张家界莓茶

张家界莓茶，生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物，也叫小叶种藤茶。

2013年，经原国家卫生计生委批准为新食品原料。

该植物含有天然活性成分黄酮，幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了26%，其中芽尖总黄酮含量最高达43.78%，是所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物，被誉为“黄酮之王”。

因其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”，故称“莓茶”。

张家界莓茶是指使用张家界地区特产的草莓和茶叶为主要原料酿制的一种茶饮。

张家界地处湖南省西南部，气候温和、土质肥沃，盛产优质草莓和茶叶。

莓茶以草莓为主，配以茶叶和蜂蜜等，口感清甜，不仅口味独特，而且具有一定的保健功能，被誉为“美容养颜的良品”。

在张家界旅游时，品尝一杯地道的张家界莓茶也是一种别具风味的文化体验。

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张家界莓茶是一种什么植物

张家界莓茶是小叶种显齿蛇葡萄植物，也叫小叶种藤茶。

在湖南张家界境内，无论是移植或天然莓茶，统称为张家界莓茶。它是一种纯自然野生保健茶，被植物学家称之为“茶”世界的一次大。张家界莓茶，生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物，也叫小叶种藤茶。

2013年，经原国家卫生计生委批准为新食品原料。该植物含有天然活性成分黄酮，幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了26%，其中芽尖总黄酮含量最高达43.78%，是所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物，被誉为“黄酮之王”。因其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”，故称“莓茶”。

张家界莓茶的产品介绍

张家界市永定区莓茶总面积已达11.5万亩，已建成2个万亩乡镇，1个莓茶国家特色产业强镇，3个省级现代农业特色产业莓茶园，1个莓茶康养茶旅融合主题公园，已获得国家地理标志证明商标和国家农产品地理标志登记保护产品认证。

1个中国驰名商标（茅岩莓），省内外茶博、农博等博览会金奖产品22个，11个绿色食品和2个有机食品认证，荣获“湖南首届气候好产品”称号，中国茶叶流通协会授与了永定区＂莓茶之乡＂称号。莓茶企业产品注册商标41个，省、市级龙头企业15家，制定了张家界莓茶种植和加工技术规程2个省定地方标准，6个莓茶协会团体标准，莓茶产业带动就业人数达5.5万人。

莓茶是什么？

张家界莓茶，黄酮之王

产地

湖南省张家界市永定区，生长于武陵山脉、以张家界为核心区域。

简单介绍

莓茶又名张家界莓茶、龙须茶等，含有天然活性成分黄酮被誉为黄酮之王，因其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”，故称“莓茶”。它并不是传统意义的茶，和苦丁茶一样，属于非茶之茶。

品质特征

1.形状:条索紧细卷曲、茎叶相连、匀净。

2.色泽:表面披霜、霜色银白或灰白。

3.汤色:黄明亮。

4.香气：清香、浓郁。

5.滋味:浓厚、甘爽、回甘。

适宜人群

三高人群；睡眠质量不高；心脑血管问题人群；免疫力低下。

黄酮

1.抗氧化、抗衰老

黄酮是一种很强的抗氧剂，具有天然理想的抗氧化效果，可有效压制引起肌肤老化的自由基，延缓人体的衰老。

2.改善血液循环

改善血液循环，降低胆固醇，降低心脑血管疾病的发病率。

冲泡

用90度以上的开水冲泡；无需洗茶，第一泡黄酮含量高，是精华，不放心可以用温水快速润茶一次。

莓茶那的好

张家界的莓茶是最好的。

因为莓茶的生长环境是比较苛刻的，张家界独特的地理环境和气候条件造就了其地方莓茶的独特性，因此张家界的莓茶也是比较稳定的。

莓茶生长在比较高的山崖，山崖的高度必须在800至1500米左右。其生长的地方必须云雾缭绕，要有足够的降水量，其生长环境的湿润度需求较高。莓茶必须根治在特殊的石英砂岩土壤中，而张家界独特的石英砂岩土壤，其棕色的砂质土壤环境就十分适合野生莓茶的生长，张家界是一个最佳的莓茶种植环境。

在张家界中，一些知名的莓茶品牌是比较值得信赖的，这些品牌通常具有较高的知名度和口碑，同时对原料的选择、生产工艺等环节也有着严格的控制。

莓茶的口感：

1、莓茶口感清新。

由于采用了新鲜的莓果来加工，因此莓茶有着浓郁的果香和清新的口感，喝起来回味无穷。而且，莓茶中富含的多种维生素和矿物质。

2、莓茶口感酸甜可口。

不同种类的莓果有着不同的酸度和甜度，由此制作的莓茶口感也会有所不同。一些野生的莓果，甜度较低，但是具有浓郁的果香和天然的酸味，这种莓茶口感较为纯正和自然。而一些商业化的莓茶，可能会添加糖分和其他调味料。

3、莓茶口感柔和。

相比于传统的茶类饮品，莓茶的口感更为柔和，并且不带苦涩的味道。这也是许多喜欢饮茶但是不喜欢苦涩味道的人喜欢莓茶的一个原因。

永顺莓茶和张家界莓茶的区别？

永顺莓茶和张家界莓茶的区别如下：

永顺紧邻张家界，从自然气候和土壤条件上，和张家界类似，都是不错的莓茶。但张家界因为独特的地理环境，相较于其他地方的，张家界莓茶更稳定，黄酮含量也更高。

张家界莓茶，生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物，也叫小叶种藤茶。2013年，经原国家卫生计生委批准为新食品原料。该植物含有天然活性成分黄酮，幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了26%，其中芽尖总黄酮含量最高达43.78%，是所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物，被誉为“黄酮之王”。

永顺莓茶，湖南省湘西土家族苗族自治州永顺县特产，全国农产品地理标志。永顺莓茶干茶条索紧细、卷曲、匀齐，白霜满披。内质香气清悦高长，汤色黄亮清澈，滋味醇厚回甘，叶底嫩黄明亮。

2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部批准对“永顺莓茶”实施国家农产品地理标志登记保护。永顺莓茶种植区域位于武陵山脉中段，海拔300-1000米，森林覆盖率80%以上；属带季风气侯，四季分明，年平均降雨量1360毫米以上，4-10月降雨占全年80%以上，年积温5196℃。

莓茶产业过去“靠天收”现在“天帮忙”

立夏时节的莓茶园绿意葱茏，茶农们正忙着采摘、炒制当季新茶。5月10日，记者走进“中国莓茶之乡”张家界市永定区，了解气象专家是如何摸准天气“脾气”，助力莓茶产业发展。 

“过去莓茶采摘‘靠天收’，现在有了气象帮忙，不仅茶园情况一目了然，茶叶品质也有据可循了。”张家界湘巧茶叶开发有限公司负责人张雪云告诉记者，她每天都会习惯性地打开“天帮忙”为农气象服务APP，查看天气预报特别是专门针对莓茶生产的气象服务信息。

“汛期雨水较多，莓茶病害趋多，要对田间积水的田块进行及时疏通排水。”永定区气象局李玉梅介绍，莓茶对生长环境要求较高，特别是雨水对莓茶生产影响较大，气象部门联合农业部门根据莓茶生长期的主要气象指标，推出莓茶气象服务信息。同时，在莓茶种植区域设有专门的监测站点，实时监测气温、湿度、风速、风向等气象要素。

作为全国最大的莓茶生产基地，张家界永定区2022年莓茶产业综合产值超22.5亿元。目前，莓茶总面积13.5万多亩，有2个万亩莓茶乡镇，已建成4个莓茶特色产业省级示范园、1个省级莓茶种质资源圃、2个星级茶旅融合示范园，拥有莓茶生产经营主体123家，创建了张家界莓茶国家现代农业产业园等一批重点项目。

张家界莓茶是一种什么植物

张家界莓茶是一种植物，它主要生长在中国湖南省张家界地区的山区。该植物属于莓科植物，其学名为Rubuscrataegifolius。莓茶植物具有丰富的草药价值，被用来制作茶饮料。其茎、叶和果实都可以使用，常见的用途包括泡茶、煮汤或制作果酱。莓茶具有清凉解渴、滋补身体、抗氧化等功效，被广泛认可为一种天然健康饮品。

张家界莓茶泡一次可以喝多久

莓茶泡一次可以喝一整天。

莓茶是一种以鲜活的水果为主要原料制作的茶类饮品，张家界著名的莓茶是由当地的野生草莓等水果、花草和茶叶混合而成，具有丰富的营养成分。一般来说，莓茶泡一次可以喝一整天。但是具体喝多久还要看个人的口感和喜好，也要注意保存和卫生，建议最好在24小时内饮用完毕，并将剩余的莓茶放入冰箱保存。

同时，如果发现莓茶变质、异味或者出现了其他不正常情况，应该立即停止食用。

张家界莓茶的功效

张家界莓茶的功效解说如下

莓茶的功效有很多：祛痰、解热、消肿；能软化血管、扩张冠状动脉、改善血管通透性、抗血栓；降血脂、降血压、降胆固醇；减少红血球、抗血小板凝聚、改善微循环；清除自由基、抗氧化、抑制肿瘤；保肝护肝、解酒醒酒；并有明显的消炎抑菌、抗病毒作用；尤其是治疗上呼吸道感染，急慢性咽炎、支气管炎等，效果显著。长期饮用莓茶，能全面增强人体体质和免疫力。

京东上的张家界莓茶是真的吗

京东上的张家界莓茶是否为真品，取决于商家的进货渠道和产品质量控制体系。

一般来说，京东自营的张家界莓茶通常都是正品。然而，对于第三方商家，他们的产品质量可能会受到供应链和监管等各方面的影响，虽然也可能是正品，但需要消费者自行判断。

建议购买时，选择京东官方认证的旗舰店，这些店铺通常会经过京东官方的严格审核和认证，产品质量相对更有保障。同时，购买时也可以查看商家的信誉评级、用户评价等信息，作为判断产品真伪的一个参考。

总之，无法保证所有京东上的张家界莓茶都是真的，但如果选择经过官方认证的旗舰店购买，风险会相对较小。

古谚丨如何制作出优质的张家界莓茶

张家界莓茶，又名藤茶，长寿藤，甘露。 其有效成分主要是黄酮，同时含有亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等人体必需的17种氨基酸和钾、钙、铁、锌、硒等14种微量元素，其中黄酮最高检测含量为9.31%，是目前发现的所有植物中黄酮含量最高的，被称为酮之王。这么强大的莓茶是怎么制作出来的呢？下面听我好好讲解。

1.土壤选择：人工栽培须选择红砂岩发育而成的土壤。

2.栽植密度：亩栽1000株，株行距为20×33厘米。定植时间为11月至翌年2月。

3.修剪：栽后第一年二次修剪，第一次在定植时，离地50厘米处剪去主枝；第二次定型剪为6至7月，在第一次基础上提高20至30厘米。以后每年在茶季结束后进行一次修剪，主要是剪除病虫枝、枯枝、交叉重叠枝等。

4.施肥：主要以有机肥为主，在每年茶季结束后一次性施入。

每年的3月中旬至5月上旬采摘，新梢、嫩芽叶长度约10厘米。鲜叶要求嫩绿柔软，无机械损伤和夹杂物。鲜叶进厂后进行分级摊放，摊放时间5至8小时后切成长2厘米左右的小段进行加工。

1.杀青：分手工杀青和机械杀青两种方式。技术操作上分蒸气杀青和炒青。

2.揉捻：

手揉：双手握叶成团，顺时针方向旋转团揉，先轻后重，揉至叶卷成条，白霜显露即可。

机揉：揉捻时间和加压轻重根据原料老嫩适度掌握。

3.杀二青：采用炒或烘等方式进行，温度80℃左右，炒或烘至4至5成干即可。

4.复揉：与初揉方法相同，只是加压或用力比初揉重一些。

5.解块：将揉捻成团的原料进行解块，采用手工或机械解块。

6.再揉：用力再次加重，揉至白霜满披即可。

7.摊放：揉捻叶要经一定时间的摊放，白霜才能更白，摊于坡箕内，时间6至10个小时。

8.干燥：

日晒加烘焙：将茶坯放在竹席上或簸箕内，摊厚2至3厘米，中途翻运3至5次，晒至7成干，上烘笼用炭火烘至足干。

直接烘干：用焙笼或烘干机烘，温度50至80℃，掌握温度先高后低，摊叶厚3至5厘米，每隔5分钟翻一次，烘至足干。

1.感官：

条索：紧结纤细，卷曲，尚小巧匀齐。

包泽：银白，隐绿，鲜活。

香气：清高，悦鼻，鲜，持久。

汤色：黄绿明亮。

滋味：浓、醇爽、回味甘凉。

叶底：细嫩、黄绿、匀齐。

2.理化指标：

氨基酸总量≥10.1%，黄酮≥2.9%