英式下午茶介绍

英式下午茶一般在下午2-5点之间享用。以下是传统的英式下午茶菜单：

1. 茶水和饮料：英式下午茶少不了茶，可选择各种口味，如红茶、绿茶、花果茶等。此外，还可以选择咖啡、果汁等饮料。

2. 热茶和冷拼盘：通常会提供用茶壶泡上的茶叶和夹心饼干等小食品。

3. 蛋糕和甜点：下午茶重点是甜点，包括各种面包、蛋糕、饼干和马卡龙。

4. 三明治和饼干：三明治可以是鸡肉泥、蛋沙拉、火腿和奶油芝士等，饼干则可以是水果酱、奶油、巧克力等。

经典的英式下午茶堆盘通常由三层组成，第一层是三明治或烤面包片，第二层是糕点和蛋糕，第三层是水果和小糕点。

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英式下午茶文化

英式下午茶文化

　　导语：英国人最喜欢的下午茶时间，多集中在下午3时到5时半之间，在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖，从而舒解一天的疲劳。

　　英国的下午茶,源起于19世纪的维多利亚时代,因此也称维多利亚下午茶。维多利亚时代是英国最为强盛的时代,在全球各地占据着很多殖民地和附属国,自诩为"日不落帝国"。国家的强大和富足,促使人们注重追求有品位的生活,特别是一些豪门贵族更是在百无聊赖的日子里,希望追求新的刺激,来填补生活的空虚和无聊。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女王名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。

　　下午茶喝的是什么茶?

　　红茶是英国下午茶的传统用茶,中国是茶的发源地,中国茶品种类众多,而最初传入英国的就是中国的祁门红茶.祁门红茶产于安徽省,是世界三大高香茶之一,“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门.”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。后期由于英国需茶量急剧增加,开始在它的殖民地种植茶叶,如今大吉岭红茶、锡兰红茶等也成为首选。

　　下午茶该怎么喝?

　　(一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的LowTea)

　　(二)在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。

　　(三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得已才请女佣协助以表示对来宾的尊重。一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭与bojue茶或锡兰茶传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。

　　(四)正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

　　英式下午茶是英国美食料理的精华，去英国没悠闲品一个下午茶是莫大的`遗憾。2015秋冬伦敦男装周刚结束，那就去试试在雾都偶遇精英名流、设计师和社交达人吧。

　　英国人喜欢喝下午茶，且特别会选地方，这家TheWolseley餐厅的下午茶很出名，经常可看到上层社会居民、社会名流、各路明星，以及曝光于各家媒体的成功人士。这里的下午茶属伦敦一流。餐厅外观和餐牌都模仿巴黎法国调调，那些充满艺术感的装潢，浪漫的氛围、甜蜜的美食、浓郁的艺术氛围在下午茶中得到恰到好处的交融。

　　伦敦还有不少经典下午茶的佳选地，如可在泰晤士河南岸全景式欣赏伦敦的落日和天际线的高空下午茶，花园景相伴且按季节不断更换的时令下午茶，中西合璧，在舌尖上混搭……

　　下午茶要请最好的朋友，用最好的茶叶，用最好的瓷器，在最好的空间，谈论最恰当的话题。

　　在英国维多利亚式下午茶传统里，精致的上等茶具非常重要。通常，一套完备的英式下午茶，要有以下标配：陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗，皆为白底描花瓷器。此外，茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架，而且这些器皿都要为锃亮的银器。

　　一般英式下午茶选用大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶。先直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用，且只喝第一泡。从采摘下来的茶树叶变成真正的茶叶需36个小时，听当地朋友介绍，人工揉捏能更好地破坏茶叶细胞组织，释放出化学成分，使其互相反应，故手工制茶的口味最佳。若喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。现冲的红茶加上牛奶调出温度，小啜一口，齿缝留香。

　　传统下午茶点心有三层摆放于三层银色托盘中，从下到上第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，第二层和第三层摆放甜点，第二层多放英式松饼，这是英式下午茶必备的，第三层甜点为蛋糕及水果塔。传统的吃法自下而上，由咸到甜。

　　我们先尝了带点咸味的三明治，再饮几口香气宜人的红茶。在英式松饼上涂抹果酱或奶油，最后才来甜腻厚实的水果塔，将下午茶点推向。

　　英式松饼是极具英国当地特色的传统西点，加入全麦面粉，经泡打法制作和烘焙而成。吃法很是妙趣，先涂果酱，再涂奶油，吃一口涂一口……

　　下午茶的意义就在于美味在齿间弥漫之时。

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英国下午茶文化简介

我为大家介绍英国下午茶文化简介，希望对出国留学的同学有所帮助。想了解更多留学精彩内容，为你详细解答。 　　说起英国的下午茶，你一定会联想到茶文化的故乡中国。在中国更加重视品茶，茶文化流传到日本，开始讲究茶道。有一种突发奇想，都说中国人办事，讲究的是请客吃饭。饭桌上可以拉近人与人之间的距离，吃人家的嘴短。那么自然，委托他人办的事也水到渠成。与此相比，英国人公事公办的风气似乎更浓一些。喝茶，讲究的就是一个字“调”。约上三五好友，喝茶叙旧，忙里偷闲呗。在茶餐厅你会奇异地发现，来喝下午茶的人，各个年龄段都有。如果你以中国人的思维问：“他们不上班么?”那么你就out啦。岛国不仅有各种假日：长的，如圣诞元旦假期;平时，有bank holiday。就连工作日出去喝茶，也是光明正大的。

　　英式下午茶用茶以印度大吉岭红茶为首选，发展至今多种茶叶混合制成的伯爵茶也常为人们所选择。如今的英式下午茶以印度大吉岭茶(取其浓度)、斯里兰卡锡兰茶(取其滋味)、中国红茶为基茶调配的混合茶——伯爵茶为主。(英文：Earl Grey Tea)英式下午茶甜点品种繁多，讲究的英国人，几片Sandwiches充饥，然后再细品抹最著名和最经典的司康饼(scone)。司康饼原是苏格兰人的一种速制面包，得名于具有悠久历史的被称为“司康之石” (Stone of Scone)的地方，那里是原苏格兰王室的加冕之地。传统的司康饼做成三角形，以燕麦为主要材料，是将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在，小麦面粉成了主要材料，也有圆形、方形等形状，还可以加入葡萄干、果仁等一起入烤箱烘焙。司康饼的制作关键在于发酵和烘烤。好的司康饼看起来外表很硬，吃起来却无比松软。

　　刚烤出炉，轻咬一口，既有饼的酥香，又带着略微湿润的柔软，很独特的口感。打铁要趁热，这司康饼也要趁热食用。将司康横向切开，涂抹上Clotted Butter是最正式的吃法。再喝几口浓浓的英式红茶，简直美翻了。红茶与司康是绝佳搭档。喝一口红茶，品一块司康，不是舌尖的，却是午后的遐想。

英式下午茶茶点的食用顺序

英式下午茶茶点的食用顺序如下：

英式下午茶三层架享用顺序为由下到上，由咸到甜。正宗的下午茶有三层，顺序为由下到上，分别为三明治、英式司康、蛋糕和水果塔等甜点，吃的顺序是由下到上，由咸到甜，先品尝带着咸味的三明治，再品饮芬芳的红茶，最后才是品尝蛋糕与水果塔，最后为马卡龙收官。

英式下午茶的由来

中国茶于17世纪传入英国，由此英国开始有了饮茶的习惯，但是“英式下午茶”这一称谓正式出现是在19世纪40年代，即维多利亚时代，因此英式下午茶也被称为“维多利亚下午茶”，在当时仅为英国贵族特有的生活方式。

英式下午茶由英国贝德芙公爵夫人安娜玛丽亚女士开创，在当时午餐时间要早得多，而晚餐一般会在晚上八点后才开始。贝德芙夫人常在下午四五点的时候感到百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有段时间，又感觉肚子有点饿了，于是就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶，作为茶点之用。

贝德芙夫人很享受用茶点的过程，后来便经常邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女争相效仿。后来发展传播到了整个欧洲，成为欧洲餐饮文化的特点之一，这就是维多利亚（英式）下午茶的由来。

传统英式下午茶是怎样的流程，有哪些规矩呢？

英式下午茶，是一顿简餐，并非仅仅喝茶而已。十七世纪中叶，英国首次出现了“下午茶”的概念。

关于下午茶的起源，还有一个广为流传的说法：据说安娜夫人(Bedford公爵夫人)因为下午时分总是感到有一点点饿，便悄悄在自己的闺房里准备一壶茶、并配一些小点心。后来她开始邀请自己的闺蜜到庄园来一起享受这样的茶事。

逐渐，其他的名媛贵妇们也学起了这样的聚会方式。只不过，这样的聚会越来越正式，地点也从贵妇们的闺房移到了会客厅，慢慢就演变成了今日的下午茶。

英式下午茶其实是Low Tea!在英式下午茶里，常有High Tea和Low Tea之说。

发展

英剧中，19世纪的名媛们总是爱饮下午茶，看起来十分惬意。而时至今日，下午茶仍受到许多人的喜爱。且来看英式下午茶的前世今生。

正统的英式下午茶，一般是在下午4点，称为“LOW TEA”，坐在舒适的沙发上，甜品架放在茶几上，有时候还会增加一瓶香槟，也被称为“Royal Tea”（皇家茶）。与之对应则是“HIGHT TEA”，一般在晚上6点左右，因为坐在高背椅而得名，食物也不仅仅是甜品，而是蔬菜、肉、面包都放在桌上，更像是吃饭。一般所说的下午茶礼仪，都是指“LOW TEA”。

内容

确切来说，这是一顿简餐，并非仅仅喝茶而已。餐点包括精致的三明治（去边面包制成的薄片黄瓜三明治则是经典之选）、新鲜出炉的英式烤饼配上奶油和果酱，还有蛋糕和其他甜点。当然少不了搭配奶和糖的咖啡或茶。

在伦敦的牛津街有许多知名的下午茶店。里面的白巧克力和马可龙都是人气甜点。

礼仪

维多莉亚下午茶是一门综合的艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶的时间与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要的一环，但是少了好的茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显的美中不足了。

事事皆有礼仪，下午茶亦不例外。下面这些小贴士，可以确保你享受一次完美的下午茶。

1、显然，下午茶是精致的一餐。所以，饮茶时要小口啜饮，不能端杯见底。虽然喝茶的顺序有讲究，但实际上，在整个下午茶过程中，你随时可以品尝香茗。

以下午茶为特色的英式茶风饮用的茶主要是

以下午茶为特色的英式茶风饮用的茶主要是红茶。

茶和点心是英式下午茶的基本配置。英式下午茶用茶以“红茶中的香槟”——印度大吉岭红茶为首选，发展至今多种茶叶混合制成的伯爵茶也常为人们所选择。

英式下午茶是英国的重要文化印记。传统英式下午茶源自维多利亚时代，那时候英国人每天只吃早点和晚餐，早晚餐之间的悠长间隙让不少人饥肠辘辘，于是便有了“下午茶”。

什么是伦敦英式下午茶？

提起英式下午茶，绝对是高贵和轻松自在的代名词。曼妙的红茶配上美味的甜点，下午茶的文化从维多利亚时期一直延续到现在。到伦敦来不能不尝试这贵族般的礼遇，享受这高雅和精致的慢生活。英式下午茶不仅是味觉的体检，也是融入当地生活的最好方式。在维多利亚时代，下午茶时男士必须穿着燕尾服，女士则着长袍。虽然现在在酒店用下午茶时不必如此正式，但是着装最好不要过于休闲，举止大方得体，交谈声音尽量低。

一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶。茶点用三层点心瓷盘盛放。最下面一层可以放一些咸点心，如三明治、牛角面包等；第二层放的是咸甜结合的点心，一般没有夹心，如英式Scone松饼和培根卷等传统点心；第三层则放蛋糕及水果塔，以及几种小甜品。吃的顺序要遵循由淡而重，由咸而甜的法则，从最下层往上吃，先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再饮几口红茶。

英国下午茶文化英文介绍

英国下午茶文化英文介绍如下：

Today people in the UK eat a more varied diet than ever before. As well as the regional diets of England, Scotland, Wales, and Northern Ireland.

the many immigrant communities have introced their cuisines to the previously unadventurous Britons: Chinese, Greek, Indian, Italian, Thai, American fast foods such as pizza, hamburgers and fried chicken have to some extent displaced the traditional fast food of fish and chips.

今天，英国人的饮食比以往更加多样化。除了英国地方性饮食习惯诸如英格兰，苏格兰，威尔士和北爱尔兰。

许多移民社区也将他们的饮食带到了英国：中国，希腊，印度，意大利，泰国，美国快餐食品，如比萨饼，汉堡包和炸鸡已在一定程度上取代传统的快餐店的炸鱼和薯条。

Because of the climate and the Germanic origins of many of its early people, the UK has been a traditionally beer drinking rather than a wine drinking country.

Nevertheless, in recent years, vineyards in the south of England have proved successful. In the west of England the traditional drink is cider, rather than beer. Over Britain as a whole, however, the traditional drink is tea.

由于气候和日耳曼起源，英国人在传统上一直是喝啤酒，而不是葡萄酒的饮用国。

然而，近年来，葡萄园在英格兰南部的栽培已证明是成功的。英格兰西部的传统饮料是苹果酒，而不是啤酒。然而从总体而言，英国的传统饮品却是茶。

英国的一日三餐以及英式下午茶

人说英国无美食，而其实英国的传统美食并不像传闻说的那么糟糕，因为英国菜和上海的本帮菜一样是一个融会贯通的菜系，吸收外来的美食并加以改良这就是英国美食的特征。下面我为您介绍英国的一日三餐以及英式下午茶。 　　英国的一日三餐与中国的三餐有很大的不同，通常英式早餐是非常丰盛的，一份早餐里面包括了熏肉、黑布丁、煎蛋、面包、番茄和茶饮等。而中饭则是简单的三明治或是炸马铃薯为主。最为丰盛的就要数晚餐，这点同中国比较相像，一家人围坐一起交流，通常开胃品：饮料、酒或水果;汤：喝汤时有时加黄油和面包;主菜：鱼、肉和蔬菜，还有土豆和米饭;餐后食品：包括点心、水果、冰淇淋……

　　英国的绅士情节则完全的体现了出来，众多华人新移民在参加一些英国聚会的时候通常会忽略这一点，通常在参加宴请时男士都要穿着正装，而女士则主要以连衣裙或套裙为主，另外英国人只在非常正式或非常特殊的场合才祝酒。在这些场合，祝酒通常都伴随着一段简短的演说。

　　说到英国的美食不能不提下英式下午茶，这个可能是最有英国特色的饮食文化了，下午茶的起源就来自英国，19世纪80年代，上流社会的女士们会身着长袍、戴着手套和帽子，在下午4点-5点之间来到休息室里饮下午茶。如今英国下午茶更趋于生活化和随意，任何时候都可喝上一杯，最重要的是能享受片刻宁静。时至今日，一些下午茶礼仪仍然是必不可少的，比如不谈论、宗教等敏感话题，茶勺不能放在杯子里，茶不加糖，奶一定要先于茶倒入等。

　　而且想要真正融入到英国社会，下午茶是一个必不可少的社交方式，当新留学到英国后，通常会建议这些人做些下午茶邀请些新朋友一起品尝。因为英国移民的移民监要求，通常华人移民会选择让妻子来当主申请人，而丈夫继续在国内发展自己的事业，这样做有几点好处，首先由于英国投资移民项目是认可夫妻共有财产的，因此夫妻谁做主申请人都可以，另外众多家庭移民英国的另一个原因是为了子女享受国际领先的教育，而妻子更方便照顾。然而当妻子在英国居住的时候免不了会涉及到交友及语言障碍，而下午茶无疑为他们提供了一个合适的交流场所及方式。因此当华人新移民登录英国之后，我们会建议他们适当的邀请些周边的邻居或在学校认识的朋友来自己家中一起品尝下午茶来扩大自己的社交。

传统英式下午茶是怎样的流程，有哪些规矩

第一部：享用美味点心。

通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三明治并不是点心主厨做的，而由另外的三明治师傅制作。

第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔。

第二部：品赏精致的茶器。

维多莉亚下午茶是一门综合得艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。

第三部：品茶。

下午茶，“茶”是绝对的主角。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬，心情也跟着飞舞起来。

规矩：

1、显然，下午茶是精致的一餐。所以，饮茶时要小口啜饮，不能端杯见底。虽然喝茶的顺序有讲究，但实际上，在整个下午茶过程中，你随时可以品尝香茗。

2、同样，品尝下午茶食物也是十分讲究的。先吃三明治、然后是甜点，例如蛋糕，点心以及英式松饼。

3、英式松饼往往是小块的，不再作切分。一般会配上果酱、固体奶油或黄油。先抹果酱，然后再涂奶油或黄油。

4、吃烤饼时先要整体涂满黄油，食用前再切开。

5、蛋糕和点心都是事先准备好的，因此不需要使用糕点叉，但如遇例外，也完全可以使用这些餐具。

6、若要在茶中添加牛奶时，切记要先倒茶再加牛奶。

扩展资料：

起源发展：

1840年，第七世贝德福德公爵夫人安娜·玛利亚·罗素每天都会吩咐仆人在下午4点备好一个盛有黄油、面包以及蛋糕的茶盘，因为她发现自己每天下午4点都会饿，而当时时兴的晚餐时间是晚上8点。很快她发现这个新习惯令人欲罢不能，便邀请另一些女士来加入其中。

这种茶歇很快便成了当时的社会潮流。到了19世纪80年代，上流社会女性则会为了享用一顿下午茶而专门换上长礼服、手套以及帽子。

参考资料来源：百度百科-英式下午茶

参考资料来源：百度百科-英国下午茶

英式下午茶有哪些讲究？

一般英式下午茶分三层，要从下往上吃。

正宗的英式下午茶摆放的顺序是：最下层是三明治，中间层是司康，最上层是水果塔等甜点。吃的顺序是由下往上，从口味上说则是由咸到甜。偶尔也有直接将司康放在底层的情况，因为有种新吃法是先吃司康，趁热更好吃。

如果说要更考究一点的话，一般会选用青瓜三明治，里面还会夹烟熏三文鱼，鸡蛋和干奶酪，而司康则是搭配奶油和果酱，水果挞上的水果也应该是蓝莓，树莓这样的浆果。

英式下午茶更多讲究

司康是英式下午茶必不可少的，可以用手掰开司康，奶油酱和果酱建议都抹，口感会更有层次。当然，先抹哪个后抹哪个，这个自己随意。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。大吉岭偏苦，伯爵茶更清香，而锡兰茶则更适合加奶。大家看自己的口味来选择。

勺子不要画圈搅拌，而是应该成“1”字型前后搅拌。也有种说法这个先倒茶后加奶的规则是因为以前的贵族要展示自己精美的瓷器能耐住高温，而发明出来的顺序。