冬虫夏草的功效与作用及食用方法

冬虫夏草和人参、鹿茸一起被称为我国三大“补药”，冬虫夏草味甘平，有润肺，益肾，补精髓，止血化痰等多种功效，但是这冬虫夏草怎么吃呢？怎么吃才能发挥最好的效果呢？

方法

冬虫夏草是一种营养滋补品，其营养价值很高，但是正常的食用人体能吸收的不到其营养成分的三分之一，虫草产量有限，价格昂贵，营养浪费就显得格外的可惜，现在有一些地方已经开始对虫草进行加工处理，使其吸收率大有提升，其中吸收率最高的处理方法是利用低温超微破壁设备对冬虫夏草进行细胞级别破壁粉碎，人食用这种粉碎的虫草吸收率大有提升，这时目前食用虫草最有效果的一种食用方法。

方法2

食材：雄鸭1只冬虫夏草5～10枚葱姜食盐各适量。

做法： 1.雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内。

2.再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可。 功效：补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。

方法3

食材：乌骨鸡1只，冬虫夏草10g，黄精5g，熟地5g，党参10g及玉兰片、冬菇、绍酒、盐等适量。

做法： 1.将乌骨鸡宰杀，去毛，除内脏，洗干净切块，放入汽锅里。 2.加入冬虫夏草等其他原料，再加入少许清汤，置蒸锅之上，用布将两锅之间的缝堵严，蒸2-3小时，即可食。 功效：补肝肾，益气血，滋阴壮阳。适用干肾阴虚型贫血症。

方法4

食材：冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。

做法： 1.将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70摄氏度）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。 2.将每只鹌鹑的腹内放入虫草2－3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。 功效：补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。