夏季降火的食谱及食物

炎炎夏日，高温的天气，炎热的天气很容易就让人上火，因此最需要做到的就是降温去火。可以通过科学的饮食来达到降火的效果。那么夏季上火吃什么降火呢?以下是小编为你整理有关于夏季降火的食谱，希望能帮到你。

夏季降火的食谱

一、苦瓜拌鸡蛋

原料：苦瓜1根，鸡蛋2个，蒜2瓣，盐、味精、料酒、香油、白糖各适量。

做法：

1、鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀，入油锅中炒至成型，划散晾凉。

2、苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片，加盐拌匀，腌制20分钟，沥去水分。

3、加点蒜末、糖、味精和香油拌匀，和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。

功效：苦瓜是一种降火好食材，不少人在夏季都会吃苦瓜。因为苦瓜有清热解毒的效果，用来降火是再好不过的。

二、白鲫煲枸杞头汤

原料：白鲫鱼1条，生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精各适量。

做法：

1、洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水分。

2、热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下白鲫两面煎至微黄。

3、枸杞头洗净，陈皮用水泡软后刮去白瓤。

4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料后用武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：清热降火，清肺补虚。

三、黄瓜拌皮蛋

原料：迷你黄瓜4根，松花蛋2个，盐、醋各2大勺，鸡精2克，生抽1大勺，香油1大勺，剁椒、独蒜各1只，香菜2根，白糖半小勺，辣椒油1大勺，花椒油1小勺。

做法：

1、蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸。黄瓜洗净，用刀拍松成几条，切成小块。皮蛋去壳切小块。

2、将调味料(香油1大勺，生抽1大勺，醋2大勺，辣椒红油1大勺，花椒油1小勺，糖1/2小勺，盐适量，鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中。

3、将黄瓜放进大些的盆中，倒入调好的味汁拌匀，加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。

功效：黄瓜中含有丰富的水分和各种营养素，另外在黄瓜中的含水量能高达98%。所以说多吃点黄瓜能很好的为人体进行营养素的补充，同时更能起到清热降火的作用。

1、梨

梨子中含水量高达84%，鲜嫩多汁，富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素。中医认为梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经;具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用;用于热病伤阴或阴

2、山竹

山竹中含有几位丰富的蛋白质及脂类食物，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。中医认为有清热降火、美容肌肤的功效。对平时爱吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。体质本身虚寒者则不宜多吃。

3、草莓

草莓营养价值高，含丰富的维生素C，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。夏季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、上火、长火疖子等，吃草莓可以相对缓解。

1、菊花茶

菊花茶有清热去火的作用，对改善、目涩很有帮助。同时，它还能明目，对治疗眼睛疲劳、视力模糊效果也不错。用菊花10克，枸杞5克，一同放入锅加水煎煮成茶。适合旺盛，出现头晕脑涨、耳鸣、眼睛痛等症状的人饮用。

2、西瓜皮凉茶

原料很简单，为西瓜外皮、白糖。将西瓜外皮绿色的那一层利用起来，洗净后切碎去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀即可，有祛暑利尿解毒的功效。

3、决明子茶

决明子有清热、明目，疏通肝气的作用，而且很适合有便秘的人饮用，会起到很好的通便作用。