清蒸豆腐鱼的做法
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1、主料:500g鲈鱼,50g豆腐。配料:适量油,适量盐,适量蒸鱼豉油,适量葱丝,适量姜丝,适量料酒。
2、鲈鱼去内脏洗净在背上开两刀。
3、放入适量的料酒,放入适量的盐,揉搓均匀,腌20分钟。
4、豆腐洗净切成片,放入适量的盐腌10分钟。
5、把腌好的鱼和豆腐放在盘中,放入蒸锅,大火蒸10分钟。
6、整好的鱼倒掉里面的汤汁,倒上蒸鱼豉油,放上葱丝,姜丝,烧点热油浇到葱丝,姜丝上面,美味的豆腐鱼就做好了。
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