熟杏仁有毒吗

熟杏仁仍然具有轻微毒性：

1. 熟杏仁有毒：虽然可以破坏部分毒性物质，但仍然具有轻微毒性，需要避免多吃。

2. 杏仁可作为中药使用：杏仁可起到止咳平喘及润肠通便的功效，但需注意阴虚咳嗽、大便溏泄者及杏仁过敏者不能食用。

3. 杏仁含有毒性成分：杏仁中含有大量氰化物等毒性化学成分，过多摄入会导致中毒。

4. 炒熟杏仁也具有毒性：炒熟杏仁可破坏部分毒性物质，但仍需控制摄入量，避免中毒。

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炒熟的杏仁吃多了会中毒吗

1、炒熟的苦杏仁是不会中毒的，但也还是要适量的，什么东西吃多了对身体都是没有什么太多好处的，平时要以清淡的饮食为主，多吃蔬菜水果。可以适当的加强锻炼身体，增强抵抗力。保持充足的睡眠，不要过度劳累，不要过度熬夜，如果身体不适，要及时去医院检查治疗，不可拖拖拉拉，以免造成病情严重，不好治疗。

2、杏仁为蔷薇科（Rosaceae）落叶乔木植物杏（Prunus armeniaca L.）或山杏的种子。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多。杏仁具有丰富的营养价值，每100g杏仁中含蛋白质25～27g，油脂47～56g，碳水化合物及粗纤维12～19g，还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素。杏仁具有良好的药用价值，如镇咳、平喘、增强人体免疫力、延缓衰老、调节血脂、补脑益智等。苦杏仁中特有的具有多种药理作用的苦杏仁苷含量达5.5%，现代医学认为，苦杏仁苷具有抑制和杀死癌细胞的作用。杏仁广泛应用于食品、化妆品及医药等领域。

3、营养成分：杏仁含有丰富的营养成分，特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值很高。据有关资料介绍，干杏仁含水量约为5%。100g杏仁与100ml牛奶相比可提供598千卡热量。100g杏仁与牛奶相比，所含钙比牛奶高3倍，钾高4倍，磷高6倍。镁有助于酶的活化和强化神经、肌肉的功能；锌是多种酶的成分；铜在提高酶活性、头发生长和色素沉着、结缔组织的发育和血红细胞形成中起着重要作用。杏仁所含蛋白质高于一般谷类作物二倍之多，其氨基酸的种类与谷物种类互补。甜杏仁中还含有水苏糖、杏仁球蛋白质等。杏仁是必需的多不饱和脂肪酸-亚油酸、镁和磷的极好来源，而且也是蛋白质、VE、钙、铁、锌、铜和B族维生素的良好来源。

炒熟的杏仁吃多了会中毒吗

我们经常会在电视剧里面看到有人通过吃杏仁自尽，因为杏仁里面含有一定的毒素，吃多了的话是会中毒甚至致死的。不过我们市场上买的多数是炒熟的甜杏仁，只要食用量适宜是不会中毒的，所以这种食物不宜贪多。

1、炒熟的杏仁吃多了会中毒吗

杏仁可以分为甜杏仁和苦杏仁。我国南部种植的杏仁是甜杏仁，味道略甜。 中国北方种植的杏仁是苦杏仁，味道苦，轻度有毒且具有许多药用用途。 甜杏仁和苦杏仁都含有，这是一种剧毒的化合物。副作用不容小觑吃生杏仁或杏仁过多会导致在体内积聚，导致食物中毒。

尽管我们在市场上看到的大多数杏仁都是经过加工的，杏仁中有毒物质苦杏仁苷的含量已大大降低。 但是，应该注意的是，尽管已减少了，但并不代表完全清除。因此，当我们将杏仁作为零食时，我们必须控制食用的食物量。 不要吃太多，以免中毒。

2、杏仁吃多少会中毒

无论是甜杏仁还是苦杏仁，每天的摄入量都不应超过12克。 一旦发现杏仁中毒，请及时去医院就诊。杏仁含有大量脂肪酸，可能导致或加重婴儿和大便稀疏的人的腹泻，肠胃虚弱的人也要少吃。杏仁中毒的常见症状是头痛。在严重的情况下，它可能导致胸闷和口中起泡沫，最常见的还会引起抽搐。

3、如何辨别有毒的苦杏仁

通常，苦杏仁和甜杏仁在外观上不同。从外观上看，甜杏仁的最大特点是它们比苦杏仁大，并且具有较厚的种皮。苦杏仁则更像是心形。在超市出售的甜杏仁基本上是经过加工的甜杏仁。 苦杏仁用于医疗目的，不能生吃。 甜杏仁经过加工后，既美味又香，但仍然不适合多吃 ，吃得太多，是会中毒的。

炒熟的杏仁还有毒吗能吃多少对身体有好处

杏仁内含有氰化jia，是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。它主要是用来做药，不可当花生果来吃。杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维素等。它可以润肺清火、排毒养颜，对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效，是没有副作用的排毒食品。祝身体健康生活愉快

杏仁煮熟有毒吗

苦杏仁中含有氰花物，直接食用达到一定量时会引起中毒，食用过量会导致死亡.苦杏仁中的有毒物质水溶性，因此采用清水浸泡方法可以脱毒.生杏仁浸泡至少需要72小时，中途6-8小时换水一次，最后至口尝没有苦味时，再行做菜.

如果直接用开水煮，难免有残留毒素存在(杏仁遇热表面蛋白变性，毒素溶解不彻底)。