如何如何冲泡古巴咖啡
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1、选用一款2、选用古巴风味的Bustelo咖啡或者 Pilon咖啡。3、将原咖啡粉与粗糖混合,不要使用白糖。4、将冷水注满摩卡壶底部。5、将金属过滤器放入摩卡壶的底部,里面装上咖啡粉和粗糖的混合物。6、装上摩卡壶的上半部分并拧紧。7、将摩卡壶置于燃气上,并用文火缓缓加热。8、一旦全部咖啡已萃取至上部壶身,就从火上把咖啡壶移走。9、现在可将10、搞定。一杯浓厚香醇的古巴咖啡,绝对是一种不同凡响的享受。它独特的韵味来源于烹煮前就混合了粗糖的咖啡粉。如果采用传统的做法,可以使用燃气用蒸汽式咖啡壶来制作古巴咖啡。根据以下步骤,来自制一杯香浓可口的古巴咖啡吧!
1、选用一款好的蒸汽式咖啡壶(如摩卡壶),当然意大利的比乐蒂BRIKKA双气阀摩卡壶就更好啦~
2、选用古巴风味的Bustelo咖啡或者 Pilon咖啡。如果你无法获得纯正的古巴咖啡,那么就可用深度烘焙的哥伦比亚咖啡代替。
3、将原咖啡粉与粗糖混合,不要使用白糖。
4、将冷水注满摩卡壶底部。
5、将金属过滤器放入摩卡壶的底部,里面装上咖啡粉和粗糖的混合物。可以尽量多的装入咖啡粉和粗糖,只要别压得太实。
6、装上摩卡壶的上半部分并拧紧。
7、将摩卡壶置于燃气上,并用文火缓缓加热。
8、一旦全部咖啡已萃取至上部壶身,就从火上把咖啡壶移走。
9、现在可将咖啡倒入你精致的小杯中,慢慢品味啦~
10、搞定。
小提示
另一种制作浮沫的方法:在一个金属制的小杯里加入粗糖,将头几滴咖啡倒入后,用金属搅拌勺飞速搅拌至面糊状,然后倒入剩余的咖啡。如果想得到更好的浮沫可以用比乐蒂咖啡壶。
你需要准备燃气用咖啡壶
细磨咖啡粉
粗糖
燃气炉
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