豆角和西红柿可以同吃吗

1、豆角和西红柿能一起吃。

2、豆角色泽翠绿饱满，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。但豆角中含有大量的皂苷和红细胞凝集素，食用前必须充分加热直至变色熟透，以免进食未烹饪熟透的豆角出现恶心、呕吐、腹痛等症状，对机体健康产生不良影响。

3、西红柿既可以作为蔬菜烹饪，又可以作为水果生吃，味道酸甜可口，且含有大量维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸及微量元素。其中番茄红素是目前植物中的强氧化剂，还存在于西瓜、柑橘等水果中，在西红柿中含量较高，作为脂溶性维生素烹饪后易吸收，是人体摄入番茄红素的主要来源。

4、西红柿与豆角同样作为绿色健康食品，搭配食用口感更加丰富、色泽鲜艳增进食欲、营养价值更高，适合日常食用。