如何选购冷冻的鱼 如何挑选冷冻鱼
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1、质量好的冻鱼,色泽光亮,与鲜鱼一样鲜艳,体表清洁,肛门紧缩;眼球饱满凸出,角膜透明,洁净无污物;体型完整无缺,用刀切开检查,肉质结实不离刺,脊背处无红线,胆囊完整不破裂。
2、质量差的冻鱼,体表灰暗无光泽,肛门凸出;眼球平坦或稍陷,角膜浑浊发白;体型不完整,用刀切开后,肉质松散,有离刺现象,胆囊破裂。
3、冷冻鱼一旦解冻,极易变质,应及时食用,不要将其放入冰箱内第二次冷冻。
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冷冻
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