煎羊排
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
羊排:适量; 胡萝卜: 半根; 蒜:1头;色拉油:适量;料酒:5克;姜:4片;葱白:1段;食盐:适量;孜然:适量;辣椒粉:适量;
煎羊排的做法
羊排洗净后,再用冷水浸泡3小时,中途换水3次
羊排可事先让店家斩断,这样自己再处理就方便多
切成想要的大小,去掉不想要的地方
把羊排放进汤锅里,加冷水、葱段和姜片
大火烧开后,撇去浮沫,改小火,慢慢炖
大约2小时左右,中途可以加盐或者也可以不加,炖好的羊排取出控水待用
煎锅倒油烧热
放入煮好的羊排,小火慢煎
可同时把大蒜和胡萝卜煎一下
两面煎成金
撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒,盐
辣椒和孜然可以重复多撒几次,盛出装盘
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羊排
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