栗子面的做法

1、主料：玉米面150克（细）、黄豆面100克（细）。

2、辅料：细砂糖50克、糖桂花少许、温水160-170毫升。

3、将玉米面、黄豆粉、白糖、混合均匀，加入少许糖桂花。

4、缓缓加入温水，边加边搅拌。

5、从面团的四周往中间不断的按压揉面。

6、揉至滋润光滑软硬适中的面团。

7、将和好的面团搓条，切成小剂子。

8、掌心蘸些凉水，将剂子依次搓成圆球状。

9、用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，成窝头形状即成半成品。

10、制成若干生坯，摆入蒸屉。

11、锅内加水烧开，用大火旺气蒸约15分钟左右即可出锅。