如何做蒸蛋
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1、食材:鸡蛋2个,肉汤250克。
2、2个鸡蛋中加入一大勺肉汤250克,搅拌均匀,如果动作轻柔一些,不会有太多的浮沫,也不用过滤。
3、水开上锅,碗上盖盘子,小火蒸6分钟,关火焖5分钟(用其他容器蒸的话,需要调整时间);取出蛋羹,放凉。
4、加入生抽,水和香油调味即可食用,鲜嫩爽口。
5、提示:如果没有肉汤,可以用等量的水和1克盐代替。
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