怎么做小蛋糕松软好吃

1、准备低粉100g、鸡蛋2个、黄油60g、细砂糖60g、无铝泡打粉3g、盐0.5g。

2、黄油隔水融化成液态备用，两个鸡蛋打入大碗中，加入盐和细砂糖用打蛋器搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉用‘十字’手法混合均匀，倒入放凉的黄油一起搅拌均匀。

4、搅拌成光滑细腻的面糊，倒入裱花袋中。

5、早餐机的蛋糕模具预热1分钟，裱花袋剪小口，面糊挤入蛋糕盘里盖上盖子，烘烤3分钟即可。