炒糥米饭的做法

1、食材：糯米饭5两、粉香肠1根、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黄瓜1根、葱、姜各适量、食用油、盐各适量。

2、将糯米淘洗干净，用电饭煲焖熟后，待用。

3、将黄瓜、胡萝卜洗干净，鸡蛋也冲洗干净。

4、将胡萝卜、黄瓜、粉香肠均切成小方丁约5X5mm。放在盘中待用。将葱切成葱花小段、姜切成小碎丁。

5、将炒锅中放上适量的食用油，开火，待油热后，将葱、姜放入锅中，炸微黄，将蒸好的糯米饭挖到锅中，用锅铲捣成块，将鸡蛋打在米饭中。翻炒均匀。

6、翻炒到鸡蛋包在米饭上均匀后，再放盐，放切好的胡萝卜、黄瓜、粉香肠丁，继续翻炒。

7、不停地翻炒均匀，待糯米粒与菜肉丁均匀地融在一起了，关火。待稍凉后食用。