大红袍的品质特征

大红袍是一种优质的武夷岩茶。其具有以下品质特征：

1. 大红袍的外观呈乌红色，茶叶的叶底厚实而肥厚，表面粗糙，有坑洞和龟裂状结构。

2. 大红袍茶叶的汤色金黄，在阳光下显得透明，有明显的金色边缘。

3. 大红袍香气高雅独特，带有深深的焙火气息，味道清香回甘。

4. 大红袍的茶汤入口顺滑，浓郁而丰富，口感醇厚，回味悠长。

5. 大红袍可重复泡制2-3次，每次泡制时间要控制在30-60秒之间。

6. 大红袍富含茶多酚等多种生物活性物质，对健康有一定的保健作用。

总之，大红袍具有高雅、独特、浓郁、醇香的品质特征，是一种品质优良的武夷岩茶。

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“大红袍的品质特征”主要包括：香气馥郁、色泽绿褐鲜润、味道醇厚甘爽、持久、延缓衰老、外形条索紧结、岩韵明显、提神醒脑、耐冲泡、止渴解暑、抗癌防癌、降血脂、香气馥郁、色泽绿褐鲜润、味道醇厚甘爽、持久、延缓衰老、外形条索紧结、岩韵明显、提神醒脑、耐冲泡、止渴解暑、抗癌防癌、降血脂，并且大部分用户都认为香气馥郁更好。

红袍质量最突出的是香气馥郁、兰花芬芳，芬芳持久，岩韵清晰。 英语Cashcrop一词对应着经济作物、商品作物、现金作物三个中文译本，其最大的特点是为市场而生产。

大红袍的品质特点为:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，香气馥郁有兰花香、桂花香等，香气高而持久，味道醇厚甘爽，带特有的岩韵。大红袍耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。

外形上条索匀整、洁净、带宝色或油润，香气浓长清远，滋味岩韵明显、味道醇厚甘爽，汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色，叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色，且杯底留有香气。

武夷山大红袍具有香气馥郁、持久，岩韵明显，耐冲泡的品质特色，属于品质极其优异的乌龙茶。冲泡武夷山大红袍茶，适宜用小壶小杯，细品慢饮，其口感润滑，喝下去有非常醇厚的韵味。

放置了一段时间的大红袍，茶性偏温，具有明目益思，延缓衰老，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等功效，适合绝大数数人饮用。

“大红袍”的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰。

大红袍条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤橙黄至橙红色，清澈艳丽;叶底软亮，叶缘红，叶心绿。大红袍品质最突出特点是浓醇回甘，润滑鲜活，香气馥郁，香高持久，岩韵明显。

大红袍茶酒具有提神醒脑，延缓衰老，减肥瘦身的功效。大红袍茶酒中含有大量咖啡因，对人体中枢神经有刺激作用，还能增强大脑活动能力，常喝可以提神醒脑。

大红袍口感的明显特征为香气馥郁，兰花香高远持久，岩韵明显，大红袍耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味，入口口感醇和，圆顺爽滑，满口生津，且经过多次冲泡后，香气依旧不减。

。先要了解的是大红袍的功效与作用:明目益思，轻身(减肥)耐老(延缓衰老)，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。国际友人曾赞叹武夷岩茶为“万物之甘露，神奇之药物”。大红袍具有得天独厚的自然条件，生长在岩壁沟壑烂石砾壤中，而经风化的砾壤具

大红袍是乌龙茶的一种，其营养价值是很高的，饮用后有着消除疲劳、抗癌防癌、振奋精神、延缓衰老、美容护肤等多种功效。

大红袍主要有着消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病等功能，还有着防癌、降血脂、抗衰老等功效。

大红袍的主要特点为岩骨花香，山场特色凸现，其次还表现在干茶、汤色、滋味等多个方面。

条索：紧结、壮实、稍扭曲。

色泽：带宝色或油润。

净度：洁净。

香气：锐、浓长或幽、清远。

滋味：岩韵明显、醇厚、甘爽、杯底余香。

汤色：清澈艳丽、呈深橙黄色或橙红色。

叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂色。

以上数据来源《GB/T18745-2006 》地理标志产品武夷岩茶，特级大红袍。

目前的大红袍主要分为三种，一是母树大红袍，二是大红袍亲属奇丹品种，三是拼配大红袍。

基本上第一种是不可能了，奇丹大红袍产量也比较少，而市场流通的多为拼配大红袍。

拼配不一定就是差，做得好依旧媲美相当。

制作工艺好的奇丹大红袍，花果香并存，汤稠水滑，韵味十足，回甘生津携带香气。

滋味花香浓烈、明艳、奔放。茶汤清甜、柔和，生津明显。等到茶汤凉后，甜蜜的果香占据杯盖、落水香。

拼配大红袍，让大红袍拥有无限可能。

有些大红袍喝起来，花果香明显的不得了，杯盖上，汤水里全是香气。

有的大红袍，是果香味儿的，似蜜饯集合体，李干、黑加仑、芒果、白葡萄……闻着就是甜蜜蜜的气质。

有些大红袍，则是汤水取胜。醇厚、柔和、圆润、饱满，仿佛有老丛水仙的味蕾。

大红袍的等级特征

大红袍的核心特点

岩韵。

一是“臻山川精英秀气所钟，岩骨坑源所滋。”

二是“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜。”

这两句话指的是武夷岩茶大红袍茶树生长的生态环境，而后一句指的便是武夷岩茶大红袍品质风味的特点。

这两句话都提到了“岩骨”这两个字，说明古人对武夷岩茶大红袍品饮十分注重岩骨这一品质特点。岩骨，专业上称岩韵，也称地域特征。

那么什么是岩韵

岩韵也叫岩骨，大家对“岩骨”这两个字的理解众说不一，各说各的感觉体会。

对“岩骨”这两个字，专业的评茶师表述是严谨的，可以理解岩韵（岩骨）为武夷山岩茶品质的地域标签，是武夷岩茶大红袍的品质特点（其它地区生产的茶叶所没有的特点）。

许多品饮者品饮之后感觉很厚重，有骨气，山场味很浓很重，有地气味，这是品饮者对岩韵（岩骨）的通俗化的表达方式。

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大红袍的特点有哪些

大红袍条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤橙黄至橙红色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘红，叶心绿。大红袍品质最突出特点是浓醇回甘，润滑鲜活，香气馥郁，香高持久，岩韵明显。

大红袍

大红袍茶水

大红袍属于什么档次 大红袍有什么特征

大红袍属于一种高档次的茶品，是中国的特种名茶，也是“茶中之王”。相信不少的朋友都喜欢喝茶，而茶叶又有许多的种类，比如红茶、绿茶、黑茶等等，而大红袍就是茶中的著名种类。下文是关于“大红袍属于什么档次”的具体内容介绍。

大红袍

1、产地：大红袍属于岩茶，出自福建的武夷山，它的品质优异，知名度也很广。

2、生长环境：大红袍对生长环境是有要求的，需要气候温和，冬暖夏凉。

3、汤色：大红袍的汤色清亮，带点橙，冲泡之后茶叶的叶片红绿相间的。

4、历史：武夷岩茶的历史悠久，而大红袍更是武夷岩茶中的佼佼者，早在1959年就被评选为“中国十大名茶之一”。

大红袍有什么特征

通过上面的文章，相信大家都知道了“大红袍属于什么档次”这个问题的答案。那么大红袍有什么特征？大红袍喝起来十分的甘醇，闻起来也很清香，香气是它最突出的地方。

大红袍茶的味道及特点 大红袍茶的简介

1、大红袍茶的味道是兰花香，香气馥郁，香高而持久，上品大红袍的香气清爽，入口甘爽滑顺者美。劣品大红袍味道苦、涩、麻、酸。

2、大红袍茶叶近阔椭圆形，先端钝略下垂，成茶后茶形条索紧结，色泽绿褐鲜润；岩韵，古人常用“活、甘、清、香”来形容大红袍的“岩韵”特点；茶香，大红袍拥有馥郁的兰花香、桂花香、乳香等，香高而持久、锐则浓长。

3、大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。

大红袍口感是什么？

 大红袍口感的明显特征为香气馥郁，兰花香高远持久，岩韵明显。

“大红袍”只要有，清香型、浓香型的品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。

大红袍的茶叶会有香气、泛着兰花香气，可以从茶叶的香气高低来判定优质或低质大红袍，优质大红袍香味持久。品质稍差的大红香气较短，品质最差的大红袍会有霉味、焦味、烟味、酸馊味等异味。口感方面，优质大红袍口感醇和、顺滑、味道在口腔持久。一般冲泡七八泡后口味依然纯正为最佳。

冲泡方法

1.投茶量约为茶器之二分一左右。

2.茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。

3.用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。

4.第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。

5.第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

大红袍属于什么茶 了解大红袍的品种和特点？

大红袍的茶叶形态扁平卷曲，色泽墨绿，有光泽，香气浓郁，滋味醇厚，回甘甜爽，具有优良的品质和口感，被誉为“岩茶之王”。

大红袍的茶树生长在武夷山的岩石上，土壤瘠薄，气候湿润，日照时间短，茶树生长缓慢，但是生长的茶叶却富含天然矿物质和微量元素，如锌、硒、铁、钙等，对人体有益。

大红袍是中国传统名茶之一，属于岩茶类。它产于福建省武夷山市的武夷山风景名胜区内，是武夷岩茶中最著名的品种之一。大红袍的品种和特点备受茶叶爱好者和专家们的关注。

大红袍的茶树生长在武夷山的岩石上，土壤瘠薄，气候湿润，日照时间短，茶树生长缓慢，但是生长的茶叶却富含天然矿物质和微量元素，如锌、硒、铁、钙等，对人体有益。

大红袍是武夷岩茶中的一种，是由福建武夷山中的四个岩壁上生长的野茶树所采制而成。这四个岩壁分别是“赤炉”、“骆驼岩”、“白鹤峰”、“黄峰岩”，每一块岩石上生长的大红袍都有其独特的风味和特点。追问

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大红袍的品质特点是什么？分为几个等级？

大红袍又是怎么区分等级的呢？各等级都有怎么样的特点呢？我们一起来看看

一、按区域划分

大红袍按区域分可分为：正岩茶，半岩茶和洲茶。

1、生长于武夷山风景区内的，即为正岩茶，其中包括三坑、两窠、两涧以及内外鬼洞等。

（1）大红袍母树：

“古有名茶树，生于绝壁间”说的就是生长于九龙窠陡峭绝壁上的大红袍母树。由于产量稀少，被视为稀世之珍。大红袍母茶共有六株，其中四株为奇丹，两株为北斗。

1972年美国总统访华，毛将200g大红袍母茶茶叶作为赠送给美国总统礼物。这200g茶叶已是当年大红袍母茶产量的半壁江山，可见大红袍母茶之珍贵。自2006年5月起，武夷山市决定停采、留养母树大红袍，实行特别保护和管理，故大红袍母树茶叶已成绝品。

（2）三坑两窠两涧：

三坑指慧苑坑、牛栏坑（牛栏坑盛产肉桂俗称“牛肉”）、大坑口，两窠指九龙窠（大红袍母树所在地）以及竹窠，两涧指流香涧和浯源涧，武夷山风景区内的精品正岩大红袍冲泡10道之后仍有余香，汤汁醇厚回甘，香气高雅。是不可多得的乌龙精品，是武夷岩茶的扛鼎茶品。

2、半岩茶指位于武夷山风景区之外，但仍处于武夷山境内的大面积栽种的大红袍。

半岩茶区盛产名枞“肉桂”和“水仙”也出产“水金龟”、“铁罗汉”、“白鸡冠”等名枞。

各类名枞，由于精心选种栽种，用心炒制烘烤，品质名优以致历来爱好者都不惜重金索购。然而，名枞茶的产量很少，品质各具特色，加上神话传说，名枞茶更为珍贵，常有难以品尝之福。

3、武夷山境外以及周边平原茶园大面积栽种的即为洲茶。

宋代范仲淹谱歌道：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”总之，武夷岩茶大红袍与武夷风光一样享誉天下，正所谓“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。

2002年国家地理标志产品保护《武夷岩茶》标准文本中将武夷岩茶产区划分为名岩区和丹岩区，2006年该标准文本中将武夷岩茶地理标志产品保护范围限于武夷山市所辖行政区域范围。

二、根据品质的不同划分

大红袍按品质划分可分为：特级大红袍、一级大红袍、二级大红袍。

1、特级大红袍

春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶特别是早期的春茶，往往是一年中茶叶品质最佳的。所以众多顶级名茶均出自春茶前期。

外形紧结、壮实、稍扭曲、匀整；色泽带宝色或油润；香气锐、浓长；滋味岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气；汤色清澈、艳丽、呈深橙；叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。

2、一级大红袍

夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，很容易老化。

茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使得夏茶滋味不及春茶鲜爽，香气不及春茶浓烈。

夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加，从而使滋味稍微苦涩，品质稍逊于特级大红袍。

外形紧结、壮实、较匀整；色泽稍带宝色或油润；香气浓长；滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色较清澈、艳丽、呈深橙；叶底较软亮匀齐、红边或带朱砂色。

3、二级大红袍

秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。

特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，在这种情况下，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。所谓“要好吃，秋白露”，其实，说的是茶叶“味道和淡”罢了。

外形紧结、较壮实、较匀整；色泽油润、红点明显；香气幽长；滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色金黄清澈、明亮；叶底较软亮、较匀齐、红边较显。

三、根据茶香的不同划分

大红袍按茶香划分可分为：清香型大红袍、熟香型大红袍

1、清香型

其特点清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽，但带青涩。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色，较淡。叶底鲜活，赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变。

该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。

2、熟香型

其香气浓沉厚重(不显清高)，杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。

汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相，品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。

该类型适合于“老茶鬼”。

四、母树大红袍、纯种大红袍与和商品大红袍的差异

1、母树大红袍

大家比较熟悉，位于武夷山景区九龙窠内，共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树，不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样。

2、纯种大红袍

指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后，单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍，因为无性繁殖不存在代数。

3、商品大红袍

指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的，此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。

铁观音与大红袍都有什么特点

但很少人了解两者之间的的区别。

大红袍，可谓是乌龙茶中的“茶中之王”了，产于天心岩九龙窠的高岩峭壁之上。两旁岩壁直立，日照不长，气温变动不大，更巧妙的是，岩顶终年有细小甘泉由岩谷滴落，滋润茶地，随水流落而来的还有藓苔类的有机物，肥活土地，使得大红袍天赋不凡，得天独厚。

大红袍的品质特征是外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，岩韵明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。

铁观音，产于福建省安溪县。色泽鲜润，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味;香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

这么说大家可能还是不太明白，下面在概括几点：共同点：

制茶工艺同属乌龙茶工艺，为半发酵型；冲泡方法都采用工夫茶法；两者香气都属高香类，杯底为兰花香。不同点：

1.产地不同：从地域上分，大红袍是闽北乌龙，铁观音是闽南乌龙。

2.外形不同：大红袍外形条索紧结，初一看上边还有一层白色，冲泡后的叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感；铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿。

3.汤色不同：大红袍汤色橙黄明亮，隔年的茶汤为红色；铁观音冲泡后汤色金黄或偏浅绿色。

4.口感不同：大红袍香味较浓，口感醇厚，略重于清香铁观音，香气清雅，喉韵甘滑，正岩茶有寒凉之气,还带炭火味,高档大红袍在炭火味下还有阵阵花果香。铁观音有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。

5.韵味不同：铁观音最重要的是观音韵，大红袍生长于岩石之间则讲究岩韵。

如何鉴别大红袍？

大红袍需从外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数、叶底等多个方面来鉴别。其中香气和滋味是鉴别的重点。

1、香气

闻大红袍，辨别茶叶香气是否纯正、高低和长短。香气以高而持久为佳，香高而不持久为次，香低而短的品质较差，带有烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的品质为最差。熟香型的大红袍以果香和奶油香为上，清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。

2、滋味

大红袍冲泡之后，茶汤的滋味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分，还有焦、烟、馊、酸及其他异味等。茶汤入口后以醇和、甘爽、滑顺、回味转甘为佳，有苦、涩、麻、酸等味为劣。冲泡的次数通常在八泡左右，超过八泡以上则更优。

3、外形

大红袍的干茶外形匀整，嫩度高，条索或颗粒紧结壮实，稍扭曲，粗细一致，色泽油润带宝色为质优。陈茶的色泽则呈灰褐。条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，碎茶多；颗粒茶松泡，大小不一，色泽花杂，均为次。

4、汤色

大红袍的汤色主要从茶汤的深浅、亮暗、清浊等来鉴别。优质的大红袍，冲泡后茶汤呈深橙，清澈艳丽，光泽一致，清而不浊。大红袍的汤色必须在鉴别滋味前进行，先尝滋味，茶汤减少，各碗的容量不一，会导致碗中汤色变得深浅不一。

5、叶底

大红袍的叶底以嫩绿、黄绿、明亮为优质，深绿色为较差，暗绿、青绿为次，最忌有红梗红叶、病虫斑、焦叶等。叶底有柔软感，呈平伏状为嫩度好；叶表面光滑且有亮光的嫩度比较好，粗糙有皱纹的嫩度则较差。此外，叶底还以软亮匀齐，红边明显为佳。

寻茶记丨大红袍：品质特点（一）

我们常常通过贴标签来对某个事物进行大致的判断。对于茶叶来说，大红袍拥有的标贴大概是： 霸道、厚重、岩韵以及《印象大红袍》 。

2010年，由张艺谋等人创作的第五步印象作品—— 《印象·大红袍》 在武夷山正式公演。

在《印象大红袍》的山水实景演出中，讲述了关于大红袍的一间故事，这也是大红袍 “茶种状元” 美誉的来源。

相传在1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。

考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处， 得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名 。状元用锡罐装取大红袍带回京城。

状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。

从此， 武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶 ，大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。

除了当代人对大红袍印象外，古人赞美大红袍的诗句数不胜数。

武夷山内九龙窠，上品天成笑雀舌。

桑苎曾烹溪水沸，雪芽未染世俗浊。

茶枞独步石崖壁，帝位孤标茗饮国。

御赐红袍岩韵袅，人间玉椀漾朱波。

大红袍究竟为什么受茶友追捧？我们先从大红袍品质特征入手，从 形状、汤色、香气、滋味、叶底五方面 入手，探求大红袍受欢迎的秘密。

汤色 汤色橙黄透亮，清澈醇厚。

香气 根据工艺的不同，可以将大红袍划分为清香型与熟香型。清香型是清鲜，花香是清高鲜爽。

浓香型则是香味厚重，挂杯久。熟香型的大红袍以果香和奶油香为上，清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。

滋味 入口瞬间能感到厚重，接着可以感受到茶汤的细腻柔软。汤水入喉后，香气能够很好的留在口腔内，喉咙处能感到通透清凉，韵味十足。

叶底 叶底柔软鲜活有弹性，多泡有余香，叶底显绿叶红变，亮丽有宝色。背。

刚接触大红袍的茶友可能不清楚 岩韵、背 是什么，甚至肯能饮用后还会出现醉茶的想象，因此这里也简单的科普一下。

岩韵 一般地说，武夷岩茶具岩骨花香韵味特征，在冲泡七八次之后依然有浓重的茶香，这种现象就叫岩韵。大红袍作为武夷岩茶四大名枞之一，岩韵尤为明显。

背 是指武夷岩茶冲泡以后，叶底砂绿，上面会泛起蛙皮状的小泡，且带有沙粒状的小白点，叶片并不光滑，反而看起来比较粗糙，形似的背部的现象。

茶人说：有背就一定是好茶。茶友饮用大红袍时记得观察一下叶底，如果有“背”，那么此茶就是用传统工艺制作的大红袍了。

醉茶 茶叶中含有一种能够兴奋中枢神经系统的物质——茶碱，摄入过浓或过量的茶碱会导致血液循环加速、呼吸急促等不良反应。因为，大红袍发酵程度较高，因此茶内的茶碱含量高，所以容易导致茶醉。

【寻茶记·下期精彩】

大红袍的分类是什么？

大红袍的等级如何划分？

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红茶和大红袍的区别是什么

第一，大红袍和红茶是不同种类的茶。根据加工方式和发酵程度的不同，现在一般习惯把中国的茶品分为六大茶：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，其中青茶又称为乌龙茶。红茶是六大茶类的一种，而大红袍只是青茶（乌龙茶）中的一个茶品。

第二，大红袍和红茶的发酵程度不同。大红袍是半发酵茶，红茶是全发酵茶，红茶的发酵程度比较高。发酵程度越高的茶，茶性更温和。

第三、大红袍和红茶的品质特征不一样。大红袍汤色黄橙或红橙，滋味甘醇，香气馥郁。红茶红汤红叶，汤色多红艳明亮，滋味温润甘甜。大红袍的品质特征用四个字概括就是岩骨花香，它的口感滋味强劲霸道，回甘悠长；红茶的口感滋味相对温和绵柔。因此男士多喜欢喝大红袍，女生更偏爱红茶。