土豆如何算发芽 土豆怎么算发芽

土豆皮变绿色，有明显的芽胚出现的土豆算发芽。

发芽的土豆会消耗自身的水分，变得松软有褶皱且不光泽，同时从芽眼处长出绿色植物，有些还会继续有叶子，色调发浅绿。

发芽的土豆中含有有害黄酮和龙葵内毒素，应避免食用。

1、在土豆表面有明显的芽胚出现。

土豆发芽不一定要土豆上面已经长出了很长的芽苗，在土豆的表面有了明显的胚芽就是代表土豆开始发芽了，在购买土豆的时候，需要仔细观察土豆的表面，不要买已经开始长芽了的土豆。

2、有些还会有叶子，颜色发绿，这样的土豆则为已经发芽。

发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。

如果发芽程度较轻，在食用前去除发芽和变绿的部位，并用清水浸泡2个小时，即去除大部分毒素。

醋酸可中和龙葵毒素，在烹调土豆时加适量醋，即可以达到安全食用范围。

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土豆怎么样算发芽

根据观察土豆表面出现了芽眼、土豆表面是否有长出小芽、闻一闻土豆表面是否有异味来判断。

1、观察土豆表面是否出现了芽眼，通常芽眼会在土豆的凸起处或者瘤上生长，芽眼的颜色一般为淡绿色或紫色。

2、观察土豆表面是否有长出小芽，如果出现了小芽，说明土豆已经开始发芽。

3、闻一闻土豆表面是否有异味，如果土豆表面有刺鼻的气味，说明土豆已经开始腐烂，应该立即处理。

怎样算土豆发芽

土豆是块茎植物，它的根就是土豆本身。

土豆发芽很好辨别，主要观看土豆外观是否有芽痕，有芽痕就是发芽了。其次可以看颜色，发青的很可能发芽了。还可以看土豆皮是否有褶皱，有褶皱为发芽。

拓展资料

我们可以把土豆放在低温、通风、干燥的地方，同时避免阳光照射，能够延长土豆的储存期。可以在土豆当中放一个苹果，苹果可以产生的乙烯气体有妨碍土豆发育的功效，因此可延迟土豆的发育时间。

我们把土豆装入草袋、麻袋或装入垫纸的框里，上面撒一些干燥的沙土，放在阴凉、干燥处保存，可延缓土豆的发芽。土豆不能堆放，以便土豆进行呼吸，放土豆时一定要把有伤疤、碰损土豆挑出来。

可以把土豆进行冷藏，冷藏时温度控制在3度到5度，相对湿度达到百分之八十五至百分之九十。

马铃薯传入中国只有三百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。

马铃薯植物的茎和叶是有毒的，甚至马铃薯本身也是有毒的。如果你仔细观察过马铃薯，那你可能会发现有些马铃薯呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致。

不用担心偶尔吃到的绿色马铃薯片，但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的马铃薯扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给儿童吃。

参考资料：百度百科  马铃薯

土豆怎么算发芽了

1、土豆发芽是因为土豆膜下的植物芽眼得到了充足的水分和养分，开始生长。

2、土豆开始发芽是在存放了一段时间后，特别是在温度较暖的环境下容易发芽。

3、土豆的芽眼会在土豆表面形成小凸起，这个凸起会逐渐变大并变成绿色。

4、如果土豆表面有多个绿色小芽，这个土豆就已经发芽了。

怎么判断土豆是否发芽

问题一：如何辨别土豆是否发芽？ 土豆外表变绿，土豆表面的小坑（也就是芽眼）长出芽胚就是发芽了！

问题二：土豆怎么辨认它有没有发芽（详细：方法） 你拿块土豆埋在土里几天就发芽了，土豆上的小圈里出呀，不用辨认，出来就看到了，芽是有毒的。

问题三：怎样算土豆发芽 土豆的根就是土豆本身呀!

发芽就是在土豆表面长出黄白色的嫩芽,嫩芽周

围伴有青绿色的,就不能食用啦!!

问题四：怎么辨别土豆长芽 土豆长芽了是眼睛看得到的，其外表的凹下去的小坑上，会有小芽冒出来的，然后表皮朝上的部分还容易发青。有帮助，请采纳

问题五：如何判断土豆是否发芽 它发芽你都看得出来的呀，准备发芽的时候要长芽那个部位会变青色。

问题六：怎样识别发芽的马铃薯? 土豆（马铃薯的块茎）上的凹陷出芽，就是发芽的马铃薯。如下图

问题七：土豆这样是不是发芽了 是的，土豆发的芽不能吃，有毒，吃的话把带芽的部分去除，就可以吃了

问题八：土豆怎样发芽快 高温（25°以上）下发芽快。采取：

1、晒薯，2-3天。

2、保湿（塑料布盖，但需留空，通气），

3、置温度高的地方

估计一周可以用

补充：已经发芽了吗？2天肯定不行。20度也可以，抓紧试试

问题九：土豆跟什么放在一起不会发芽？ 在盛放土豆的袋子里，放上一个苹果（一般10个土豆以下，放一个苹果就可以了。）。

土豆存放一般温度在5℃左右为宜。温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用，一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，千万不可将土豆放在阳光下暴晒，否则土豆皮变绿就不能食用了。最后应把土豆用通亥的袋子装起来放在干燥处。

问题十：土豆已发芽了，怎么种 把土豆切成块，尽量保证每一块上有一个芽，然后把土豆放进土里，芽朝上，盖上土就可以了

土豆怎么看才算发芽

通过看外观：

一看芽眼是否变大有芽痕，有芽痕的发过芽。

二看土豆皮是否有抽皱，有抽皱的一般也发过芽。

土豆发芽后会产生一种龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。

三看是否表面变绿。

土豆在储存过程中，如果长时间受到光照，表层就会产生叶绿素，就要发芽了，继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素。变绿的土豆，很明显叶绿素多点，龙葵素也就多点。

如果买土豆时，发现土豆变绿了，请勿购买。如果买回家的新鲜土豆来不及吃变绿了，此时，土豆的龙葵素含量并不高，只需削皮，高温烹饪，再加点醋，大部分的龙葵素也会被分解。

什么程度的土豆算发芽

在土豆表面有明显的芽胚出现。 土豆发芽不一定要土豆上面已经长出了很长的芽苗，在土豆的表面有了明显的胚芽就是代表土豆开始发芽了，在购买土豆的时候，需要仔细观察土豆的表面，不要买已经开始长芽了的土豆。

有些还会有叶子，颜色发绿，这样的土豆则为已经发芽。发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。如果发芽程度较轻，在食用前去除发芽和变绿的部位，并用清水浸泡2个小时，即去除大部分毒素。醋酸可中和龙葵毒素，在烹调土豆时加适量醋，即可达到安全食用范围。

土豆保存

土豆的适宜贮藏温度为0-5℃，相对湿度90%左右，4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩。土豆中龙葵素的含量是随着温度升高而变多的，另一个影响因素是光照，光合作用会使龙葵素含量增加，因此建议买土豆的时候最好不要多买。

另外最好放在冰箱等阴凉的地方。土豆的保鲜：在阴凉、通风处晾晒3-5天，然后贮存。可以放到一个干净的纸箱里，每层土豆之间放一些干的细土。或者，在土豆中间放1.2个青苹果，有助土豆的保鲜和防止土豆长牙。

土豆怎样才算发芽

土豆皮变绿。当土豆皮变绿，有明显的芽胚出现才算发芽，在分辨的时候首先要看土豆是不是饱满坚硬，发芽的土豆都会消耗自身的水分从而变的松软有褶皱且不光泽；另一方面要仔细观察芽眼，土豆发芽都是从芽眼出长出，如果发过芽仔细一看就能发现。土豆指马铃薯。马铃薯（Solanum tuberosum L.）是茄科茄属的一年生草本植物。

土豆什么样子算发芽

根据查询普乐云康网显示，判断土豆发芽的方法如下。

看土豆是否发芽有两种方法，一种是看芽眼是否变大有芽痕，有芽痕的发过芽；第二是看土豆皮是否有抽皱，有抽皱的一般也发过芽。对于土豆上已稍有发芽、发青的部位、及腐烂部分应彻底清除；如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。

土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素，变青、发芽、腐烂的土豆中，龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素，如约吃半两已变青、发芽的土豆，经过15分钟至3个小时就可发病。

如何判断土豆是否发芽？

判断一个土豆是否发芽很简单，因为土豆表面比较光滑。只要我们看到它表面有突起的芽，就说明它已经发芽了。

此外，有时我们可以看到土豆的表面是绿色和蓝色的，这表明土豆可能很快就会发芽，所以我们在购买土豆时应该尽量避免这种土豆。

1、土豆在对其进行保存的时候，保存不当的话，就会导致土豆发芽，发芽的土豆，其实是有毒的，这样的说法是非常正确的。土豆一旦发芽以后，在它的体内，就会产生一种有毒的生物碱。

这种生物碱被称之为龙葵碱，在食用到这种有毒的物质以后，就会对人体造成很大的影响，如果食用过多的话，就会造成呕吐，头晕以及腹泻，等多种不良的现象。严重者，甚至会威胁到你的生命。

2、虽然说发芽的土豆是有毒的，但是发芽以后的土豆，并不是不能食用的，土豆产生的这种有毒物质，主要存在于土豆的表皮层当中，在面对发芽的土豆时，只需把这些发芽的地方抠掉，再将土豆的外皮多削掉两层，就可以食用了。

其次，在对土豆进行烹饪的时候，用高温的环境，对土豆多烹饪上一小会，让土豆被完全炒熟以后，这种有毒物质就不存在了。发芽的土豆，只要其口感不是夹生的，那么这样的土豆，吃起来就没有任何问题。

3、土豆之所以会出现发芽，就是保存不当所造成的，所以买回家以后的土豆，一定要对其进行妥善保存。下面就让我来教你，一个保存土豆的方法。提前准备一个干净的纸箱，纸箱的底部，多垫上几层厨房纸或者是报纸。

然后把准备好的土豆，均匀的摆放到纸箱当中，再往里面撒入一些小苏打，或者是干面粉，这两样食材呢，都有很强的吸附作用，可以把土豆中多余的水分给吸附掉，让土豆处于干燥的环境之下，土豆就不会发芽了。

4、但是在对土豆进行保存的时候，土豆的表面还要记得覆盖上一层黑色的袋子，土豆如果遇到太阳光直射的话，就会导致土豆有发绿现象，发绿的土豆，口感是非常难吃的，让土豆处于无光的环境之下，土豆就不会发绿了。

用这个方法去保存的土豆，就算是保存上一年，土豆口感依旧脆口。用这样的土豆，制作成麻辣土豆丝的话，味道是特别棒的，土豆去皮、切丝、焯水，再搭配适量自己喜欢吃的食材，翻炒上几分钟，炒熟以后就可以食用了。

土豆怎么样算发芽

土豆是世界重要的粮食作物之一，当土豆在储藏过程中因为温度和湿度不当，就会出现发芽的现象。那么是什么样的土豆才算发芽呢，发芽的土豆还能吃吗？今天美君就和大家来一起看看。

首先来辨别什么样的土豆才算长芽。

1、土豆皮变绿

2、有明显的芽胚出现

很多商家可能为了谋取利益，把生了芽的土豆去掉土豆芽拿到市场上出售，我们如何去分辨呢？首先要看土豆是不是饱满坚硬，一般发芽的土豆都会消耗自身的水分从而变的松软有褶皱且不光泽；另一方面要仔细观察芽眼，土豆发芽都是从芽眼出长出，如果发过芽仔细一看就能发现。

发芽的土豆到底能不能吃呢？答案是肯定的。因为发芽的土豆有毒！这种毒素叫龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。正常状态下，土豆中龙葵碱的含量很低，但一旦开始发芽、变绿，龙葵碱就会大量生成，吃发芽的土豆，很容易食物中毒。

100克土豆肉中含龙葵素0.014克，

如果连皮一起吃含量为0.026克；

发绿的土豆，绿色部分龙葵素含量升高至0.156克，

发芽的土豆，发芽部分龙葵素含量为0.179克。

如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈；如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。

最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

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