![自制麻辣烫底料的做法 麻辣烫底料的家庭版做法]( "自制麻辣烫底料的做法 麻辣烫底料的家庭版做法")
- 1、原材料：猪骨头，牛骨头，鸡骨架各一个，黄奶油，食用油各500g，豆瓣酱250g，水豆豉20g，小红辣椒3两，中草药材(麻椒，花椒，八角茴香，八角茴香，良姜，茯苓，白芍，砂仁，丁香花，茴香，肉蔻等)十余种，葱，姜，蒜，老冰糖，朝天椒，江米酒，米酒，盐，味精。2、猪骨头，牛骨头，鸡骨架泡一小时，随后煮十几分钟，捞起来，下锅煮汤，大约...
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![火锅底料的香料需要绞碎吗]( "火锅底料的香料需要绞碎吗")
- 不需要绞碎，在吃火锅熬煮汤料的时候一样会把香料中的香味激发出来。如果绞碎的话，会有很多料渣在汤里，这些渣料容易混在涮烫的菜品里，影响菜品的口感，并且容易使汤料变浑浊，还有糊锅。...
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![日本允许火锅底料入境吗]( "日本允许火锅底料入境吗")
- 禁止入境日本的8种物品：1、肉类：生肉、香肠、热狗等肉制品无法携带入境日本。2、假冒商品：假冒商品即有名商品的伪造品。3、罐头食品：罐头食品过不了日本海关。宠物罐头也同样。4、植物：土壤和附着在土壤上的植物等被禁止带入日本。5、大型手办：中小型的手办没有特别大的问题。...
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![砂锅的香料底料配方]( "砂锅的香料底料配方")
- 砂锅的香料底料配方：1、香料配方比例。香叶1、桂皮1、八角1、小茴香1、白扣0.5、甘草0.3和草果0.3。注意：小茴香可以不用粉碎，其余的香料粉碎成黄豆大小。2、配料。辣椒3斤、精制牛油7斤、色拉油3斤、郫县豆瓣4两、白酒3两、老姜3两、大蒜4两、花椒一把和专用豆母子2两。3、...
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![如何挑选火锅底料才好吃]( "如何挑选火锅底料才好吃")
- 1、牛油火锅底料。以牛油作为主原料熬制，味正醇厚，无论从色泽、口感、香气上来说都十分诱人。适合嗜辣重口味人士选择。2、清油火锅底料。以菜籽油为主原料熬制，相对牛油火锅，清油火锅口感更为清爽，但依然以麻辣为主，辣味柔和，口味稍轻的朋友可以选择清油火锅底料。3、青一色火...
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![能不能反复使用小龙虾底料]( "能不能反复使用小龙虾底料")
- 1、小龙虾的卤水是可以反复使用的，但是用久了也需要换掉。2、每次捞净汤桶中的杂质。烧开捞出料包，放在阴凉处保存。第二天按卤虾的量调整料包的用量。和适量添加盐和其他调料。卤虾超过500斤左右，就应该过滤一层卤汤。把卤汤底部丢掉不要。从新加入卤油，从新调制味道。...
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![火锅底料做鸡爪怎么做好吃 火锅底料鸡爪做法]( "火锅底料做鸡爪怎么做好吃 火锅底料鸡爪做法")
- 1、鸡爪洗净，爪心划一刀。2、热锅倒油，放入花椒粒，干辣椒，葱姜蒜，小火爆香，放入麻辣香锅底料，炒香，倒鸡爪，放白糖，蚝油，酱油，味精，翻炒，直到鸡爪肉变得紧实。3、倒入电压力锅，压30分钟，出锅到入炒锅。4、放入蒜苗段，翻炒出锅，装盘。...
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![麻辣鱼底料熬制方法 怎样做麻辣鱼底料熬制]( "麻辣鱼底料熬制方法 怎样做麻辣鱼底料熬制")
- 1、干红辣椒6千克洗净，放入锅内加水煮软，捞出用绞肉机绞碎，制成糍粑辣椒。2、锅内放入生菜子油27.5千克，烧至三四成热时，放入大葱段500克，姜块、圆葱块各400克，芹菜段200克，香菜段100克，小火炸至蔬菜料变成金黄色，将蔬菜料捞出，让油温自然冷却到70℃。3、另取一大锅放在火上，先放入步...
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![鲜香牛油火锅底料正宗做法秘制配方]( "鲜香牛油火锅底料正宗做法秘制配方")
- 1、用料：普通干辣椒100克、灯笼椒50克、大蒜10克、生姜10克、香葱头20克、红花椒25克、白酒10克、桂皮4克、八角5克、草果2克、沙姜6克、砂仁8克、白蔻3克、小茴香4克、香叶5克、豆豉30克、醪糟15克、豆瓣120克、精炼牛油2斤、芹菜半棵。2、普通干辣椒100克，灯笼椒50清洗后...
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![大红袍火锅底料]( "大红袍火锅底料")
- 大红袍火锅底料是一种中国西南地区常见的火锅底料，它以麻辣味为主，具有香辣可口的口感。大红袍火锅底料的主要原料包括辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、味精等。在烹制过程中，将这些原料炒香并加入高汤中，熬煮一段时间后就可以用来烫肉或蔬菜了。大红袍火锅底料的特点是辣...
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![火锅底料都有什么]( "火锅底料都有什么")
- 大豆油、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂（香叶）、孜然（枯茗）、白芷、姜、百合、小葱、蒜、山药、高良姜、薏苡仁、莲子、芡实、丁香、桂圆、肉豆蔻、枣、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草等。...
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![火锅底料如何保存]( "火锅底料如何保存")
- 1、商用火锅底料。商用火锅底料的味型稳定，打锅简单，由于是工厂制作的包装，所以大多是密封性好的袋装产品，只要没打开或破损，在避光阴凉的环境下就可以保存3-6个月。2、家用火锅底料。家用火锅底料的味道多样，但是制作麻烦，由于完全是家庭厨房炒制，难以实行抗氧化和防腐处理，所以...
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![如何挑选火锅底料才好吃 怎样挑选火锅底料才好吃]( "如何挑选火锅底料才好吃 怎样挑选火锅底料才好吃")
- 1、牛油火锅底料。以牛油作为主原料熬制，味正醇厚，无论从色泽、口感、香气上来说都十分诱人。适合嗜辣重口味人士选择。2、清油火锅底料。以菜籽油为主原料熬制，相对牛油火锅，清油火锅口感更为清爽，但依然以麻辣为主，辣味柔和，口味稍轻的朋友可以选择清油火锅底料。3、青一色火...
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![小火锅底料怎么熬制]( "小火锅底料怎么熬制")
- 1、香料配方。白扣5克，草果5克，三奈3-5克，丁香3-5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克，桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，老扣5克，甘松5克，陈皮5克，筚拨5克，香茅草5-8克，八角5克，香叶5克千里香5克，小茴香8克香草5克。2、制作方法。炒制前先把香料剪成2寸长得节，用温水泡大约20分钟，花椒泡涨，准备2口炒...
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![麻辣烫底料怎么炒 炒麻辣烫底料的方法]( "麻辣烫底料怎么炒 炒麻辣烫底料的方法")
- 1、菜油先炼熟；牛油切成小块；豆瓣酱剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸。2、炒锅置中火上，菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，小火炒约1小时。3、下入八角、三奈、桂皮等，小火炒约15～20分钟，下入冰糖、醪糟汁，用小火熬至水分蒸发即可...
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![钵钵鸡底料要添加火锅料吗 钵钵鸡底料需要加火锅料吗]( "钵钵鸡底料要添加火锅料吗 钵钵鸡底料需要加火锅料吗")
- 钵钵鸡底料要添加火锅料吗%20钵钵鸡底料需要加火锅料吗：答案是需要。1、钵钵鸡底料需要加火锅料需要。2、使用火锅料制作钵钵鸡底料，需要选择清油，以免影响钵钵鸡的口感。火锅料的用途广泛，既可以用于制作钵钵鸡，也可以用于制作串串香、麻辣香锅、麻辣小龙虾、麻辣鸡、麻辣田...
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![米线的清汤底料怎么调制]( "米线的清汤底料怎么调制")
- 过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，所属菜系滇菜。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油。二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐。三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯...
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![如何用购买的火锅底料做火锅]( "如何用购买的火锅底料做火锅")
- 1、食材：成品火锅底料1包、成品火锅红油1包、高汤1锅、葱、姜、蒜、辣椒各1份、调味粉1份。2、首先把火锅底料放到锅里，加入一点点调味粉（调味粉这个很简单，一般拿底料时可以要求店家配送一点）。3、加入一包火锅专用红油，记住这个很重要。很多人自家做出来的火锅，味道总是不够浓...
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![火锅底料放一夜还可以吃吗]( "火锅底料放一夜还可以吃吗")
- 1、火锅底料放一夜不可以吃。2、由于火锅在长期加热过程中会积聚在许多食物中，它可能含有食物杂志，沉淀物，油和其他物质，并且可能由于长期加热产生的有害物质，这种物质非常有害人体因此不能被吃掉。所以隔夜的不能再吃。...
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![火锅底料用了一半怎么保存]( "火锅底料用了一半怎么保存")
- 火锅底料用了一半可以放进冰箱里保存，火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。制作火锅...
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![番茄汤火锅底料的做法]( "番茄汤火锅底料的做法")
- 西红柿洗净切块，锅烧热加入20ml油、大葱葱白、姜片、大蒜小火煸香，加入番茄块略微翻炒，加入番茄酱、糖、盐中小火翻炒至所有调料味道融合、汤汁浓稠即可。火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。如果香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正。...
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![简单清汤火锅底料做法]( "简单清汤火锅底料做法")
- 火锅是一道非常受大众喜爱的美食，说起火锅，大家第一反应都是红艳艳的辣油吧。其实去吃火锅了我们就会会知道，火锅是分红汤和清汤的。虽然红汤火锅深受人们的喜爱，但是有些小伙伴们不能吃辣，可是又非常喜欢吃火锅，所以就有了清汤火锅。今天小编就教大家怎么做清汤火锅底料吧。1...
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![用火锅底料烫青菜吃了会不会长胖]( "用火锅底料烫青菜吃了会不会长胖")
- 1、烫青菜是热量极低的食物，吃烫青菜是不会胖的，而且有益肠胃，火锅底料只是增加食物味道，热量较低。火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。2、骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火...
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![家常版自制麻辣火锅底料]( "家常版自制麻辣火锅底料")
- 第一、做麻辣火锅底料的配料也不用太麻烦，生姜切片，大片拍扁切末，大葱切段，红辣椒、八角、大料、香叶、桂皮适当。第二、锅里加上一些食用油，稍微多一些，我们现在要来做麻辣油，烧热之后，把干红辣椒和大料、八角放进去，小火慢慢的熬着，红辣椒变成了黑辣椒的时候，锅里会散发出很浓的麻...
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![烤鱼底料如何做]( "烤鱼底料如何做")
- 1、五香麻辣烤鱼的底料，在制作时需要准备五香红油50克，姜片和蒜片各适量，辣椒50克，豆瓣酱，香辣酱各20克，鲜汤，500克，13香，孜然粉，咖喱粉以及味精和白糖还有鸡精都要适量准备一些。2、把准备好的红油放在锅中加热，再加入姜片和蒜，以及辣椒炒香，再加入豆瓣儿酱和香辣酱，用小火炒出香气，随...
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