常明显的，不但营养丰富，对很多疾病都有很好的疗效，比如豌豆中含有水溶性纤维，有助于减少血液中血糖的含量，在一定程度上有降血糖作用，所以豌豆非常适合糖尿病患者食用。

新鲜豌豆怎么长期保存方法

新鲜豌豆长期保存方法：

1、生品速冻法：新鲜的豌豆子装入保鲜袋中密封严实，放入冰箱冷冻室保存，此方法能保存半年。

2、熟品速冻法：先将豌豆在开水中焯水3～5分钟，捞起晾凉后，装入保鲜袋密封严实，放进冰箱冷冻室保存。此方法在零下10℃时能保存半年至一年。

3、自然储存法：将豌豆焯水后，放入用凉开水加食盐制成的饱和溶液里，倒入罐子中，再放入食用植物油封面，盖上盖子即可。

豌豆保存注意事项

第一、如果是没有剥皮的、生的青豌豆就不要进行清洗，应该直接放冰箱冷藏。

第二、如果豌豆已经剥出来豆粒了，那便适于冷冻。将剥了皮的豌豆放进袋子里（不要清洗），然后密封，并平铺整齐放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻即可。

第三、对于冷冻的剥了皮的豌豆最好要在一个月之内把它吃完。

新鲜豌豆怎么保存

1、要保存它一般分两种情况，一种为带瓢瓤的豌豆，这种最好不要去外面包裹，简单地说就是从豌豆树上摘下整个类的，这种只要用塑料袋装好就行！

2、另一种为从瓢瓤里剥好的带壳的豌豆，这种分开少量)用容器装好后用保鲜膜包好，放入冰箱保存就行了.

3、有的家庭利用低温保存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蚕豆上市高峰季节多买一些，剥去壳用塑料袋包好后放在冷冻室里，随吃随取，经济实惠。殊不知这种做法会使这些豆中的营养素大量丧失。

豌豆怎么保存新鲜

将豌豆外皮剥开，所有豌豆剥好后，准备一个干净的保鲜袋，把剥好的豌豆装进袋中。再把保鲜袋扎紧，保持松散的状态，注意豌豆千万不能用清水清洗，否则很容易变质腐烂。将塑料袋口扎紧后，放置冰箱冷藏室保存，也可平铺在冰箱冷冻室保存。

将豌豆外皮剥开，所有豌豆剥好后，准备一个干净的保鲜袋，把剥好的豌豆装进袋中。再把保鲜袋扎紧，让它保持松散的状态，注意豌豆千万不能用清水清洗，否则很容易变质腐烂。将塑料袋口扎紧后，放置冰箱冷藏室保存，也可平铺在冰箱冷冻室保存即可。还可将豌豆放淡盐水里焯水2-3分钟，捞出放凉冷冻保存，既可保持豌豆的味道，还能避免发芽变质，且存放时间可高达1-3个月左右。

如何保存新鲜豌豆

1、新鲜豌豆剥壳，取出豆子放入保鲜袋中，不用清洗，否则有太多水分放久了容易烂掉。

2、往豆子中喷一点点水，保持豆子水分充足，不容易被冰箱吸干，袋中挤出空气，扎紧袋口，放入冷冻室可以保存很久。

3、随吃随取，取出豆子后室温自然解冻5分钟就好了，非常方便。

豌豆怎么保鲜小窍门 如何保存豌豆

1、用保鲜袋装好新鲜豌豆粒，直接进入冰箱冻室冷冻。

2、将豌豆在开水中焯水3～5分钟，捞起凉冷，装入保鲜袋，放进冰箱冷冻室冷冻。这个方法比第一个方法保存时间久。

3、豌豆可以之间晾干，然后密封存储。干的豌豆可以磨成豌豆面再加工食用。

新鲜豌豆怎么保存？

没有剥皮的，生的豌豆不要清洗，应该直接放入冰箱冷藏。如果是已经剥好的豆粒，装袋后密封排气并冷冻保存。

豌豆是一种营养价值很高的食材，所蕴含的维生素C含量是所有豆类中位居榜首的，多吃鲜豌豆能保护人视力呢，经常熬夜使用电子产品的人群可得多多食用。当然豌豆还是得吃鲜豌豆才美味，营养也高，晒成干，吃着口感不好，营养也流失了不少。

扩展资料：

注意事项：

豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

参考资料来源：百度百科-豌豆

豌豆有什么新的保存方法，可以放半年都不会坏？

豌豆是我们大家都喜欢的一种食材，但因为它属于季节性的食物，所以能够让我们品尝的时间非常有限。很多时候我们要想吃到新鲜的豌豆，也就只能够等到明年豌豆成熟的季节。

对于我家来讲，在有了冰箱以后，就能够随时吃到新鲜的豌豆米；因为我们会在豌豆成熟时候，将豌豆剥壳成小籽，然后放入冰箱的冷冻层。在我们想吃的时候，只需要将冻豌豆拿出来解冻就好了。

在我个人看来，要想让豌豆保存半年都不会坏，可以通过下面这两种方法：

一、将豌豆放入冰箱冷冻

这种方法和我上面说的方法相同，在豌豆成熟时候，将豌豆去壳然后用袋子装好，放入冰箱冷冻层即可。在这样的情况下，豌豆的保存期限，不仅能够达到半年，甚至还能够持续数年之久。

但冻豌豆在时间久了以后，也就会让自身的营养流失，加上每年都会有新鲜豌豆产出。所以对于冻豌豆而言，我个人建议，不要超过1年的时长；我们可以在第二年豌豆成熟时候，再次冷冻新鲜的豌豆。

二、将豌豆水分晒干保存

除了冻豌豆这种方法以外，我们还可以将豌豆水分晒干，让豌豆保持足够的干燥度，这样也能够长久地保存豌豆。

当然了利用这种方法保存豌豆，有两点需要注意。第一点是豌豆要足够成熟，也就是说等到豌豆变黄、发硬以后，才能够采摘晾晒。否则豌豆颗粒不会饱满，而且营养也会大打折扣。

第二点是在豌豆晾晒干以后，装入袋中密封保存于阴凉、干燥通风的地方；同时还应该放入防虫的药物，避免豌豆生虫。

以上就是我们常用的豌豆保存方法，如果我们喜欢青豌豆的味道，则用第一中方法保存最为适宜；如果我们喜欢黄豌豆的口感，则用第二种方法来保存。

新鲜豌豆怎么储存才能又保鲜又放的久呢

新鲜豌豆长期保存方法如下：

材料：豌豆、食盐、食用油、密封袋。

1、先准备一大袋豌豆，现在市场上豌豆还是很多的，价格也不高，挑选的时候尽量选择外壳摸上去饱满的，颜色是要翠绿的。

2、买回家之后需要先去壳，剥豌豆是很简单的，上下轻轻捏一下外壳，豌豆壳就打开了，把豌豆从豆荚中取出来，全部剥好之后再进行下一步。

3、剥好的豌豆放在一个大盆中，加入适量的食盐和清水，搅拌均匀，把豌豆放在盐水中浸泡10分钟，浸泡好的豌豆放在流动的清水下清洗一下，清洗干净备用。

4、锅中水烧开，加入一勺食盐和少许食用油，这是保存豌豆的第一个小技巧，把清洗干净的豌豆倒进去，等水再次煮开。

5、把豌豆从沸水中捞出来，豌豆焯水的时间不能太久，大约1分钟左右，这是豌豆保存的第二个技巧，一般半熟的状态就可以了，因为后面解冻之后还需要继续加热，煮得过熟会影响口感，吃着不鲜嫩。

6、放在流动水的状态下冲洗，能快速降温，这样能保证颜色的翠绿，也能避免豌豆过熟，这是豌豆保存的第三个技巧。

7、豌豆完全冲凉之后，沥干水分，然后分装保存，分装的分量根据自己家人的分量准备，装在密封袋或者保鲜袋，尽量挤干里面的空气，分装好之后放在冰箱冷冻保存，随吃随取很方便。

豌豆保存最佳方法

豌豆保存的最佳方法如下：

材料准备：豌豆、清水、拌菜盆、食盐、食用油、筷子、保鲜袋等。

1、首先要选择新鲜的豌豆，挑选哪些看起来比较饱满的，注意豆荚发白的，生虫的不能要，要选择绿色的，鲜艳的。

2、豌豆买回来以后，我们要把豌豆剥皮，把豌豆子放入盆中，加入适量的清水，再加入一勺食盐，用来清洁杀菌，然后用手淘洗两遍。

3、把豌豆控水以后，再全部放入拌菜盆里面，加入一勺食用油，用筷子拌匀，加入食用油可以锁住豌豆里面的水分，然后装入保鲜袋里面，扎紧口放入冰箱里面冷冻即可。

挑选豌豆的注意事项：

1、外观

挑选新鲜的豌豆需要注意外观方面。首先，应该选择颜色鲜绿、豆荚饱满、无病虫害的豌豆。其次，豌豆应该有清晰的豆粒轮廓，豆粒应该饱满、有弹性、无裂纹。如果豌豆表面有白色的斑点或者发黑，说明豌豆已经过期，不宜食用。

2、气味

挑选新鲜的豌豆需要注意气味方面。豌豆应该有清香的味道，没有异味或发霉的迹象。如果豌豆有异味或发霉，说明豌豆已经变质，不宜食用。

3、质地

挑选新鲜的豌豆需要注意质地方面。豌豆应该有一定的硬度和韧性，手感应该有弹性。如果豌豆质地过软，说明豌豆已经老化，不宜食用。