瑶柱煮粥之前要泡吗
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1、瑶柱要泡30分钟以上才能煮粥。
2、瑶柱,俗称干贝,为一种海鲜食品原料,呈圆柱形,色泽乳白,有蒸、炒、爆、烧、烩、蒸或制作汤等多种做法。
3、选购时注意瑶柱的颜色。表面呈金黄色,掰开来看,里面是金黄或略呈棕色是新鲜的标志;表面有一层薄薄的白粉状则是风干多时的,这样的瑶柱,用来煲汤尚且可以,但做菜味道远不如新鲜的。
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