青头菌煮几分钟可以吃

青头菌煮几分钟可以吃：答案是8分钟左右。

青头菌煮8分钟左右可以吃。

水煮青头菌的做法：

1、青头菌去除根蒂，清洗干净，掰成小块。韭菜洗净切成１厘米长的小段备用。

2、把青头菌放入煮锅里，加入适量水，一匙猪油。

3、煮8分钟左右，放入适量的盐调味，放入韭菜段煮1分钟即可关火。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

青头菌煮8分钟左右可以吃。

水煮青头刑燃我西战即袁方菌的做法：

1、青头菌去除根蒂，清从可案片洗干净，掰成小块。韭菜洗净切成１厘米长的小段备用。

2、把青头来自菌放入煮锅里，加入适量水，一匙猪油。

3、煮8分钟左右，放入适量的盐调味，放入韭菜段煮1分钟即可关火。

青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，子实体中等至稍大。菌盖初球形，本身具有与青草一般的保护色，不容易发现。很快变扁半球形并冲丰找题属个现渐伸展，中部常稍下凹，不粘，浅绿色至灰绿色，表皮往往斑状龟裂，老时来自边缘有条纹。菌肉白色。菌褶白色，较密，等长，近直生或离生，具横脉。在雨季来临时，沟洼地带最容易发现其踪影。菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美。

“青头菌煮几分钟可以吃”扩展阅读

青头菌煮8分钟左右可以吃。

水煮青头菌的做法：

1、青头菌去除根蒂，清洗干净，掰成小块。韭菜洗净切成１厘米长的小段备用。

青头菌炒几分钟才能熟 青头菌的做法大全窍门

青头菌如果要爆炒的话，起码要炒二十分钟以上才能够食用哦，这样味道才会鲜美，如果你觉得太浪费时间，用水煮开八分钟即可食用。

青头菌炒几分钟才能熟 

青头菌水开后8分钟左右就可以食用，但是如果炒青头菌，就要炒二十分钟以上。另外还有几点想告诉大家。

小贴士

1、不用放味精等提鲜的调料，青头菌是菌菇，本身就有鲜甜味了。

2、在烹饪的时候，盐最后放，一是为更健康，二是青头茵炒了会缩水，刚开始做的时候控制不好用盐量。

3、为使蒜香味浓，蒜要分两次投放。第一次是去处腥味，第二次是为了提味。

4、因体质不同，青头菌也有可能是毒药，可能食用后会中毒，所以不同体质的朋友一定要注意。

青头菌如何清洗干净

1、洗清野生菌时把菌柄上的泥沙除去后用水略冲洗一下，然后放入盐水中略泡二分钟。轻轻搅动菌子，菌盖中的泥沙就会慢慢沉入水中。

2、比较顽固的泥沙可以在盐水中用小牙刷轻轻刷洗。因盐水的比重大，刷下来的泥沙自然而然就沉入水底了。

干炒青头菌的做法窍门 材料

青头菌500克、猪瘦肉100克、青辣椒50克、鸡蛋清1只。

配料

精盐、味精、酱油、蒜瓣、蚕豆水粉、熟猪油。

做法

1、首先把青头菌清洗干净，切成小片;猪瘦肉洗净，切片;青辣椒洗净，切成片;蒜瓣切片。

2、在碗内放入猪瘦肉，然后倒入鸡蛋清，放入适量的豆粉搅拌成浆。

3、炒锅置旺火，锅烧热后注入熟猪油，待汕烧至三成热将里脊肉放入锅年，用筷子拨动滑熟，捞起沥油。

4、让油继续烧至五成热，放人青头菌滑至七成熟，起锅倒入漏勺内沥去余油。

5、炒锅内留下适量的食用油，然后倒入蒜片微炸一下，再放入青辣椒炒熟。

6、之后再倒入青头茵、里脊肉片、隋盐、酱油偏炒人味，用蚕豆水粉勾芡，放入味精，浇入熟猪油推匀即成。

水煮青头菌怎么做好吃又简单，做法图解分

主料

青头菌  ：300g

辅料

蒜 ：20g

猪油  ：适量

盐 ：适量

韭菜  ：20g

具体步骤

第一步

1.买回来的青头菌捡去枯叶去除根蒂后放水里清洗干净。

第二步

2.把洗好的青头菌用手掰成小块。

第三步

3.把掰好的青头菌放入煮锅里加入适量水放火上煮汤。

第四步

4.煮汤的同时把蒜去皮拍散，韭菜洗净切成1厘米长的小段备用。

第五步

5.汤汁煮沸后放入一匙猪油。

第六步

6.放入拍散的蒜继续煮五分钟。

第七步

7.青头菌煮熟后，放入适量的盐调味。

第八步

8.放入韭菜段即可关火。

青头菌怎么煮味道鲜美好吃 新鲜青头菌汤的烹饪技巧

青头菌烹饪技巧有很多，秋冬日喝上浓浓一碗青头菌汤别提有多舒服啦，让我们一起看看青头菌怎么煮味道鲜美好吃步骤，希望能够帮助到大家。

青头菌怎么煮味道鲜美好吃

1、买回来的青头菌捡去枯叶去除根蒂后放水里清洗干净。

2、把洗好的青头菌用手掰成小块。

3、把掰好的青头菌放入煮锅里加入适量水放火上煮汤。

4、煮汤的同时把蒜去皮拍散，韭菜洗净切成1厘米长的小段备用。

5、汤汁煮沸后放入一匙猪油。

6、放入拍散的蒜继续煮五分钟。

7、青头菌煮熟后，放入适量的盐调味。

8、放入韭菜段即可关火。

一道简单的菜品水煮青头菌就出锅啦，青头菌的汤是很鲜美的，喜欢的鲜味的朋友一定会很喜欢。这么鲜美的汤大家煮的时候就不用放味精。鸡精这些调味品啦，没有必要了呢。

新鲜青头菌汤的烹饪技巧 不要过早放调味品

在熬制青头菌汤的时候不要过早放盐，盐能使得肉里含的水分很快地跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。酱油也不宜早加，其他的作料，像葱、姜和酒不要放得太多，否则会影响汤汁本身的鲜味。

用微火烧

在熬制青头菌汤时，要想汤清，不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。熬汤的时候很多技巧是通用的。

青头菌如何清洗干净

1、洗清野生菌时把菌柄上的泥沙除去后用水略冲洗一下，然后放入盐水中略泡二分钟。轻轻搅动菌子，菌盖中的泥沙就会慢慢沉入水中。

2、比较顽固的泥沙可以在盐水中用小牙刷轻轻刷洗。因盐水的比重大，刷下来的泥沙自然而然就沉入水底了。

晾干的青头菌，应该怎么吃？

引言：青头菌是我们餐桌上常见的一种食物，富含蛋白质和碳水化合物，还有钙、磷、铁、维生素等人体所必需的营养物质，具有清热下火的功效。很多人都不了解应该怎么吃，今天我们来看一下青头菌的做法吧。

一、青头菌酿肉

选取帽状的完整青头菌，将晾干的青头菌用清水泡好洗干净泥沙。将切好的牛肉末加入适量盐、生粉、生抽，搅拌均匀放置几分钟，这样做是为了使牛肉更加的嫩滑。然后把腌制好的碎牛肉塞入菌帽，等塞满一盘子的青头菌以后均匀铺开，撒上少量的芝麻油，放入锅中蒸煮，等待十几分钟便可以出锅了。蒸好的青头菌酿肉汤汁鲜美，牛肉的香味混合着青头菌的鲜味，味道极佳，色香味俱全。需要注意的是选取青头菌尽量要完整，不然肉末可能会在蒸的过程中从缝隙掉下来，整道菜就不成形了，汤汁也会从缝隙溜走。

二、青头菌炒肉丝

将晾干的青头菌泡发，每一颗都掰成两半，然后将肉和青椒洗净切成丝。将大蒜和姜削去外皮拍成碎末备用。开火往锅底倒入油，把肉丝和姜丝倒入锅中翻炒至变色，然后加青头菌、大蒜末和辣椒丝。随便来回翻炒几分钟就可以加盐出锅了，方法非常简单快捷。新手需要注意的是青头菌要比肉丝晚放，不要一起囫囵放进油锅，因为青头菌非常容易入味儿，如果放的过早可能会炒的太烂，佐料味掩盖了本来的味道，失去了原本的鲜味。

青头菌的做法实在太多，需要你们自己去尝试，比如青头菌炒鸡丝、青头菌海鲜汤、青头菌芹菜胡萝卜三鲜小炒、青头菌肉沫煲饭等等，都是营养健康又好吃的菜肴。

青头菌的做法步骤图，炒青头菌怎么做好吃

青头菌去老根蒂、洗净泥沙。

洗净的青头菌用手撕成小块。

猪肉肥、瘦分开分别切成薄片，辣椒去籽斜刀切段，蒜去皮拍散。

炒锅上火，把肥肉放锅里炼出油。

放入蒜、青椒炒香后放入肉片翻炒断生。

放入青头菌翻炒。

加入少量水，盖上盖子焖一会，保证菌子熟透，放入盐调味即可出锅。

青头菌的做法

首先，清透蘑菇汤

原料:栝楼

配料:大蒜、葱、盐

1.木耳切块，大蒜洗净切片备用。

2.锅中放油，加入适量盐，将油烧至六成热，放入木耳和大蒜，翻炒几分钟，至木耳炒熟。

3、汤，煮一会儿，葱花，起锅。

二、香菇排骨汤

原料:排骨、黑木耳。

配料:葱、姜、盐、料酒

做法:1。木耳洗净，用温水泡一下，再洗几次。

2.小排骨洗净，放入冷水锅中，焯一下，捞出，冲掉血沫，切成小块。

3.砂锅加入足量冷水，放入排骨，放入葱、姜片，大火烧开，撇去浮沫，加入少量料酒去腥，煮开后小火炖1.5小时。

4.去掉葱段，放入青耳，然后炖半个小时，加点盐调味。

晾干的青头菌应该怎么吃？

晾干的青头菌应该怎么吃？

在我们的日常生活总你知道晾干的青头菌应该怎么吃吗我们一起来聊聊看吧。

晒干后的青头菌和新鲜青头菌中保留的营养差不多，但它的水分含量比较少，在使用以前应该先把晒干后的清除剂用清水洗净，然后再放在清水中浸泡3~4小时，等它吸水变软以后取出洗净，才能按自己的需要去具体烹调食用，如果想用晒干后的青头菌煲汤喝，则可以把它洗净以后直接与肉类食材一起入锅煲汤。青头菌，这是一种重要发育在云南、四川地域的可食用野生菌类，味道鲜美，有着浓烈的大自然气味，并且所含有丰厚的蛋白质、氨基酸、植物纤维、维生素等成份，如口细嫩，回味忧长，很多人都爱吃。那末，你晓得青头菌的服法吗？实在这青头菌啊，普通都是以做汤、炒菜的方法吃是最合适的。

将青头菌洗干净，热锅放油，放入青头菌慢慢熬制，可以做成油浸青头菌，保存时间也较长，可以三五个月，可以用于拌面、喝粥、做菜等。 用混合油，油要多，炒大蒜，菌子入锅，不断翻炒，出汁儿，熟了出锅，美味儿，香喷喷青头菌实际上是属于树木的一种外生菌根菌。对于青头菌的汤汁来说，吃起来的味道是非常浓郁的，同时在青头菌中，实际上是有非常多的精华在青头菌汤中的，而且对于青头菌汤来说，我们通过服用青头菌是能够起到清肝明目、舒筋活血功效的。青头菌对于我们大家来说是比较熟悉的，在平时很多人都会经常吃到这样的菌类食物，这样能够对我们健康有好处，所以说大家吃青头菌还是非常好的，这样是能够帮助我们补充营养的，

在炒锅中放油加热后，把准备好的辣椒和葱姜等调味料入锅炒香，再把准备好的青椒入锅翻炒，一分钟后把切成片状的青头菌入锅加少量生抽，再放入食量，食用盐一起炒，3~5分钟，炒到青头菌熟透后加鸡精调味，调匀以后就能取出食用。起初把青头菌洗濯洁净，切成小片；猪瘦肉洗净，切片；青辣椒洗净，切成片；蒜瓣切片以后再倒入青头茵、里脊肉片、隋盐、酱油偏炒人味，用蚕豆水粉勾芡，放入味精，浇入熟猪油推匀即成而且大家吃青头菌的时候可以发现，青头菌是我们本身就可以食用的一种食物，同时吃起来的味道也是很鲜美。再加上青头菌是属于气味甘甜，微酸，无毒的一种食物，而且我们吃青头菌的时候可以发现，青头菌对于我们的眼目来说是容易出现不明情况的.

青头菌煲汤也特别好吃，在用它煲汤的时候可以搭配适量的鸭肉，把准备好的鸭肉洗净后多成块状，用沸水焯2~3分钟，取出后放到汤锅中，再把准备好的青头菌洗净后，空调水分直接入锅，加入适量清水厚味的青头菌，普通多生在夏秋时节，也就是6-8月里的时分，青头菌的吃法还是非常多的，同时各种的吃法实际上味道都不错，不管是红烧、油焖还是爆炒吃青头菌，都是非常好的选择，对我们健康也有意义，特别是把青头菌搭配鸡肉吃，效果很不错，同时味道也是非常好的，所以说大家吃青头菌的时候不妨试试炖鸡肉吃。家吃青头菌的时候要注意，青头菌中是含有蛋白质、碳水化合物存在的，同时在青头菌中是存在有钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分存在的，

经过以上大概的了解你明白了吗。

青头菌是一种常见的食材，肉酿青头菌是怎么做的？

青头菌是一种营养丰富、味道鲜美的野生菌类，因为它对生长环境要求很高，所以一直没有被人工培育种植出来。青头菌每年到8、9月份，雨季时才会陆续上市，因为生长出来后，它的菇状呈青色，所以被称为“青头”菌。首先要更正一下，"清头菌"应该是”青头菌“，估计是题主笔误。青头菌是食用菌的一种，因菌表呈现青绿色而得名。

可以用青头菌做汤喝。准备好适量的青头菌葱，还有蒜。首先把青头菌切块，把蒜也切成片备用。然后起锅烧油，油温达到六成热的时候倒入切好的青头菌和蒜。翻炒几分钟，炒至青头菌变熟。之后加入适量的水，烧沸以后放入葱花、食盐，即可关火出锅。野生菌有佷多种，我最熟悉的是枞树菌和滑皮菌，这两种野生菌长在松林里，其它区城是难找到它们的，它们都喜欢隐藏在松叶厚，土质潮湿的地方，用小木棍扒开松叶，你会收获很多惊喜。我们这里少有绿头菌，滑皮菌很多，枞树菌相对少些。

食材清洗，切好备用 青头菌根部的泥用刀削掉，因为长在山上（多为松树下），采摘下来会有泥土，菌子娇嫩不能用刷子，用南瓜叶把土擦掉，如果找不到南瓜叶就用白菜叶清洗，泥土洗不掉的用牙刷刷和用小刀削掉，洗好了切成片，最好是厚薄均匀。 青头菌做法很多根据各人口味爱好而定做法，有炒来吃的，有水煮的，有红烧的，也有煲汤的。

野生菌我想很多人都会喜欢吃吧，不过捡野生菌应该很多人体验不到，身为地地道道的农村人，到了长菌子的时节，最喜欢的事就是下雨后去地里田间找菌子。云南是植物王国，也是各种菌类王国。几乎珍贵希有的菌类均产自云南，例如松茸，松露，干巴菌等，青头菌是其中产量大，味道美，价格相对便宜的大众喜欢的菌类。

新鲜青头菌煮鸡汤如何做新鲜青头菌煮鸡汤怎么做

1、材料：青头菌50克，光鸡1只、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤、生油。

2、将青头菌用温水浸发，去杂去蒂洗净，用刀切片。鸡洗净，放入沸水锅中焯一会，捞出洗去血水，斩块。

3、锅中加生油烧热，放入鸡块煸炒至水干，烹入料酒煸炒几下，加入鸡汤、精盐、味精、葱、姜、青头菌片，武火烧沸，文火炖至鸡肉熟透入味，出锅即成。

青头菌的功能与效果，青头菌怎么做好吃

青头菌使用营养价值极高的野生菌，它多生长在松树或者针叶林中，每年夏天和秋天时采集这种食用菌的好时候，特别是在雨后它会大量生长，因为这种食用菌的菌盖多为青绿色而被人们称为青头菌，下面是对青头菌功能和效果的，再瘦，能让大家对这种食用菌有更全面的了解，同时也会让大家知道青头菌怎么做最好吃。

青头菌的功能和效果1、滋补身体

滋补强壮身体是青头菌最重要的功能，因为青头菌中含有丰富优质蛋白，还含有多种氨基酸和活性成分，人们在使用这种食用菌以后，能很快把它含有的营养吸收，能缓解人类体虚病能补中益气，能让人类身体素质明显增强，会让人体健康水平明显提高。

2、调节情绪

青头菌是一种能清肝泻火的食食材，它能加快人体内热度代谢，并能防止人体因肝火过旺而出现身体不适，另外还具有宁心安神的重要作用，能防止人们出现不良情绪，生活中那些出现急躁忧郁以及痴呆和烦躁不安等症状的人，多吃些青头菌，能让这些不是症状慢慢好转。

青头菌怎么做好吃1、青头菌炒肉

青头菌炒肉片特别好吃，在做的时候需要先把五花肉洗净，切片加生抽蚝油腌制半小时，再把洗净以后的青头菌切成片状，在炒锅中放适量食用油，加热后放葱花炒香，随后把五花肉片入锅炒到变色，再把青头菌入锅快速翻炒，翻炒过程中放适量生抽和食用盐调味，炒熟后直接出锅装盘就能吃。

2、青头菌炒辣椒

青头菌炒辣椒也特别好吃，在做的时候要准备两个红尖椒和一个青椒，把准备好的辣椒全部洗净，切成三角状，再把青头菌洗净以后切成块，在炒锅中放食用油加热后，把切好的红尖椒入锅炒香，再把青椒入锅，随后把切好的青头菌入锅一起翻炒，炒匀后放少量生抽蚝油调味，再放入适量食用盐，再炒三分钟关火取出就能吃。

今天带大家了解了青头菌的功能和效果，能让大家知道青头菌对人类身体有明显滋养作用，后来也让大家了解了青头菌怎么做最好吃，以后大家再吃青头菌时就能更安心，也能按上面介绍的方法用它做出滋味诱人的美味菜品。

青头菌炒几分钟才能熟 青头菌的做法大全窍门

青头菌如果要爆炒的话，起码要炒二十分钟以上才能够食用哦，这样味道才会鲜美，如果你觉得太浪费时间，用水煮开八分钟即可食用。

青头菌炒几分钟才能熟 

青头菌水开后8分钟左右就可以食用，但是如果炒青头菌，就要炒二十分钟以上。另外还有几点想告诉大家。

小贴士

1、不用放味精等提鲜的调料，青头菌是菌菇，本身就有鲜甜味了。

2、在烹饪的时候，盐最后放，一是为更健康，二是青头茵炒了会缩水，刚开始做的时候控制不好用盐量。

3、为使蒜香味浓，蒜要分两次投放。第一次是去处腥味，第二次是为了提味。

4、因体质不同，青头菌也有可能是毒药，可能食用后会中毒，所以不同体质的朋友一定要注意。

青头菌如何清洗干净

1、洗清野生菌时把菌柄上的泥沙除去后用水略冲洗一下，然后放入盐水中略泡二分钟。轻轻搅动菌子，菌盖中的泥沙就会慢慢沉入水中。

2、比较顽固的泥沙可以在盐水中用小牙刷轻轻刷洗。因盐水的比重大，刷下来的泥沙自然而然就沉入水底了。

干炒青头菌的做法窍门

材料

青头菌500克、猪瘦肉100克、青辣椒50克、鸡蛋清1只。

配料

精盐、味精、酱油、蒜瓣、蚕豆水粉、熟猪油。

做法

1、首先把青头菌清洗干净，切成小片;猪瘦肉洗净，切片;青辣椒洗净，切成片;蒜瓣切片。

2、在碗内放入猪瘦肉，然后倒入鸡蛋清，放入适量的豆粉搅拌成浆。

3、炒锅置旺火，锅烧热后注入熟猪油，待汕烧至三成热将里脊肉放入锅年，用筷子拨动滑熟，捞起沥油。

4、让油继续烧至五成热，放人青头菌滑至七成熟，起锅倒入漏勺内沥去余油。

5、炒锅内留下适量的食用油，然后倒入蒜片微炸一下，再放入青辣椒炒熟。

6、之后再倒入青头茵、里脊肉片、隋盐、酱油偏炒人味，用蚕豆水粉勾芡，放入味精，浇入熟猪油推匀即成。

水煮青头菌怎么做好吃又简单，做法图解分

主料

青头菌  ：300g

辅料

蒜 ：20g

猪油  ：适量

盐 ：适量

韭菜  ：20g

具体步骤

第一步

1.买回来的青头菌捡去枯叶去除根蒂后放水里清洗干净。

第二步

2.把洗好的青头菌用手掰成小块。

第三步

3.把掰好的青头菌放入煮锅里加入适量水放火上煮汤。

第四步

4.煮汤的同时把蒜去皮拍散，韭菜洗净切成1厘米长的小段备用。

第五步

5.汤汁煮沸后放入一匙猪油。

第六步

6.放入拍散的蒜继续煮五分钟。

第七步

7.青头菌煮熟后，放入适量的盐调味。

第八步

8.放入韭菜段即可关火。

青头菌怎么煮味道鲜美好吃 新鲜青头菌汤的烹饪技巧

青头菌烹饪技巧有很多，秋冬日喝上浓浓一碗青头菌汤别提有多舒服啦，让我们一起看看青头菌怎么煮味道鲜美好吃步骤，希望能够帮助到大家。

青头菌怎么煮味道鲜美好吃

1、买回来的青头菌捡去枯叶去除根蒂后放水里清洗干净。

2、把洗好的青头菌用手掰成小块。

3、把掰好的青头菌放入煮锅里加入适量水放火上煮汤。

4、煮汤的同时把蒜去皮拍散，韭菜洗净切成1厘米长的小段备用。

5、汤汁煮沸后放入一匙猪油。

6、放入拍散的蒜继续煮五分钟。

7、青头菌煮熟后，放入适量的盐调味。

8、放入韭菜段即可关火。

一道简单的菜品水煮青头菌就出锅啦，青头菌的汤是很鲜美的，喜欢的鲜味的朋友一定会很喜欢。这么鲜美的汤大家煮的时候就不用放味精。鸡精这些调味品啦，没有必要了呢。

新鲜青头菌汤的烹饪技巧

不要过早放调味品

在熬制青头菌汤的时候不要过早放盐，盐能使得肉里含的水分很快地跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。酱油也不宜早加，其他的作料，像葱、姜和酒不要放得太多，否则会影响汤汁本身的鲜味。

用微火烧

在熬制青头菌汤时，要想汤清，不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。熬汤的时候很多技巧是通用的。

青头菌如何清洗干净

1、洗清野生菌时把菌柄上的泥沙除去后用水略冲洗一下，然后放入盐水中略泡二分钟。轻轻搅动菌子，菌盖中的泥沙就会慢慢沉入水中。

2、比较顽固的泥沙可以在盐水中用小牙刷轻轻刷洗。因盐水的比重大，刷下来的泥沙自然而然就沉入水底了。

晾干的青头菌，应该怎么吃？

引言：青头菌是我们餐桌上常见的一种食物，富含蛋白质和碳水化合物，还有钙、磷、铁、维生素等人体所必需的营养物质，具有清热下火的功效。很多人都不了解应该怎么吃，今天我们来看一下青头菌的做法吧。

一、青头菌酿肉

选取帽状的完整青头菌，将晾干的青头菌用清水泡好洗干净泥沙。将切好的牛肉末加入适量盐、生粉、生抽，搅拌均匀放置几分钟，这样做是为了使牛肉更加的嫩滑。然后把腌制好的碎牛肉塞入菌帽，等塞满一盘子的青头菌以后均匀铺开，撒上少量的芝麻油，放入锅中蒸煮，等待十几分钟便可以出锅了。蒸好的青头菌酿肉汤汁鲜美，牛肉的香味混合着青头菌的鲜味，味道极佳，色香味俱全。需要注意的是选取青头菌尽量要完整，不然肉末可能会在蒸的过程中从缝隙掉下来，整道菜就不成形了，汤汁也会从缝隙溜走。

二、青头菌炒肉丝

将晾干的青头菌泡发，每一颗都掰成两半，然后将肉和青椒洗净切成丝。将大蒜和姜削去外皮拍成碎末备用。开火往锅底倒入油，把肉丝和姜丝倒入锅中翻炒至变色，然后加青头菌、大蒜末和辣椒丝。随便来回翻炒几分钟就可以加盐出锅了，方法非常简单快捷。新手需要注意的是青头菌要比肉丝晚放，不要一起囫囵放进油锅，因为青头菌非常容易入味儿，如果放的过早可能会炒的太烂，佐料味掩盖了本来的味道，失去了原本的鲜味。

青头菌的做法实在太多，需要你们自己去尝试，比如青头菌炒鸡丝、青头菌海鲜汤、青头菌芹菜胡萝卜三鲜小炒、青头菌肉沫煲饭等等，都是营养健康又好吃的菜肴。

青头菌的做法步骤图，炒青头菌怎么做好吃

青头菌去老根蒂、洗净泥沙。

洗净的青头菌用手撕成小块。

猪肉肥、瘦分开分别切成薄片，辣椒去籽斜刀切段，蒜去皮拍散。

炒锅上火，把肥肉放锅里炼出油。

放入蒜、青椒炒香后放入肉片翻炒断生。

放入青头菌翻炒。

加入少量水，盖上盖子焖一会，保证菌子熟透，放入盐调味即可出锅。

青头菌的做法

首先，清透蘑菇汤

原料:栝楼

配料:大蒜、葱、盐

1.木耳切块，大蒜洗净切片备用。

2.锅中放油，加入适量盐，将油烧至六成热，放入木耳和大蒜，翻炒几分钟，至木耳炒熟。

3、汤，煮一会儿，葱花，起锅。

二、香菇排骨汤

原料:排骨、黑木耳。

配料:葱、姜、盐、料酒

做法:1。木耳洗净，用温水泡一下，再洗几次。

2.小排骨洗净，放入冷水锅中，焯一下，捞出，冲掉血沫，切成小块。

3.砂锅加入足量冷水，放入排骨，放入葱、姜片，大火烧开，撇去浮沫，加入少量料酒去腥，煮开后小火炖1.5小时。

4.去掉葱段，放入青耳，然后炖半个小时，加点盐调味。

晾干的青头菌应该怎么吃？

晾干的青头菌应该怎么吃？

在我们的日常生活总你知道晾干的青头菌应该怎么吃吗我们一起来聊聊看吧。

晒干后的青头菌和新鲜青头菌中保留的营养差不多，但它的水分含量比较少，在使用以前应该先把晒干后的清除剂用清水洗净，然后再放在清水中浸泡3~4小时，等它吸水变软以后取出洗净，才能按自己的需要去具体烹调食用，如果想用晒干后的青头菌煲汤喝，则可以把它洗净以后直接与肉类食材一起入锅煲汤。青头菌，这是一种重要发育在云南、四川地域的可食用野生菌类，味道鲜美，有着浓烈的大自然气味，并且所含有丰厚的蛋白质、氨基酸、植物纤维、维生素等成份，如口细嫩，回味忧长，很多人都爱吃。那末，你晓得青头菌的服法吗？实在这青头菌啊，普通都是以做汤、炒菜的方法吃是最合适的。

将青头菌洗干净，热锅放油，放入青头菌慢慢熬制，可以做成油浸青头菌，保存时间也较长，可以三五个月，可以用于拌面、喝粥、做菜等。 用混合油，油要多，炒大蒜，菌子入锅，不断翻炒，出汁儿，熟了出锅，美味儿，香喷喷青头菌实际上是属于树木的一种外生菌根菌。对于青头菌的汤汁来说，吃起来的味道是非常浓郁的，同时在青头菌中，实际上是有非常多的精华在青头菌汤中的，而且对于青头菌汤来说，我们通过服用青头菌是能够起到清肝明目、舒筋活血功效的。青头菌对于我们大家来说是比较熟悉的，在平时很多人都会经常吃到这样的菌类食物，这样能够对我们健康有好处，所以说大家吃青头菌还是非常好的，这样是能够帮助我们补充营养的，

在炒锅中放油加热后，把准备好的辣椒和葱姜等调味料入锅炒香，再把准备好的青椒入锅翻炒，一分钟后把切成片状的青头菌入锅加少量生抽，再放入食量，食用盐一起炒，3~5分钟，炒到青头菌熟透后加鸡精调味，调匀以后就能取出食用。起初把青头菌洗濯洁净，切成小片；猪瘦肉洗净，切片；青辣椒洗净，切成片；蒜瓣切片以后再倒入青头茵、里脊肉片、隋盐、酱油偏炒人味，用蚕豆水粉勾芡，放入味精，浇入熟猪油推匀即成而且大家吃青头菌的时候可以发现，青头菌是我们本身就可以食用的一种食物，同时吃起来的味道也是很鲜美。再加上青头菌是属于气味甘甜，微酸，无毒的一种食物，而且我们吃青头菌的时候可以发现，青头菌对于我们的眼目来说是容易出现不明情况的.

青头菌煲汤也特别好吃，在用它煲汤的时候可以搭配适量的鸭肉，把准备好的鸭肉洗净后多成块状，用沸水焯2~3分钟，取出后放到汤锅中，再把准备好的青头菌洗净后，空调水分直接入锅，加入适量清水厚味的青头菌，普通多生在夏秋时节，也就是6-8月里的时分，青头菌的吃法还是非常多的，同时各种的吃法实际上味道都不错，不管是红烧、油焖还是爆炒吃青头菌，都是非常好的选择，对我们健康也有意义，特别是把青头菌搭配鸡肉吃，效果很不错，同时味道也是非常好的，所以说大家吃青头菌的时候不妨试试炖鸡肉吃。家吃青头菌的时候要注意，青头菌中是含有蛋白质、碳水化合物存在的，同时在青头菌中是存在有钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分存在的，

经过以上大概的了解你明白了吗。

青头菌是一种常见的食材，肉酿青头菌是怎么做的？

青头菌是一种营养丰富、味道鲜美的野生菌类，因为它对生长环境要求很高，所以一直没有被人工培育种植出来。青头菌每年到8、9月份，雨季时才会陆续上市，因为生长出来后，它的菇状呈青色，所以被称为“青头”菌。首先要更正一下，"清头菌"应该是”青头菌“，估计是题主笔误。青头菌是食用菌的一种，因菌表呈现青绿色而得名。

可以用青头菌做汤喝。准备好适量的青头菌葱，还有蒜。首先把青头菌切块，把蒜也切成片备用。然后起锅烧油，油温达到六成热的时候倒入切好的青头菌和蒜。翻炒几分钟，炒至青头菌变熟。之后加入适量的水，烧沸以后放入葱花、食盐，即可关火出锅。野生菌有佷多种，我最熟悉的是枞树菌和滑皮菌，这两种野生菌长在松林里，其它区城是难找到它们的，它们都喜欢隐藏在松叶厚，土质潮湿的地方，用小木棍扒开松叶，你会收获很多惊喜。我们这里少有绿头菌，滑皮菌很多，枞树菌相对少些。

食材清洗，切好备用 青头菌根部的泥用刀削掉，因为长在山上（多为松树下），采摘下来会有泥土，菌子娇嫩不能用刷子，用南瓜叶把土擦掉，如果找不到南瓜叶就用白菜叶清洗，泥土洗不掉的用牙刷刷和用小刀削掉，洗好了切成片，最好是厚薄均匀。 青头菌做法很多根据各人口味爱好而定做法，有炒来吃的，有水煮的，有红烧的，也有煲汤的。

野生菌我想很多人都会喜欢吃吧，不过捡野生菌应该很多人体验不到，身为地地道道的农村人，到了长菌子的时节，最喜欢的事就是下雨后去地里田间找菌子。云南是植物王国，也是各种菌类王国。几乎珍贵希有的菌类均产自云南，例如松茸，松露，干巴菌等，青头菌是其中产量大，味道美，价格相对便宜的大众喜欢的菌类。

新鲜青头菌煮鸡汤如何做新鲜青头菌煮鸡汤怎么做

1、材料：青头菌50克，光鸡1只、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤、生油。

2、将青头菌用温水浸发，去杂去蒂洗净，用刀切片。鸡洗净，放入沸水锅中焯一会，捞出洗去血水，斩块。

3、锅中加生油烧热，放入鸡块煸炒至水干，烹入料酒煸炒几下，加入鸡汤、精盐、味精、葱、姜、青头菌片，武火烧沸，文火炖至鸡肉熟透入味，出锅即成。

青头菌的功能与效果，青头菌怎么做好吃

青头菌使用营养价值极高的野生菌，它多生长在松树或者针叶林中，每年夏天和秋天时采集这种食用菌的好时候，特别是在雨后它会大量生长，因为这种食用菌的菌盖多为青绿色而被人们称为青头菌，下面是对青头菌功能和效果的，再瘦，能让大家对这种食用菌有更全面的了解，同时也会让大家知道青头菌怎么做最好吃。

青头菌的功能和效果1、滋补身体

滋补强壮身体是青头菌最重要的功能，因为青头菌中含有丰富优质蛋白，还含有多种氨基酸和活性成分，人们在使用这种食用菌以后，能很快把它含有的营养吸收，能缓解人类体虚病能补中益气，能让人类身体素质明显增强，会让人体健康水平明显提高。

2、调节情绪

青头菌是一种能清肝泻火的食食材，它能加快人体内热度代谢，并能防止人体因肝火过旺而出现身体不适，另外还具有宁心安神的重要作用，能防止人们出现不良情绪，生活中那些出现急躁忧郁以及痴呆和烦躁不安等症状的人，多吃些青头菌，能让这些不是症状慢慢好转。

青头菌怎么做好吃1、青头菌炒肉

青头菌炒肉片特别好吃，在做的时候需要先把五花肉洗净，切片加生抽蚝油腌制半小时，再把洗净以后的青头菌切成片状，在炒锅中放适量食用油，加热后放葱花炒香，随后把五花肉片入锅炒到变色，再把青头菌入锅快速翻炒，翻炒过程中放适量生抽和食用盐调味，炒熟后直接出锅装盘就能吃。

2、青头菌炒辣椒

青头菌炒辣椒也特别好吃，在做的时候要准备两个红尖椒和一个青椒，把准备好的辣椒全部洗净，切成三角状，再把青头菌洗净以后切成块，在炒锅中放食用油加热后，把切好的红尖椒入锅炒香，再把青椒入锅，随后把切好的青头菌入锅一起翻炒，炒匀后放少量生抽蚝油调味，再放入适量食用盐，再炒三分钟关火取出就能吃。

今天带大家了解了青头菌的功能和效果，能让大家知道青头菌对人类身体有明显滋养作用，后来也让大家了解了青头菌怎么做最好吃，以后大家再吃青头菌时就能更安心，也能按上面介绍的方法用它做出滋味诱人的美味菜品。