北京有什么吃的

1.烤鸭。北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期。它以色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特色而被誉为“天下美味”。

2.豆汁。北京有很多吃的，其中豆汁是其中之一。豆汁是利用绿豆为原料制作而成的，制作过程需要将绿豆煮熟后发酵。豆汁口感酸甜，清凉爽口，被视为北京的特色小吃之一。

3.炒肝。炒肝是由宋代的“熬肝”和“炒肺”发展而来的一道小吃。主要用猪的肝脏、大肠等制作，加上淀粉勾芡，做成的一种小吃。

4.卤煮火烧。北京有很多吃的，其中最有特色的是卤煮火烧。它是一种传统的庶民食品，以猪头肉和下水为主要材料，经过多道工序制作而成。卤煮火烧色泽鲜艳，味道醇厚，口感鲜嫩。

5.驴打滚。北京的驴打滚是老北京和天津传统小吃之一，由大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、青红丝和瓜仁制成。

6.炸酱面。北京有很多吃的，其中炸酱面是最有名的。它是由炒面、炸酱、黄瓜丝、豆芽、青豆、黄豆、红烧肉等配料制成的。

7.爆肚儿。北京有很多美食，其中爆肚儿是一道非常受欢迎的特色美食。

8.豌豆黄。北京的传统特色小吃有很多，其中豌豆黄是非常有名的。豌豆黄是用上等白豌豆为原料制作而成的，煮烂之后切成块状，颜色浅黄，味道香甜，清凉爽口。

9.艾窝窝。艾窝窝是北京的一种传统小吃，由糯米制成，外表纯白无暇，内部填充了各种馅料，如桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等拌和而成。

10.涮羊肉。北京有很多美食，其中涮羊肉是老北京不可错过的美食之一。涮羊肉起源于元代，兴起于清代，使用烧木炭的铜火锅搭配麻酱汁，口感香醇，回味无穷。

11.焦圈。北京有很多吃的，其中焦圈是最具老北京特色的传统小吃之一。焦圈色泽深黄，形似手镯，焦香酥脆，风味独特。它是以面粉、食盐、明矾和碱为主要原料制作而成。

12.面茶。北京有很多美食，其中面茶是一种受欢迎的小吃。它是用糜子面煮成的糊状物，淋上芝麻酱和芝麻盐，现在看起来脏兮兮的，但却是真香。

13.褡裢火烧。北京有很多美食，其中褡裢火烧是一种传统名点，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。

14.糖火烧。糖火烧是北京人最常吃的早点之一，已有300多年历史。它以香甜味厚、绵软不粘的特点而闻名，适合老年人食用。

15.冰糖葫芦。北京的特色美食之一是冰糖葫芦。冰糖葫芦是一种甜点，外酥里软，甜度适中，营养丰富。它是用山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬，吃起来又酸又甜。

16.天桥郭记灌肠。天桥郭记灌肠是一家味道惊艳、价格公道的小摊儿。它由猪油炸制的灌肠儿，外焦里嫩，透着猪油香。最要紧的是蒜汁浇的透，蒜压的很细，入味儿，特别好吃。

17.奶油炸糕。奶油炸糕是北京的著名小吃之一，由奶油、鸡蛋和面粉等简单食材制成。它外酥里嫩，只用一点点白糖提味，味道非常好。

18.门钉肉饼。门钉肉饼是老北京的清真食品，以形状像古城门的钉子而得名。它由牛肉和大葱制成，皮脆微焦，牛肉调匀，葱腻爽口。

19.茶汤。北京有很多美食，其中茶汤是一种传统小吃，主要原料是秫米面和糜子面，调料有红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁等。

20.糖耳朵。糖耳朵是北京小吃中常见的名品，也被称为蜜麻花。它的形状像人的耳朵，因此得名。糖耳朵的质地绵润松软，甜蜜可口。它色泽棕黄油亮，棕色的糖耳朵非常诱人。

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北京的美食都有哪些

北京的美食有北京烤鸭、老北京豆汁、老北京炸酱面、卤煮火烧、豌豆黄等。

1、北京烤鸭

北京烤鸭不用多说，毋庸置疑是北京的招牌小吃了，北京烤鸭也是世界著名的北京特产，在以前皆是宫廷专供食品，其中以全聚德的烤鸭最为有名。北京烤鸭用料为优质北京鸭，用炭火精心烤制，经过数道工序制作而成，颜色红润有光泽，肉质香嫩，肥而不腻，香味醇厚悠长，也被人们评价为“天下美味”。

2、老北京豆汁

一提起老北京，首先让人想到的就是这充满“味道”的老北京豆汁了，北京人把喝豆汁当成一种享受。但其他外地来的游客，第一次喝的时候，大部分都觉得难以下咽，但是也是奇了，大部分人捏着鼻子喝上个一两次，也不知怎的，竟也能爱上这个味道，甚至有些上瘾，就算排上队，也要尝一尝这地道的老北京的“京味”。

3、老北京炸酱面

老北京炸酱面在北京可以说是十分流行了，虽其他地区虽也有炸酱面，但北京的炸酱面却有着北京独特的风格，北京的炸酱面，由菜码面条然后拌上炸酱，炸酱是将肉丁和各种调味品放在热油中炒熟。再加上黄豆酱或者甜面酱进行翻炒就可以制作完成，将面条煮熟，捞出加上专门制作的炸酱即可，味道鲜美，酱味浓郁，香气扑鼻，让人回味无穷。

4、卤煮火烧

卤煮火烧源自于北京南横街，作为一个地道的北京人，基本都好卤煮火烧这一口，味道独特，是老北京最纯粹的美食，土生土长，其做法是将猪下水和火烧放在一起煮。再加上一定的配料，即可制作完成，做好的卤煮火烧，火烧透而不黏，肉入口醇香，受到广大群众的欢迎。

5、豌豆黄

豌豆黄的制作原料就是上等的豌豆，制作完成的的豌豆黄，颜色浅黄，入口口感柔嫩细腻，入口即化，味道香醇，甜美可口。豌豆黄原先是一道民间小吃，后来逐渐传到宫廷之中，要注意的是，宫廷小吃里的的豌豆黄，跟市面上小贩制作的还是有很大区别，小贩制作的要更粗糙一些，更接近乡土气息，是北京的一道经典小吃。

北京有什么特色美食小吃

北京特色美食小吃有：北京烤鸭、卤煮火烧、驴打滚、豆汁、焦圈。

1、北京烤鸭

北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

2、卤煮火烧

卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

3、驴打滚

驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

4、豆汁

豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。

5、焦圈

焦圈是一种老北京传统特色小吃，其色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。在老北京，男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。

北京的美食有什么？

1. 烤鸭

说到北京的美食，烤鸭无疑是必不可少的一道。烤鸭的皮酥肉嫩、色泽诱人，配上薄薄的饼皮、韭菜和甜面酱，简直是一种无法比拟的美味。每一次与朋友们一起品尝烤鸭，都会让我回味无穷，难以忘怀。

2. 羊蝎子

如果说烤鸭是属于慢慢品味的美食，那么羊蝎子就是一道勾起味蕾的美食了。羊蝎子是北京的一道传统美食，其味道独特、麻辣可口，常常让我一吃就欲罢不能，难以忘怀。

3. 京酱肉丝

京酱肉丝是一道传统的宫廷菜肴，在北京的餐厅中也是一道很受欢迎的家常菜。这道菜选用上等的猪肉，与京酱的微妙味道混合，口感爽滑，鲜香得令人回味无穷，每一次吃在嘴里都堪称完美。

4. 豆汁

提起北京的特色小吃，豆汁则是不得不提及。豆汁味道相对于其他饮料来说是比较特殊的，口感清新醇厚，让我回想起小时候的味道，每一次喝都让我欲罢不能，无法忘怀。

5. 糖葫芦

说到北京的小吃，糖葫芦是无法缺席的。一串串酸甜可口的糖葫芦，配上各种口味的甜蜜涂层，成为了很多人的零食首选。每一次享用这个美食，都会让我甜蜜回味，永生难忘。

综上所述，北京的美食之所以如此令人难以忘怀，是因为它们都具有独特的香气和口感，这几道佳肴更是在我们这一代人之间拓展了一道美食的记忆。无论是烤鸭、羊蝎子、京酱肉丝、豆汁还是糖葫芦，它们都深深地刻在了我的味蕾和记忆中，是我终身难忘的美食回忆。

北京有什么好吃的

北京好吃的美食有：北京烤鸭、炸酱面、卤煮火烧、炒肝儿、爆肚儿。

1、北京烤鸭

北京烤鸭有“天下第一美味”之称，分为以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种，均选用北京填鸭为原料，经过数道工序后入炉烤制而成。

成品金黄油亮、干松酥嫩。吃的时候，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加上切好的京葱段儿，铺上鸭片，卷成筒状食用。

2、炸酱面

炸酱面是老北京的特色美食之一，由菜码、炸酱拌面条而成。“炸酱”就是将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄酱或甜面酱炸炒，“菜码儿”就是黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆，煮熟的面条浇上炸酱，与菜码一起拌，即为炸酱面。

3、卤煮火烧

卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

4、炒肝儿

炒肝儿是北京的传统小吃，主料是猪肥肠，配料为猪肝，调料有酱油、黄酱、生蒜泥、熟蒜泥、猪骨汤等，成品汤汁晶莹透亮，肠肥肝嫩，清淡不腻，醇厚味美。

5、爆肚儿

爆肚儿是水爆羊肚的简称，读时“肚”字应发音“dǔ”。一个羊肚子分为六样：肚领仁、肚板儿、葫芦儿、散丹、蘑菇、食系儿。吃爆肚儿必须蘸着作料，有香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋，和吃涮羊肉用的作料相同。

以上内容参考：百度百科-北京市