龙井茶的品质特征是什么

龙井茶的核心特点为色绿、香郁、味甘、形美，从龙井茶的外观来讲，龙井茶形状优美，颜色翠绿色，其外形扁形，挺直尖削，光滑，光润新鲜，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵，龙井茶在众多茗茶中独具一格，因此也被列为十大名茶其一。

龙井茶的品质特征有以下几个方面：

1.外形：良好的龙井茶叶色泽翠绿，条索细直挺拔，外形完整，无破碎。

2.香气：龙井茶的香气是其重要特征之一，香气清香高扬，有独特的香气，深深地扣人心弦，令人舒展心情。

3.口感：龙井茶的口感具有滑润、甜润、醇厚、回味悠长等特点。

品饮时茶水圆润，口感和谐，入口爽滑，回甘持久。

4.色泽：龙井茶的汤色浅绿或黄绿，清澈透亮，在阳光下还能呈现出一定的光泽度。

总之，优质的龙井茶应该具有色香味形俱全的特点，让人一口茶入口，感受到浓郁的茶香，美妙的口感，清透的汤色和完美的外形。

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龙井茶具有“色翠、香郁、味甘、形来自美”的特点，以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活、香气持久馥郁、滋味鲜爽甘醇的龙井茶为佳。

以扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀整齐、色泽翠绿求块怎盾矿字剂鲜活为佳品。

反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄都是质量低次的标志。

所以来自在一般情况下，从茶的外形就能大致推断其品质的优劣。

越早采摘的茶叶匀整度越佳，茶芽肥壮，干茶的饱满度也很棒。

早茶成品茶叶整体小而匀整，越到后期茶叶的大小不匀整情况就越明显。

当然外型并不是单一的茶叶品质评判标准。

香气是茶叶体内的香性化学物质经过沸水泡后，随着热气的挥发而散发出的馨香。

茶叶干嗅尚不能完全确定其香的优次，主要是通过开汤湿嗅来决定。

嗅香气时应先辩别香气是否正常，再鉴别香气高低。

上品的龙井茶往先影化西直七往带有鲜纯的嫩香、豆香或者板栗香，且香气清而持久。

通常雨前茶来自的茶香比明前茶更容易闻到，通俗的来讲就是雨前茶的叶片更大，携带的茶香就更圆货女日热多。

而明前茶以芽为贵，芽的香气主要兵在泡好的茶汤中散发，较为内敛。

茶叶品饮价值在很大程度上直接从滋味反映出来，茶叶滋味好坏是区别茶质好坏的主要指标。

滋味往往与香气密切相关，香气好的滋味通常较好，香气差的滋味通常较差。

优质的西湖龙井茶汤口感应为鲜席范义识剧世效爽，入口有充盈感，回甘较为明显，茶韵悠长。

品茶当静心，不然喝不出味道可就浪费了这一杯好茶。

汤色是指茶叶开汤后溶解在茶汤中的各种色素和多酚类物质的色觉反映。

龙井茶汤色的差异是茶多酚氧化程度不同所致，汤色的深浅、明暗程度，与龙井茶的内在品质关系十分密切。

龙井茶的汤色以清澈明亮为好，茶汤颜色是黄绿明亮的，明前茶尤甚，雨前茶稍逊终滑价地之。

龙井茶叶底要求芽叶细嫩成朵、匀齐、嫩绿明亮、上品龙井茶冲泡后，旗枪沉浮、交相辉映，透过透明玻璃杯看去，芽芽直立、栩栩如生。

龙井茶香郁味醇，非歌制职假当其热浓烈之感，宜细品慢啜，非下功来自夫不能领略其特点。

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1、龙井茶的品质特征为：外形扁平挺直光滑，大小匀齐，芽毫隐藏稀见。

色泽嫩绿或翠绿，色调均匀而油润。

汤色清澈明亮，香气清鲜而持久，滋味甘美醇厚，有鲜橄榄的回味。

叶底匀嫩成朵。

2、龙井茶，因产于杭州市龙井而得名。

是我国十大名茶之一，龙井茶是由茶树幼嫩芽叶制成。

3、高级龙井是清明前两三天茶树刚吐出幼嫩芽叶时，采摘一芽一、二叶制成的。

龙井是闻名国内外的名贵绿茶，很早即闻名于世。

龙井外销分特级和一至五级。

龙井茶品质“四绝”的特征是()。

色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌。龙井茶是中国著名绿茶，特征为色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

西湖龙井外形的品质特点是()。

西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中,其品质特点是:外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生。

一般的西湖龙井新茶都在3月下旬上市，大概在3月20号左右，具体还要看当时的天气，但是基本能在3月底前上市新茶上市。

西湖龙井外形扁平挺秀，色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，清香味醇，其优异的品质不仅得益于杭州西湖风景区内168平方公里西湖龙井茶区温暖湿润的环境、营养丰富的土壤，优良的龙井茶树品种，还与其严格的采制工艺有关。

西湖龙井采摘要求早、嫩、勤，传统的制作需通过十大手法炒制而成，2008年，西湖龙井茶的采摘制作工艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，2011年“西湖龙井”还成为地理标志证明商标。

选购龙井茶的注意事项：

1、条索性状：主要是用视觉去看干茶的外形。优质的西湖龙井条索扁平光滑，挺直尖削。

2、净度：主要是看茶叶中有没有混杂的，茶梗，碎茶，沙土之类的夹杂物。优质的西湖龙井，净度好，无杂物。

3、色泽：主要是看干茶的颜色和光泽度。优质的西湖龙井色泽为嫩绿色，能看出茶叶非常新鲜，水润且有均匀的光泽。

4、香气：主要是闻茶叶的气味，首先闻茶叶是否有不良的气味，比如焦味，糊味等等，再次闻茶香的类型，高低，长短。优质的西湖龙井，香气浓郁，有鲜嫩茶香的感觉，悠长持久。

5、汤色：主要是观察茶叶开汤后的汤色，光泽度和清浊度。优质的西湖龙井，汤色清澈有光泽，汤色为嫩绿色，长时间观察放置，汤色会因氧化而稍变黄。

6、滋味：主要是品尝茶汤，辨别茶汤的滋味的浓淡、鲜爽度以及是否有回甘或者酸涩味等等。优质的西湖龙井，滋味鲜醇甘爽，爽口感就是形容十分解渴，有回甘，有醇厚感，感觉口腔的茶汤非常浓厚，有茶叶的鲜嫩感。

龙井有什么特点

龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，以“色绿、香郁、味甘、形美”著称，“翠而绿、香而清、淡而远、醇而长”是龙井的四绝特点。西湖龙井茶因其产地不同，生态有别，又由于历史原因，炒制方法也稍有变化，因此，西湖龙井茶尽管处于同一生产区域内，但产品风格各具特色，品质特征也有一定的差异。

龙井茶，属炒青绿茶，是我国十大名茶之一，有“天下第一茶”之誉。产于浙江杭州西湖一带，经国家质量监督检验检疫总局2001年28号文批准，分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三大片产区，除西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。龙井始于何代何人说法不一，早在唐时，陆羽著名的《茶经八之出》中就有：“钱塘（今杭州）天竺、灵隐二寺产茶”的记载，表明在唐或唐以前，西湖山水之间已经种茶了，说明龙井距今已有一千二百年以上的历史。

西湖龙井外形的品质特点是

西湖龙井外形的品质特点是扁平光滑。

西湖龙井外形的品质特点为扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛，其汤色嫩绿明亮，豆香浓郁，滋味清爽浓醇，叶底嫩绿完整。

西湖龙井茶随着品级的下降，色泽从浅绿色到绿色再到深绿色，茶身由小变大，茶条由光滑变粗糙。香气由嫩而凉变为浓而粗，4级茶开始有粗的味道。叶的底部从嫩芽变为对生叶，颜色从浅变为绿色再变为黄褐色。

西湖龙井茶的特点有哪些？

西湖龙井茶。 其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。 西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。 龙井茶优异的品质是精细的采制工...

好龙井茶的特点 好龙井茶的特点是什么

1、颜色：买龙井茶的时候，先从颜色观察，真正好的龙井茶是绿色的，且那种绿色是很漂亮的，但是细看之下有一点点淡黄缠绕其中。而假的或者还是劣质的可没有这种颜色。

2、气味：买龙井茶的时候凑进去一点，用鼻子闻一下龙井茶的气味，会闻到淡雅的清香传来，而假的龙井茶会有人工制作出来的味道，及时是香气也过于浓郁。

3、外观：看一下龙井茶的外观，真正好的龙井茶外形很是秀美且修长的，不会出现乱七八糟的形状，而假冒伪劣的龙井茶则没有这样的好身形哦。

4、口感：如果你能够品尝一下的话，真正好的龙井茶真正的回味久久，没有涩涩的味道，这是好茶。反之龙井茶的质量是值得怀疑的。

西湖龙井茶的特点是什么

西湖龙井的特点分别为“色绿、香郁、味甘、形美”，其外形挺直、平滑，颜色呈嫩绿色，冲泡以后，香味浓郁，带有特殊的栗子香或者高火香，小酌一口，味道甘醇鲜美，令人难忘。西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”

西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。林木茂盛，溪润常流。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育。

西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。

西湖龙井的特点是?

1、西湖龙井茶外形平直，色泽翠绿，内在品质香醇，泡在杯中，花蕾绿叶，素有“色绿、香、甜、形美”的美誉。

2、春茶中的上等西湖龙井、浙江龙井，外观平坦光滑，苗前锋利，芽比叶长，色泽浅绿色，体表，汤呈淡绿色（），色泽鲜亮，茶呈栗香或嫩，但有的具有很高的火香，味鲜或醇厚，叶子的底部是绿色和完整的。

3、随着茶叶等级的下降，其他龙井茶的外观颜色由浅绿色变绿为深绿色，茶体由小变大，茶条由光滑变粗糙，香气由嫩变浓，四级茶开始有粗糙的味道，茶叶的底部是从花蕾到夹心的叶子，颜色从浅到绿色再到黄棕色。

4、夏秋两季的龙井茶呈深绿色或深绿色，体大，体表，汤黄而鲜亮，香而粗，味浓而微涩，叶底黄而亮，整体品质不如同等级的春茶。

扩展资料：

西湖龙井的主要品类：

“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。

“狮子峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山，它是的，被称为“棕色米色”。

“梅屋龙井”产于云旗、梅家坞一带，外观挺拔、平整光滑，色泽翠绿，西湖龙井茶有30多个品牌。

经常喝大量浓茶容易使身体产生一些不舒服的状态，胃液容易被稀释，导致消化不良等一系列胃肠道疾病，腹胀等食物进入胃肠道后不能很好消化的症状。

因为茶中含有鞣酸，进入人体后会与铁结合，会影响铁的吸收，大多数人长期喝茶会患缺铁性贫血。

参考资料来源：

百度百科-西湖龙井

人民网-长期大量喝茶有什么副作用？

龙井茶特点

龙井茶的香气具有鲜嫩的感觉，喝一口龙井茶不仅滋润咽喉，而且回味无穷。龙井茶向来以形态美著称，尤其是采摘的早龙井不仅通体扁平，而且往往细嫩而挺直。炒制龙井茶的方式也是其特点之一，因为龙井有十大炒茶方法，而且不同方法炒出的茶香也不同。

1、香气

龙井茶的香气特征为鲜嫩，浸泡茶水之后饮用入口有滋润感，而且残留的香气十分明显，茶韵悠长。喝一口龙井茶有心旷神怡的感觉，但是实际上龙井茶的口感比较淡，因此一定要慢慢品尝并慢慢回味才能感受到茶香。

2、形美

龙井茶向来以形态美著称，尤其是新鲜的龙井不仅通体扁平，而且色泽光滑富有弹性，存放的时间越久其香醇的气息就越浓厚。采摘龙井茶也是十分讲究的，不仅会分批采摘，而且第一批采摘的龙井往往细嫩而挺直。

3、炒制方法

传统的龙井茶具有十大炒茶方法，其中包括抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣以及压磨工艺，而且不同品质的龙井茶还有不同的炒制方式。由于龙井茶的炒茶方式十分讲究，因此龙井茶不仅口感醇厚，而且品质也很好。

如何分辨龙井茶的好坏

1、通过龙井茶外形来判断。龙井茶外形的基本特征是扁平，叶包芽不分叉，体表无茸毛，较绿润，没有这些特征的茶就不属于龙井茶。

2、通过龙井茶的色泽来判断。上好的龙井当属西湖的龙井，而极品中的极品当属狮峰龙井，色泽呈现墨绿色，而绿色跟浑然天成。而造假的，就像把绿色茶叶炒过一样，有一种炒焦了的感觉。

3、通过龙井茶的茶香来判断。西湖的龙井茶香味很浓，高级的茶放入杯中的时候，拿盖子闷上几分钟，揭盖的时候就会有一种兰花豆的香气，造假的就很清淡，更重要的就是其三遍茶以后香气就不浓醇，甚至会有其他的杂香。