红酒中的苦涩味是什么 综合知识 关注:1.15W次 红酒中的苦涩味是来自单宁,单宁是红酒酚类物质的一部分,主要来自于葡萄皮本身,也有部分单宁来自发酵后的橡木桶。它是红酒的天然防腐剂。通常喝到单宁比较重的红酒,舌后到喉咙之间那部分会感觉比较干,一般称之为收敛性,并且苦涩感会比较重,但是会具有一定的陈酿价值。 标签: 苦涩味 红酒 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/zonghezhishi/zeo45e.html