普洱茶小知识

普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过特定的加工工艺生产而成的茶叶。

普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶是指直接将晒青的茶叶压成饼、沱、砖等形状，而熟茶则是经过发酵加工后再压制成型。

普洱茶的命名由来可以追溯到唐宋时期，而普洱茶的地理标志保护范围是云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。

普洱茶有着独特的品质特征和品饮特点，冲泡技巧和品饮艺术也是普洱茶文化的重要组成部分^1。

普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过特定的加工工艺生产而成的茶叶。

普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶是指直接将晒青的茶叶压成饼、沱、砖等形状，而熟茶则是经过发酵加工后再压制成型。

普洱茶的命名由来可以追溯到唐宋时期，而普洱茶的地理标志保护范围是云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。

普洱茶有着独特的品质特征和品饮特点，冲泡技巧和品饮艺术也是普洱茶文化的重要组成部分。

1. 普洱茶又称为陈茶、老茶、黑茶等，是中国最古老的茶之一。

2. 普洱茶的原产地是中国云南省的普洱地区。

3. 普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶指经过发酵而未经人工处理的茶叶，而熟茶则是经过良好的加工过程制成的。

4. 普洱茶具有很高的药用价值，可降低血脂、降血压、减肥、排毒等作用。

5. 普洱茶有很好的品种区分，包括青青石、金芽、马鞍山、勐海、六堡等多种品种。

6. 普洱茶的保存方法非常重要，需存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和空气流通。

7. 喝普洱茶的最佳时间为早上和下午，但不宜在晚上饮用，以免影响睡眠。

8. 普洱茶可以泡水喝，也可以干泡，但是干泡需要较长的时间，水温也要更高。

9. 喝普洱茶有许多禁忌，如孕妇、高血压和肝病患者不宜饮用。

10. 普洱茶的茶汤颜色随时间的推移而变化，从浅金黄色逐渐转为红褐色和深红色，同时口感也会逐渐平滑和柔和。

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普洱茶的知识，你了解多少？

什么是普洱茶？

普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。

什么是生茶？

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。

什么是熟茶？

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。

如何区分生熟普洱茶？

区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔，熟普洱是褐红色、暗栗色。

普洱茶属于哪类茶？

普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。

什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何区分

2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8-10月采收，称谷花茶。

普洱茶如何分级，等级高低有什么区别

普洱茶分为高、中、低档。高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级，六到十级是低等级的散茶。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。分级时，级别高的芽多，级别低的也多梗多。是不是级别越高品质越好呢？No，级别越高只代表茶菁很嫩，和品质并无多大关系。

虽然你一直喝普洱茶，但是对于普洱的知识你了解多少呢？

普洱茶一直是很多人喜欢喝的茶叶，生普就比较甘甜，熟普就比较有韵味，各有所长，加之，很多人喜欢喝陈年的普洱茶，所以普洱茶的一直被很多茶友购买，那么普洱茶的相关知识，你又了解多少呢？ 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族，混饮是指于在茶中添加辅料，多见于香港、台湾，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。所以普洱的喝法也是非常多的。 讲究的茶友冲泡起来普洱茶也是非非常的细致，这样才能尝到普洱茶美妙的滋味。首选选择水，是很关键的。选择新鲜的山泉之水泡茶，那真的是首选。新鲜山泉对于提高茶叶的活性和香气有着积极的作用，效果更佳。比起用自来水烧出了的水泡的茶，那简直味道都是不一样的。其次就是选择合适的茶具，很多人喝普洱茶会选择紫砂壶，紫砂壶有着良好的透气性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度。或者用白瓷或青瓷的茶具，这样也便于观察普洱茶茶汤的颜色，有着一种赏心悦目的感觉。所以讲究泡茶的方法，对于泡出来的茶的味道也有着不同的影响的，有的人喝茶可能就是解渴随口一喝，但是真正的茶友讲究喝茶的味道和口感，冲泡这一环节对于最后呈现的味道还是很有影响的。

普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶。忌饭前后大量饮普洱茶。普洱茶在饭后半小时饮用最佳，若饮食过少，普洱也不宜多喝。普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮;宜长饮，不宜间断；宜兼饮，不宜偏饮；宜淡饮，不宜浓饮。饮劣质茶或变质茶，忌饮冲泡次数过多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可适当煮饮。 

普洱茶知识

一、价格因素

普洱茶由于产地、年份、茶叶的等级不同有所区别，除去人为炒作的因素一般来说（北京地区）一片在百元左右的普洱茶一般原料还是比较有保证的，价格再低原料难有保障。建议新手入门还是喝些大厂名牌比较可靠。比如海湾老同志、大益、下关等

。

二、普洱茶生茶的鉴别

1.干茶的味道，勐海茶的干茶味道有一种劳动人民棉布汗衫干了的味道，别的普洱茶味道要么类似这种味道，要么类似植物干枝的味道，尽量贴近干茶闻，尽量抓住打开包装的那一刻闻。干茶的味道让人容易联想到阳光晒东西的味道。如果干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气，可以放弃了。

2.干茶的茶面，正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年头的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少，如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，可以放弃了，要么不是普洱茶要么不是晒青茶。

3.看到干茶基本是银毫甚至全银毫，尤其银毫很肥大甚至整条都是银毫那种，可以放弃了，不会是普洱茶，普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也约有一半以上。

4.茶汤应该是淡、、琥珀，茶汤颜色有温暖感，如果看到任何绿色或者冷调子，可以放弃了。

5.如果茶汤颜色对，但口味很淡、很清但却有较高的涩度，可以放弃了。

6.如果喝到茶汤滋味以明显的香气为主导，尤其是芬芳类的香气或者较明显的蜜香，可以放弃了。

7.喝到茶汤有稳重深沉的木头味道、有些发棉，让人联想到纸张味道，这很有可能是正宗勐海茶。

8.看到茶底的叶子一片红变的叶子或者一点红边都没有，可以放弃了。

9.看到茶底的叶子大多都不能展开，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，可以放弃了。

10.看见茶底的叶片颜色较统一，叶片都是黄绿（甚至就是黄的），叶面发亮，叶背批针毫且基本全部展开，这是好普洱。

11.看见茶底的叶片有明显的墨绿色或者暗绿色，可以放弃了。

12.看见茶底的叶片很软很弱甚至很透明，叶脉很清晰，可以放弃了。

13.看见茶底的叶片呈现白色或者粉白色，可以放弃了。

14.看到茶底基本是方片状或者断裂状，别担心，很可能是勐海下关~!~

三、普洱熟茶的鉴别

1、汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊的为劣质。

2、香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。

3、滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

普洱茶基本知识鉴别方法

　　普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用 方法 丰富，既可清饮，也可混饮。以下是由我整理关于普洱茶知识的内容，希望大家喜欢!

　　普洱茶的鉴别方法

　　普洱茶并非年代越久远越好，只有质量合格的产品在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都不会好，而且普洱茶市场上一些不法商贩造假做旧的很多。造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度，制造出所谓的“陈年老茶”。或者把茶的包装做旧，以表现出陈旧感。鉴定陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难。

　　茶叶外观

　　新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈;陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。

　　包装纸颜色

　　通常陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，纸质略黄，因此可以从纸质手工布纹及印色的老化程度判断普洱茶的年份。但这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不法商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸包装次级品。

　　普洱茶的品种类别

　　茶树种类

　　以茶种分类：阿萨姆种(普洱茶种)、非阿萨姆种(非普洱茶种)

　　“阿萨姆”是拉丁名“assamica"的中文直译，并不代表该种的原产地在印度阿萨姆。1981年张宏达教授将var.assamica的中文名改为“普洱茶”，被中国学界接受，但在中国以外的地区，该种仍延用“阿萨姆”这个中文名，在学术交流中，则以拉丁文名通用。也有中国植物学家认为：var.assamica“由于用了“普洱”这一名字，造成了种名(普洱茶种)、地名(普洱县)、茶类名(普洱茶)和品种名(普洱大叶种)的重叠，这就是人们对‘普洱茶’定义不清楚的原因。”所以，在石昆牧的体系里，在表述var.assamica这一茶种时，会使用“阿萨姆种”这一中文名。

　　植物学家对阿萨姆种(普洱茶种)的形态描述为：“生长在热带、南带的乔木、小乔木树型、叶大质软，花小瓣薄，子房多毛，花柱3裂的茶树”。它的主要自然分布区域，在我国的西南部、南部及中南半岛北部。包含了大叶品种与中、小叶品种。

　　依官方定义所规定或普洱茶界约定俗成认定的“普洱茶”成品中，以原料茶种划分，有阿萨姆种(普洱茶种)和非阿萨姆种(非普洱茶种)之分。

　　以茶树进化类型分类：野生型、栽培型、过渡型

　　野生型：是茶树经过长期自然选择后保留下来的茶树类型。

　　栽培型：是野生型茶树在人工栽培驯化的过程，不断累积基因变化，经过很长时间以后，遗传特征发生明显变化的茶树类型。

　　过渡型：基因变化处于野生型和向栽培型过渡的程中，遗传特征兼有野生型和栽培型的特点。

　　以茶树 种植 管理方式分类：野生茶、茶园茶(野放茶、台地茶)

　　野生茶：是生长在野外无人工管理，完全自然生长和发展的。

　　茶园茶：人工种植、有人工管理的。

　　台地茶：原意是指那些外观整齐、高度相仿的茶园茶。“台地”一词，源于地理学，是指“四周有陡崖的、直立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。”无需更多解释，“台地茶”原是用来描述茶园外观的，而形成这种“台地”样外观的必然条件，是人工管理修整。

　　以市场自然分类：古树茶、野放茶、台地茶(狭义)

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茶知识｜普洱茶

茶知识普洱茶

普洱茶

普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的，普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。

三大产区整个普洱茶产区可以概括为:一条大河(澜沧江)。

1，临沧产区

临沧是世界滇红之乡，著名的该茶品茶性霸气十足、香气悠扬。

【基本信息】位于澜沧江西以北，号称天下茶仓，以勐库、邦东马台、凤庆、永德等地为主。

【茶叶特点】临沧的茶香气较好、甜味明显，回甘耐泡的特点。

2，普洱(原思茅)产区

茶区茶品滋味清甜、入口温和、层次分明。

【基本信息】位于澜沧江东以北，野生茶树群落分布广泛，主要在无量山、哀牢山和澜沧江两岸。

【茶叶特点】茶园种植集中，产量大，茶叶口感偏柔和，茶质相对较薄。

3，西双版纳产区

滋味浓烈、茶气厚重，出产高品质普洱茶的优质资源产地。

【勐海茶区】位于澜沧江南岸，其茶叶的表现特色较为强劲，其香气高扬，收敛性较大。

【易武茶区】位于澜沧江北岸，其茶叶表现为收敛性较小。

四大转化阶段

（1）1-3年 新茶

【熟茶】口感苦涩稍重，口感强劲，回甘生津迅猛。

【熟茶】或多或少有堆味，口感柔和甜滑香醇。

（2）3-10年转化前期

【生茶】茶汤向金过度，青味消退、苦涩减弱、甘甜柔滑、更显厚度。

【熟茶】汤色比新茶时期更明亮，堆味消退，香甜怡人。

（3）10-20年 中期茶

【生茶】汤色橙黄显红，开始显现陈香气韵，口感几乎无苦涩，茶汤油润醇厚，叶底显现褐色。

【熟茶】没有明显变化，汤感粘稠如米汤，甜润持久。

（4）20年以上 陈茶期

干茶黑褐油亮，冲泡后樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化开的陈韵散发，令人愉悦，无论是生茶还是熟茶，进入了陈茶期便是人间难得的珍味，一泡难求。

普洱茶知识科普，带你了解普洱茶

普洱茶知识科普，带你了解普洱茶

普洱定义

01、以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。

02、据考证银生城的茶是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。所以银生城产的茶叶，应该是普洱茶的祖宗。

03、元朝有一地名叫"步日部"，由于后来写成汉字，就成了"普耳"(当时"耳”无三点水)。普洱一词首见于此，直到明朝末年，才改叫普洱茶。

普洱成分：色素、人体所需、维生素、矿物质、茶多酚、咖啡碱。

人体所需：普洱茶叶中含有多种蛋白质能促进人的生长和智力发展，对预防人体早衰和老年骨质疏松症以及盆血等都有积极作用。茶叶中的碳水化合物含量约为30%，脂类在茶叶的含量为2-3%，都是人体所必须的成分。

茶多酚：酚酸、儿茶素、花青素、黄酮类。

维生素：维C、维E、维P、维BI.B2。

色素：普洱茶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素两大类，脂性色素包括叶绿素和类胡罗卜素。叶绿素含量为0.3-0.8%，类胡罗卜素为0.02-0.1%，它们对人体健康都是有益的。

普洱历史

1、新中国：新中国诞生后，云南茶叶获得了新生，直至今天，普洱仍然深受广大人民群众的喜爱。

2、明清：明代李时珍著《本草纲目》中亦有“普洱茶出云南普洱的记载，清朝则正式命名"普洱"。

3、宋元：宋朝李石在他的《续博物志》中记载了普洱的文章。元朝时有一地名叫“步日部"，后来写成汉字，就成了"普耳"。

4、唐朝：历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰。

5、周朝：早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。

普洱分类

普洱分为两大类，一类是普洱生茶，一类是普洱熟茶。

生茶制作工艺：鲜叶、摊晾、杀青、捻揉、晒干、称重、压制、晾干、包装。

熟茶制作工艺：生茶毛茶、湿水、反复翻堆、出堆、解块、干燥、分级、蒸压、干燥摊凉、包装。

普洱茶知识大全 普洱茶简单介绍

1、普洱茶云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面。花瓣6-7片，倒卵形，。雄蕊长8-10毫米，离生，。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。

2、普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

3、普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。

4、历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。历史记载说明，早在1100多年前，属南诏“银生城界诸山”的思普区境内，已盛产茶叶。

5、宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。”从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝。

6、普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。

普洱茶知识

普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成的具有独特品质的茶叶。按其加工工艺及特征不同分为普洱生茶和普洱熟茶，根据形态的不同可分为散茶、紧压茶。普洱茶主产于云南临沧、保山、普洱、西双版纳、大理州等。

普洱茶知识

普洱生茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，在存放的过程中进行自然发酵。其外形墨绿油润，白毫显露，茶汤金黄，滋味醇厚。

普洱熟茶以晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵、干燥等步骤，在人工增温增湿的方法下发酵而成。其条索呈褐，出汤红褐明亮，滋味甘醇顺滑。

普知识洱茶

什么是普呃茶？

普普洱茶是一种紧压茶，原产于云南南部和西部的澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经蒸制、压榨，并贮存一定时间而成。还是普洱紧茶和普洱散茶是以云南大叶种茶晒青绿茶为原料，经人工后发酵而成。

什么是生茶？

云南生长的大叶茶，晒干后直接压成饼、榧、砖，称为生饼、榧、砖。不被压制的叫毛茶。

什么是熟茶？

云南生长的大叶种茶，是在白天萎凋，再经水发酵压制成型，称为熟饼、熟坨、熟砖。

如何区分生熟蒲呃茶？

有很多方法可以区分生Pu#熟茶普洱茶呃茶。一般就外观而言，生Pu的颜色普洱茶是深绿色的，而熟茶是绿色的。普洱茶是深棕色的。

其次，气味，生普尔有淡淡的香味，而熟普呃有股老香。最后，汤的颜色是橙色的，煮普er是栗色和深栗色。

普洱茶属于什么？

普洱茶既不是红茶，也不是红茶。因为Pu#普洱茶不同于六大茶。

因此，云南省茶叶协会向中国茶业发出呼吁，并将与全国各地的专家学者认真讨论：云南普普洱茶被称为再加工特种茶，在中国茶谱中的地位重新排列。

春茶、夏茶、谷茶是什么？怎么区分？

春茶采摘时间为2-4月，清明节后15天内采摘的春茶为上品。摘一芽一叶，芽细白。

茶叶在夏季的五月至七月采摘，被称为雨茶。如果制作得当，茶叶品质和春茶差不多。

秋季八月至十月采茶，称为古花茶。

茶叶的制作过程和工艺方法是怎样的？

普普洱茶有两种制作方法，即生茶和熟茶。

终身茶：传统制作工艺：杀青-揉捻-烘干。

二、熟茶：杀青、揉捻、烘干、加湿、堆制、烘干。

什么是晒和烤，两者有什么区别？

新鲜的茶叶在家里烘烤、揉捻、摊放和冷却。它们在竹席上自然晒干。可以保存很久。

鲜茶叶采摘后，经烘干机脱水烘干后香气较高的茶叶称为烘青，有保质期，不能长时间存放。

简单来说，晒绿茶就是一种普洱茶工艺，而烘焙绿茶是一种绿茶工艺。

普怎么样普洱茶分等级，等级之间有什么区别？

普普洱茶分为高、中、低档。高档散茶分为：宫廷茶、礼制茶、特种茶，1级到5级为中档，6级到10级为低档散茶。

普普洱茶分为高档、中档和低档茶片。分级时，等级高的芽多，等级低的茎多。是不是级别越高质量越好？

不会，级别越高，茶越嫩，和品质关系不大。

什么是干仓和湿仓Pu#呃，有什么区别呢？

店普er茶放在相对湿度80%以下的仓库里，让它慢慢自然陈化，变成年龄质量。这种茶叫做干仓浦尔茶。

湿仓Pu#尔茶指蒲放在相对湿度80%以上的潮湿仓库中，使其快速转化，但在转化过程中会发生霉变的普洱茶，称为湿仓Pu#尔茶。

干仓陈酿，才能更香。一些无良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。

选购Pu需要注意什么呃茶？

四个重要的决定之一是要清楚：闻一闻；味道要清，不能有异味。

二是纯度：区分其颜色；茶黑如枣，不黑如漆。

第三种是积极的：保存它的位置；干燥储存，不潮湿。

四是气：尝其汤；味道是温和的，它应该

六大古茶山分别是悠乐、戈登、益邦、茫芝、漫转、漫沙。除了优乐在景洪市，其他五个茶山都在勐腊县。

蟹脚是什么？

螃蟹足是寄生在老茶树上的一种寄生虫。它的颜色是绿色的，形状像螃蟹两把钳子。

有浓浓的梅香味，含有多种有机物质，营养价值高，可入药，对治疗胃病、糖尿病有显著效果。

Pu的主要成分是什么呃茶？

普普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡因、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂类、维生素等成分。

蒲的功效和作用有哪些呃茶？

普普洱茶具有降血脂、减肥、美容养颜、醒酒、防辐射、防衰老、保护牙齿、明目、养胃等多种功效。

普的标志是什么呃茶？

731例：75代表75岁的公式。这里必须说明，75的配方不代表是75年的老茶。

它代表了这种茶的平均等级，它的等级是按照嫩度来划分的，嫩度越高，等级越高。最后，1代表茶叶的生产厂家。

比如昆明茶厂1、勐海2、下关3、普er4等。现在制造商号换了，已经到9了。

如何冲泡蒲呃茶？

酿造普呃茶是很讲究的。一般来说，紫砂壶最好，紫砂壶能给普尔茶加分。欣赏蒲普洱茶通过覆盖碗，你可以使用飘溢杯在办公室冲泡。

普洱茶入门知识，这篇最靠谱！

什么是普洱茶入门的首要问题？

当茶友走进茶叶实体店，茶师必定询问：想要生茶？还是熟茶？

当茶友打开茶叶网店，总能见到：普洱生茶，普洱熟茶。

在现行国标中，普洱茶被分为生茶和熟茶。普洱茶入门，首先要知晓普洱生茶与熟茶的区别。

普洱生茶品质特点：

外形色泽深绿，内质香气清纯，滋味浓厚，汤色明亮，叶底肥厚黄绿。

普洱熟茶品质特点：

外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

工艺

生茶：晒青毛茶——筛选——拣剔——拼配——匀堆——蒸压——干燥——包装

熟茶：晒青毛茶——发酵——筛选——拣剔——拼配——匀堆——蒸压——干燥——包装

生茶可以经过一定时间的自然陈化后，茶性逐渐温和，综合品质提升，品饮价值会随之提升。

熟茶由于经过人工发酵，茶性温和，几乎没有苦涩味，制成后就可以饮用，也可继续存放。

外形

生茶条索肥壮，色泽灰绿、墨绿为主。

熟茶条索紧实，色泽红褐、深褐为主，芽毫金。

口感

生茶显苦涩，滋味醇厚，回甘生津强烈。

熟茶苦涩味弱，滋味醇和甜润，生津回甘。

香气

生茶常有花蜜香、花果香。

熟茶陈香为主，伴有参香、枣香、樟香等。

汤色

生茶多见黄绿色、金，橙，通透明亮。

熟茶汤色红浓透亮。

叶底

生茶叶底多为黄绿色，柔韧鲜活。

熟茶叶底为红褐色，弹性好。

生茶与熟茶各自的优点：

普洱生茶 ，新茶时期口感强烈，品饮之后，苦、涩等呈味物质在口腔、身体引起的回甘、喉韵、茶气等一系列生理反应让广大茶友大呼过瘾，印象深刻。

在经历时间的陈化之后，生茶的品质会发生转化，就像收敛锋芒的宝剑，绵柔之中暗藏千斤之力，岁月的力量轻柔却令人震撼，饮后是惊叹，甚至是惊艳。

不同转化期的生茶，香气、口感都不一样，但总会具有一股活力，体现在茶汤口感的劲道和层次上，还有回感的持久力上。

普洱熟茶 ，通过人工发酵加快普洱茶的内含物转化，得到醇厚温润的口感。品饮时，绵柔醇滑的汤质，独特的陈香，口感香甜醇爽，且韵味持久。

普洱熟茶重在口感的滑甜，尽管朴实近人，但绝不是那种平庸的甜味，而是甜而不腻，自然甜，活力甜。

普洱生茶和熟茶一文了解清楚。

什么是普洱茶？

普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。

普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。

什么是生茶？

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶

什么是熟茶？

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。

什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何区分：

2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；

夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；

秋茶于8-10月采收，称谷花茶。

什么是晒青和烘青，有什么区别？

鲜茶叶采摘后经炒青、揉捻、摊凉、自然晒干称晒青毛茶，可以长期存放。

鲜茶叶采摘后用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青，它有保质期，不可长期存放。

什么是干仓、湿仓普洱的区别在哪里？

将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。

“湿仓普洱茶”将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”

选购普洱茶应注意什么？

一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。

二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。

三是正：存其位；存放干仓，不可位于潮湿。

四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈。

六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。

什么是普洱茶的唛号？

7531举例：75代表的是75年的配方。

这里一定要说明的是75的配方不代表是75年的茶哦。

3代表这茶的平均等级，其级别的划分是按嫩度为基础，嫩度越高的级别也就越高。

最后1代表茶的出厂厂家。

例如昆明茶厂1、勐海2、下关3、普洱4等。

普洱茶主要成份有哪些？

普洱茶含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、有机酸、脂质、维生素等成份

普洱茶有哪些功效和作用？

普洱茶作用很多，降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射抗衰老、护齿、明目，养胃护胃等。

普洱茶怎么冲泡？

普洱茶冲泡一般紫砂壶为上，紫砂壶能给普洱茶加分。

而盖碗更便于鉴赏普洱茶，在办公室冲泡可以用公道杯

普洱术语一览

观 形 状   

显毫：茸毛含量特别多。

匀净：匀整，不含梗朴及其他夹杂物。

紧实：松紧适中，身骨较重实。

肥壮：芽叶肥嫩身骨重。

看 汤 色  

清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。

鲜艳：鲜明艳丽，清澈明亮。

深：茶汤颜色深。

浅：茶汤色浅似水。

明亮：茶汤清净透明。

混浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差。

沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。

闻 香 气 

高香：茶香高而持久。

纯正：茶香不高不低，纯净正常。

平正：较低，但无异杂气。

钝浊：滞钝不爽。

青味：似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味。

高火：微带烤黄的锅巴或焦糖气。

陈气：茶叶陈化的气息。

品 口 感  

回甘：回味较佳，略有甜感。

浓厚：茶汤味厚，刺激性强。

醇厚：爽适甘厚，有刺激性。

浓醇：浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。

醇正：清爽正常，略带甜。

醇和：醇而平和，带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。

平和：茶味正常、刺激性弱。

淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而无味。

涩：茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。

青涩：涩而带有生青味。

苦：入口即有苦味，后味更苦。

熟味：茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。

看 叶 底  

肥厚：芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露。

开展：叶张展开，叶质柔软。

鲜亮：鲜艳明亮。

暗杂：叶色暗沉、老嫩不一。

焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或烧伤斑痕。

霸气：指的是它的茶气足，苦涩虽重但回甘和生津也快。

鉴 年 代  

内飞：压在茶饼正面内的那张小纸。一般印有生产厂家及生产厂家徽记。

内票：包在绵纸内的大一点的那张。一般印有该茶的介绍、生产厂家。

支飞：普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮，称为一支。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸。

乔木型茶树：有明显的主干，分枝部位高，通常树高在3～5米以上。

灌木型茶树：没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常为1.5～3米。

半乔木型茶树：在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。

明前茶：在清明节前采摘的春茶。

雨前茶：在谷雨节前采摘的春茶。

山头：大家也一定有看到说这茶是班章的，或者易武的等等，这些都是指茶叶原料的出产山头。

一口料：是指茶饼的原料不分面、心、底料，里外一致。

茶膏：以前是进贡给皇帝喝的。最古老的制作方法就是一直熬煮茶叶，然后再加入特定的物质使茶凝固成膏状。饮用时从茶膏上刮下少许，然后用热水化开即可！